BEIGNETS D'AUBERGINES AU MIEL

Je n'aime pas trop la petite odeur des aubergines ( en fait, je trouve que ça pue ! ), mais préparées de cette façon, c'est totalement divin. Je dois même avouer, que je me suis empiffrée de beignets, alors que j'avais préparé un bon petit dessert....Du coup, il a attendu le lendemain !
La recette ( un peu modifiée par rapport à celle de Vibi )
1 grosse aubergine (ou 4-5 petites)
1 et 1/4 tasses ( 180 g ) de farine
2 cuillères à table d'huile d'olive
1 cuillère à thé de sel
2/3 tasse ( 160 ml )de bière
2 oeufs ( blancs et jaunes séparés )
Miel au goût

Découper l'aubergine en tranches d'environ 1/8 " (0,3 cm) et laisser dégorger les tranches dans un bol d'eau salée pendant 2 heures.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la bière, l'huile, les jaunes d'oeufs et le sel et laisser reposer 2 heures.
Après 2 heures, égoutter et éponger les tranches d'aubergine et les saler au goût.
Dans le bol contenant la pâte, plier deux blancs d'oeufs préalablement montés en neige dans la pâte et y passer les tranches d'aubergines une à une pour bien les enduire.
Faire frire quelques unes à la fois, dans l'huile très chaude, jusqu'à bien dorées.
Déposer les tranches frites sur un papier absorbant.
Servir les beignets, tièdes, nappés de miel .
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tes beignets ont l'air délicieux,ça donne vraiment envie!
RépondreEffacermiam...quelle belle idée...super gourmande!
RépondreEffacerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreEffacerJe savais que ça fonctionnerait! Personne ne résiste à ces "Berenjenas con miel", comme les Espagnols les appellent.
RépondreEffacerC'est un des meilleurs tapas que j'ai mangés en Andalousie!
Autre chose avec laquelle je pourrais t'aider à te réconcilier? ...Ahhhh si!
C I T R O U I L L E!!! LOL LOL LOL
...on verra ça en automne!
merci pour visiter mon blog! j'aime votre blog! tes beignets semblent divines!
RépondreEffacerUne super idée cette association aubergine-miel. A faire absolument.
RépondreEffacerBonne journée
merci beaucoup pour vos commentaires :)
RépondreEffacervibi....tu rêves en couleurs pour la citrouille....car c'est impossible que je puisses aimer ça !!! :)
testé et approuvé à l'unanimité. Merci pour cette belle entrée.
RépondreEffacermerci beaucoup :) bien contente que ce soit dans tes goûts :)
RépondreEffacerbonsoir Isabelle,
RépondreEffacerje viens d'essayer cette recette, mon frère comme d'habitude m'a servi de cobaye lol....et je me pose une question : plat de légumes où dessert ?
j'ai gouté trempé dans le sucre miam miam....
@Sabrina,
RépondreEffacerc'est un plat d'accompagnement donc légumes pour moi, mais tu peux aussi le servir en tapas :)