BISCUITS "BROWNIES" AUX BANANES ET CHOCOLAT

L'ajout de bananes à la pâte, donne a ces biscuits un fondant et une texture de brownies.
Il est important de façonner des boules de pâte que vous poserez sans les aplatir sur la plaques à biscuits, afin d'obtenir une épaisseur, et du coup, du moelleux.
Ces biscuits disparaitront rapidement, surtout qu'ils sont dégustés à la sortie du four !

La recette :
7 oz ( 210 g ) de chocolat 64 % de cacao, haché grossièrement
2 bananes bien mûres, en purée
2/3 tasse ( 180 g ) de beurre à température ambiante
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1 oeuf
3 tasses ( 360 g ) de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate
1 pincée de sel


Fondre le chocolat haché dans un bain-marie et réserver.

Dans le bol du batteur électrique, mettre les bananes en purée, le beurre, l'oeuf et le sucre et crémer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter la farine, le bicarbonate et la pincée de sel et bien battre.
Incorporer le chocolat fondu, refroidi et bien mélanger.
Réfrigérer la pâte 1 heure.


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Prélever de la pâte avec une cuillère à soupe, et façonner des boules de pâte de la grosseur d'une balle de golf.
Déposez les sur des plaques à biscuits non graissées, en les espaçant de 2 " ( 5 cm ).
Cuire 12 minutes.
Laisser complètement refroidir sur les plaques de cuisson avant de les ranger dans la jarre à biscuits.
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Commentaires

  1. C'est vrai qu'ils ont l'air moelleux ! Alors qu'à première vue, je leur trouvais des airs de ressemblance avec des biscuits amaretti... au chocolat... ok, rien à voir ;-) ! C'est une bonne idée pour un final de toute beauté pour des bananes trop mûres, que plus personne ne veut manger (a priori) !

    Bises,

    Miette

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  2. Des biscuits originaux qui doivent être bien bons!

    Bises,

    Rosa

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  3. Bonjour Isabelle, je découvre avec plaisir ton blog grâce au lien sur Hellocoton. Superbes ces petits biscuits façon cookies que mon mari me réclamerait, c'est sûr, s'il les voyait en photos, mais vu qu'il a un peu de poignées d'amour -:))) il attendra (moi aussi remarque !).
    Bonne journée et au plaisir,

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  4. Those look truly gorgeous! They're so perfect they look like they should be next to the recipein the book :)

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  5. Isabelle, je pense que j'engraisse de 2 livres à chaque fois que je visite ton blogue! Misère que ça a l'air bon!

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  6. Appétissantes ces petites douceurs !
    Je note la recette que je ferais tester à mes lutins très prochainement.

    Elodie

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  7. Très appétissants ces petites douceurs. A tester ASAP sur les lutins.

    Elodie

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  8. http://la-cuisine-de-vanouss.over-blog.com/30 mars, 2009 07:27

    bon ba depuis le temps qu'elle me taquine cette recette, je vais m'y lancer! le duo bananes chocolat, comment y résister!! bonne journée!

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  9. Vraiment trop bons ces biscuits. Tendres et bien goûteux, ils sont à refaire!!

    :)

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  10. Je découvre ton blog aujourd'hui... c'est une réussite, bravo !
    J'ai testée la recette ce jour : aspect biscuit avec texture de gâteau comme tu l'as décris.
    Impeccable, merci !

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  11. BONJOUR,
    ces biscuits donne tres envie j ai voulu me lancer et la je ne vois pas de creme dans les ingredients alors que dans la recette tu parles de cremer le melange peux tu m aider?

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  12. @Je ne sais pas si ta question est une joke, mais crémer un mélange, veut dire battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux ( la consistance d'une crème).

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  13. Bonjour!!

    C'est la première de tes recettes que j'essaie!

    Ça donne un résultat délicieux, mais je l'ai manquée. La pâte était tellement épaisse que j'ai eu de la difficulté à la mélanger avec le chocolat. Le résultat est donc moins intensément chocolaté (ce qui me déçoit un peu car je suis très chocolat), mais il y a au travers des pépites de chocolat, ce qui n'est pas mauvais non plus. Ça rappelle plus le goût de mon pain aux bananes que des brownies.

    Aussi, je n'ai pas vu où il fallait incorporer l'oeuf dans la recette, alors je l'ai mis dans le mélange humide avant d'ajouter la farine.

    Bref, ça donne un résultat sympathique et bien moelleux, mais je crois que la prochaine fois je vais essayer d'autres biscuits!! ;)

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  14. pourtant, c'est bien indiqué où il faut incorporer l'oeuf :)
    as tu mélanger à la main ou au robot...au robot c'est assez facile de travailler de la pâte épaisse.
    Si elle avait été plus molle, tes biscuits se seraient trop étalés :)

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  15. Ah oui c'est vrai pour l'oeuf! Je crois que j'en avais perdu un bout à l'impression.

    Je n'ai pas de robot, alors j'ai travaillé avec mon batteur électrique. C'est sûr que ce n'était pas l'outil idéal.

    Mais bon, comme j'ai dit, c'était bon malgré tout cette petite recette. :)

    Bien à vous,

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  16. C'est une très belle recette que tu me fournis ma belle! J'avais justement envie de beaux tits biscuits! Merci pour le partage.
    Dessert rapide

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