BISCUITS MOELLEUX AUX BLEUETS

Une recette que j'ai prise chez Phemomenon, mais j'ai légèrement modifié la méthode.
Et par la même occasion, je trouvais que c'était l'occasion de participer au jeu de Guylaine.
Ce sont des biscuits extra moelleux, grâce au babeurre et le mariage des bleuets et de l'orange est à tomber. Les bleuets aiment les agrumes.
J'ai utilisé des bleuets frais et ne conseillerais pas de prendre des bleuets congelés, car ils risqueraient de détremper les biscuits.
Il y a un petit risque à ces biscuits...Dès qu'on y goûte, on ne peut s'empêcher d'en reprendre, et d'en reprendre.....Vous serez prévenus !


Pour 2 douzaines :
1/4 tasse ( 50 g ) de shortening non hydrogéné( saindoux )
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre
2/3 tasse ( 130 g ) de sucre
1/3 tasse ( 60 g ) de cassonade
1 oeuf
1/4 tasse ( 60 ml ) de babeurre
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
Le zeste fin de 2 oranges
2 tasses ( 240 g ) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 tasse ( 250 ml ) de bleuets frais





Dans un saladier, mélanger au batteur électrique, le shortening, le beurre, le zeste d'orange, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajouter l'extrait de vanille et l'oeuf et bien battre.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel, qui auront été préalablement tamisés ensemble, en alternant avec le babeurre, et bien mélanger ( la pâte sera assez épaisse ).

Incorporer délicatement les bleuets en faisant attention de ne pas les écraser.
Réfrigérer la pâte 2 heures.

Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ).
Façonner des boulettes de la grosseur d'une balle de golf, et déposer les sur des plaques à biscuits, garnies de tapis de silicone.
Cuire dans le haut du four, 12 à 15 minutes.
Laisser reposer 5 minutes sur la plaque à biscuits avant de les déposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
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Commentaires

  1. J'adore les bleuets, mais j'aimais je n'ai goûté de biscuits aux bleuets. Ce doit être bien bon.

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  2. Beautiful job! They are so yummy!

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  3. Des biscuits aux bleuets...mais comment je vais faire pour trouver des bleuets... frais en plus!!! Je rêverais de pouvoir goûter ta superbe recette!

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  4. magnifique moi qui adore les bleuts ,je me demande si on peut utiliser des bleuts congelés??

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  5. Une recette qui me fait très envie.
    Où trouve t-on les bleuets ? quand on n'en a pas dans le jardin ?
    Bonne journée

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  6. j'adore les myrtilles mais pour les trouver farciches ici dur dur!! j'adore ta bannière

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  7. Ils me font envie même si je ne connais pas le goût des bleuets

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  8. Jasmine
    c'est super bon !

    merci phemom :)

    frijoles
    vous avez sûrement des myrtilles ? c'est presque pareil1

    loubna
    j'ai précisé que je ne conseillais pas les bleuets congelés, mais tu peux tout de même essayer :)

    delices-eyes
    pour l'instant mes bleuets, je les trouve à l'épicerie...

    merci beaucoup sab :)

    philo
    le goût et la forme se rapproche +++ des myrtilles:)

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  9. Bonjour,
    J'ai découvert ce site il y a peu. Je salive pendant des heures devant les photos. Par contre en france on a pas l'habitude d'utiliser du babeurre et du saindoux. Je peux remplacer le saindoux par du beurre et ou je trouve du babeurre. Merci

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  10. Valérie,
    le babeurre c'est du lait ribbot...si tu n'en trouves pas...tu remplaces par un mélange de 250 ml de lait + 1 cuillère à soupe de vinaigre.
    Tu laisses poser 10 minutes...et tu aura du babeurre

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  11. tres tres bon biscuits bravo pour le site que je vien de découvrir encore bravo

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  12. @Merci beaucoup de ton verdict, c'est bien apprécié :)

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  13. Demandez-moi si ils sont bons ces biscuits là => C'EST DIVIN ! Je viens de les faire et je suis en train de résister à l'envie de les manger tous jusqu'au dernier !

    Merci encore Isa !

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  14. oui, Rachel, ils sont divins...tu me fais juste penser que ça fait super longtemps que je ne les ai pas faits :)

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