GÂTEAU AU LAIT CHAUD


Le gâteau au lait chaud est l'un des plus simples gâteaux que je connaisse, qui se prépare en un rien de temps et peut servir de base à beaucoup de desserts.
Dans le Nord-Est des États-Unis, il est présenté en deux étages et recouvert d'un glaçage moka.
Dans le Sud des États-Unis, il n'a qu'un étage et est présenté avec des fruits, saupoudré de sucre ou de noix de coco.
Il est servi chaque année au "the Anne Arundel County Historical Society annual Strawberry festival", à l'aéroport international de Baltimore.

Celui ci est servi avec une garniture dans le style gâteau reine Élisabeth

Gâteau :
2 oeufs
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1 tasse ( 120 g ) de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
1 cuillère à table de beurre

Garniture :
6 cuillères à table de beurre fondu
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
1/4 tasse ( 60 ml ) de crème 35 %
1/2 tasse ( 100 g ) de noix de coco
1/2 tasse ( 70 g ) de noix de pécan
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer un moule à paroi amovible de 7" ( 17,5 cm ) de diamètre.
Blanchir les oeufs et le sucre pendant 3 minutes au batteur électrique.
Ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte, qui auront été au préalable, tamisés et bien mélanger.
Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant, puis y laisser fondre le beurre.
Ajouter le lait à la préparation et bien mélanger pendant 1 minute.
Enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.


La garniture :
Mélanger dans un bol, tous les ingrédients de la garniture.
Verser la garniture sur le gâteau sortant du four et le passer quelques minutes sous le gril.
(Source :Déclinaison- Allison )
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Commentaires

  1. Coucou, j'adore ta recette, j'ai bien envie de la tester !
    Bisous

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  2. une découverte pour moi... La deuxième couche a l'air excellente !

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  3. Rolala! rien qu'a voir la photo on sait que l'on va se regaler..ca devrait etre interdit ca !!hihi..merci c'est une belle recette a essayer :))

    Murielle.

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  4. Mais je dois absolument faire ce gateau. Merci pour la recette.

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  5. Quelle gâteau splendide et quel moelleux incroyable! Une délicieuse spécialité!

    Bises et bon WE,

    Rosa

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  6. nathalie carambar et cie24 avril, 2009 01:39

    il a l'air moelleux et aérien, je vais l'essayer c'est sur!!

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  7. Je me suis notée la recette, et je vais absolument la tester rapidement ca a l'air délicieux.
    Bonne journée
    Steffie

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  8. c'est un peu comme le gâteau au yaourt non??en tout cas je garde la recette qui est simple et déclinable à souhait je pense!

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  9. @Marie
    ça ressemblerait plus à un biscuit de savoie au niveau texture ( avec moins d'oeufs )

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  10. Bonjour Isabelle, un gâteau qui me rapelle ma jeunesse et les gâteaux de ma mère.
    Merci de le partager.
    Passe une belle fin de semaine.¸
    Josée

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  11. Isabelle, je habite le Nord-Est, mais je ne connais pas ce gateau. Il faut me mettre a cette tache agreable!

    Et aussi, je viens de "parler" avec Vibi...toutes les deux, vous sont tres, tres, tres aimables! :)

    A bientot...

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  12. Quel gâteau fantastique et ce croustillant qui donne envie de rêver le temps de le regarder!!!

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  13. Je l'essaie jeudi en prévision de le servir samedi aux invités!

    diane

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  14. Isa...I would like to see the recipe for La Crème glacée mexicaine aux chocolat et tourbillon de cannelle but the link brings me here....:( By the way this cake is excellent!!

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  15. @ Angela
    the recipe is here :
    http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2009/04/creme-glacee-mexicaine-aux-chocolat-et.html

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  16. BA
    je l'ai réalisé plein de fois avec succès, sans battre les oeufs pdt 3mn et en mettant de la farine complète en plus ou moins grande proportion et par manque d'ingrédient en mettant du "Fleurier" à la place du beurre et c'est pas mal du tout( entièrement ou moitié/moitié)et je préfère mettre des noix simples plutôt que les 2 autres + les laisser griller au four c'est meilleur : très bonne recette et simple

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  17. Isabelle, j'ai essayé ce gâteau (sans la garniture) en fin de semaine pour servir avec des petits fruits et j'aime beaucoup. Je n'ai fait qu'ajouter de la vanille à ta recette. Merci de la partager avec nous.

    Bonne journée!

    Cléa

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  18. une petite précision, tu concasses tes noix ou tu les laisse entière? j'ai hâte de la tester cette merveille j'attends ta réponse bz patmamy
    http://ciboulette-cannelle-et-compagnie.overblog.com

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  19. je vais l'essayer tout de suite car il a l'air aéré et avec la garniture,il ne doit pas etre mauvais;merci

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  20. @Patmamy
    je concasse mes noix, mais ce n'est pas obligatoire, c'est juste plus facile, après pour couper :)

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  21. IL EST MAGNIFIQUE ! (AINSI QUE TON BLOG)

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  22. Merci pour cette recette. J'ai essayé et j'ai réussi :D trop simple et trop bon. Merci :)

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  23. Merci pour cette très belle recette facile et vraiment excellente.

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  24. J'ai cette recette de ma mère qui est décédée cette année à 89 ans et qui la faisait dans sa jeunesse. Mon chum le mange avec du beurre, mais c'est délicieux avec une sauce, peu importe laquelle et des petites fraises des champs....

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  25. J'ai fait le gâteau avec un moule à cheminée, je sais pas si c'est pour ça mais il etait un peu plat et pas vraiment léger et moelleux comme sur la photo.... ??? Bon quand-même mais je crois qu'il peu être meilleur encore. J.

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    1. c'est certain qu'avec un moule à cheminée, votre gâteau ne pouvait être que plat. j'ai indiqué que j'avais utilisé un moule à parois amovible de 7 po.
      Si en plus, vous avez gardé le même temps de cuisson, il devait être trop cuit.

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  26. ces recettes sont trop cool j'adore

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  27. ça y est, je viens de le faire,trop facile.
    Pour la cuisson, au bout de cinq minutes,il avait déjà bien doré, j'ai donc baissé la température et mis la cuisson sur le bas et surveillé de prés celle-ci, du coup gâteau doré et bien gonflé.
    Desgustation ce soir avec mon mari.

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