25 mai 2008

POULET GÉNÉRAL TAO


J'ai déjà fait une recette de poulet général Tao, mais je voulais tester celle de Jean-François Plante car elle est légèrement différente de celle que je fais habituellement...Pas grand chose, mais celle-ci est moins vinaigrée, et a donc un goût un peu plus sucré.
Je ne saurais dire laquelle est la meilleure...C'est une question personnelle de goût.
Celle-ci reste toute aussi simple à réaliser

1 lb (454 g ) de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
2 cuillères à table ( 15 g ) de fécule de maïs
1 oeuf, battu
3 cuillères à table ( 25 g ) de farine
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile végétale

Sauce
2 cuillères à thé d'huile de sésame
1 cuillère à table de gingembre râpé
1/4 tasse ( 60 ml ) d'oignons verts, coupés rondelles
1/4 tasse ( 60 ml ) d'eau
2 cuillères à table de vinaigre de riz
60 ml (1/4 tasse) de sucre
1 cuillère à table de fécule de maïs
1 cuillère à table de sauce soya allégée
2 cuillères à table de sauce aux huîtres
2 cuillères à table de ketchup

Oignons verts pour garniture


Enrober les cubes de poulet de la fécule de maïs.
Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le poulet et bien l’enrober de ce mélange.
Dans un grand poêlon anti-adhésif, chauffer l'huile à feu vif.
Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
Mettre le poulet dans une assiette. Réserver.
Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon.
Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre de riz et le sucre.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya.
Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon.
Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet.
Servir sur un beau grand nid de riz et parsemer d'oignons verts émincés.
(Source : Déclinaison-Jean-François Plante )
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22 commentaires:

  1. Ca me plait bien! Pourquoi Général Tao?
    J'ai prolongé le Ti-jeu la petite madeleine jusqu'au 2 Juillet! si ca te tente toujours!
    Bonne journée

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  2. J,ai enocre jamais fait de général tao maison.En plus cette version ne contient pas d'ail alors c,est idéal pour moi:)

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  3. J'ai fait une recette de Poulet Général Tao il y a quelque temps, mais je n'ai pas adoré. La tienne a l'air vraiment bonne, il faudrait peut-être que je ré-essaye! :)

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  4. Je suis vraiment tentée par ta recette ! J'en salives

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  5. framboise
    si tu cliques sur l'autre recette en lien, tu auras toutes les explications :)

    awoz
    tu verras, c'est pas mal bon :)

    lyb
    je ne sais pas quelle recette tu avais fait, mais les deux que j'ai, sont vraiment bonnes :)

    merci philo :)

    merci dich :)

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  6. Merci Isa. J'en prépares dès demain pour le retour de mon amoureux! Je crois que ça va plaire à toute la tribu

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  7. une recette que j'aime, je note celle-ci merci ISA!

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  8. merci cframboise et blogue encore :) redonnez moi en des nouvelles

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  9. Ni hao! Isabelle. Comme je le pensais, ta recette a plu à toute la tribu, encore aujourd'hui...http://framboisecuisine.blogspot.com/2008/06/pfffcest-qui-le-gnral-tao.html

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  10. je te découvre par une succulente recette, que je testerais rapidement bravo patmamy

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  11. J'ai essayé cette recette la semaine dernière et hummm wow c'était vraiment délicieux. Mon mari, amateur fini du Général Tao, a trouvé ça excellent.

    merci infiniment pour cette recette. À refaire souvent!

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  12. merci beaucoup Lutteuse Sumo :) bien contente que tu ais aimé. ça fait plaisir :)

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  13. Miam, je vais l'essayer et te dire au plus tôt comment elle est, en tout ça à l'air délicieux!

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  14. @Riri-cuisine,
    si tu aimes le sucré-salé, tu vas adorer :)

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  15. La recette a l'air super Mais je voulais savoir S'il etait Quand meme assez sucré j'adore le general tao sucré

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  16. J'ai fait cette recette et tout le monde a adoré!
    Ça goûte comme dans un bon resto thaï!
    Délicieux!
    Merci!

    Mylady

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  17. Merci Isabelle, c'était délicieux!

    Je suis curieuse de savoir pourquoi ton commentaire que j'ai reçu par courriel ne parrait pas sur mon Blog pour la recette Saumon laqué au sirop d'érable et au gingembre.

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  18. Merci pour cette fabuleuse recette!
    Voilà une recette que je dois garder bien précieusement... La prochaine fois je la ferai avec des crevettes comme dans ton livre :-)

    Vanessa de Bruxelles

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    1. merci Vanessa d'avoir pris la peine de me donner ton avis sur cette recette, c'est très apprécié :)
      Tu verras avec des crevettes, c'est vraiment extra aussi :)

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