MADELEINES AU CITRON

J'aime beaucoup les madeleines, mais je n'avais jamais publié de recette, car...je n'avais pas de moules.
Chose réparée depuis la semaine dernière, car je suis allée dans cette caverne d'Ali Baba, m'acheter ce qui me manquait.
Je me suis aussi ( et enfin ) trouvée des moules à cannelés bordelais, des mini moules à bundt et des moules en forme de roses.


Pour 12 madeleines

3/4 tasse ( 90 g) de farine
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
Le zeste fin d'un citron
2 oeufs
1/3 tasse ( 80 g ) de beurre fondu


Fouetter les oeufs avec le sucre au batteur électrique, pendant 5 mn ou jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume et soit bien mousseux

Ajouter la farine et la levure qui auront été tamisée ensemble.

Ajouter le beurre fondu et le zeste de citron et bien mélanger.
Réfrigérer la pâte 1 heure ( Ne pas zapper cette étape, si on veut que nos madeleines aient des bosses ).

Répartir la pâte dans les empreintes à madeleines ( bien graissées, si ce n'est pas du silicone ), et cuire 10 à 12 mn, au four préchauffé à 425 F ( 220 C )
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Commentaires

  1. très belles tes madeleines....ça fait longuetemps que je n'en fait plus!
    ...à gouter..

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  2. miam,on va encore se régaler avec une de tes recettes. en plus la photo est très appétissante

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  3. Elles doivent bonnes tes madeleines...surtout au citron...

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  4. Bonjour Isabelle,
    J'ai une amie qui se fait ses madeleines tous les dimanches matin. C'est bon, facile à faire et quand on n'a pas de moule, comme moi, on fait un grand carré qu'on coupe en morceaux !!!!
    Bisous

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  5. Des madeleines au citron,quel délice!!!
    Bises
    Nathalie

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  6. merci beaucoup de vos commentaires :) ça me fait plaisir

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  7. hummm elles font vraiment envie !!! j'aime beaucoup les madeleines. Merci pour cette recette

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  8. re Isabelle.. c Mathieu de NICe.. et bien voilà j'ai trouvé ma recette du jour.. une première aussi je n'en ai jamais fait encore... donc madeleine ce soir.... a plus tard pour les résultats...

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