BISCUITS À LA PÂTE D'ARACHIDE DAKATINE

 
Dakatine est une marque de pâte d'arachide non sucrée très populaire en Afrique et j'en ai reçue pour essayer, directement de Strasbourg.
En premier lieu, j'ai beaucoup aimé l'emballage, qui fait très ambiance " Mad Men" et c'est conditionné en petit format, ce qui est bien pratique.
Pour essayer ce produit, j'ai repris une recette de Williams- Sonoma, des biscuits au beurre d'arachide, décorés de chocolat.
Dakatine n'étant pas sucrée, cela a donné des biscuits qui ne tombaient pas sur le coeur et qui goûtaient beaucoup les arachides. Personnellement, j'ai beaucoup aimé.
Je ne suis pas sure d'en trouver chez nous, peut être chez Adonis. Si vous savez où l'on peut s'en procurer, faîtes-le moi savoir !

Pour 3 douzaines de biscuits :
1/2 tasse ( 125 g ) de beurre non salé, à température ambiante
1/2 tasse ( 100 g ) de cassonade
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
1 tasse ( 250 ml ) de pâte d'arachide
1 gros oeuf
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 et 1/3 tasses ( 220 g ) de farine
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel

Pour la finition :
3 oz ( 90 g ) de chocolat mi-sucré, fondu


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Préparer des plaques à biscuits à les tapissant de papier parchemin.

Crémer le beurre et la pâte d'arachide avec les sucres.
Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et bien mélanger.

Ajouter tous les ingrédients secs, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Couvrir la pâte de film alimentaire et réfrigérer au moins 2 heures.


À l'aide d'une cuillère à table, prélever de la pâte et façonner des boulettes de la grandeur d'une balle de golf.
À l'aide d'une fourchette ou du pilon à pommes de terre, aplatir les boulettes afin de former une galette décorée ( la pâte doit faire environ 1/2 pouce ( 1 cm ) d'épaisseur ).

Cuire 13 minutes sur la grille du haut ( celle au dessus de la grille du milieu )
Ne pas cuire plus longtemps, les biscuits contiennent de la cassonade et continuent donc à cuire à la sortie du four.
Les laisser reposer 5 minutes sur la plaque à biscuits avant de les mettre à refroidir sur une grille.

La finition :
Fondre le chocolat au bain-marie, puis transférer dans une poche à pâtisserie, munie d'une petite douille.
Répartir le chocolat dans les décorations des biscuits et laisser figer.

Commentaires

  1. J'aime beaucoup la déco que tu as imaginé sur ces biscuits qui ont l'air trés appétissant.
    Concernant ce produit, il me semble avoir déjà vu cette boîte quelque part mais forcément en France

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  2. Superbes photos ! Elles donnent vraiment envie !

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  3. Ciao, elle est vraiment superbe cette recette! la cassonade est le sucre de canne?
    merci et à bientôt
    Ciao

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  4. Isabelle, cette pâte ressemble t-elle au beurre d'arachides fraîchement moulues???

    Tes biscuits sont vraiment craquants avec le quadrillé de chocolat!

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  5. Ils sont beaux ces biscuits! Pour la pâte Dakatine, tu en aurais peut-être dans les épiceries africaines, c'est à voir. C'est écrit sur le contenant où c'est fabriqué?

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  6. Moi aussi, j'ai reçu la Dakatine! Belle recette pour l'utiliser tes biscuits. J'adore comment ils ont gonflé, c'est super appétissant! Dirais-tu qu'on doit ajouter un peu plus de sucre étant donné que le produit n'est pas sucré à la base? Je n'ai pas encore ouvert mes boites...

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  7. Ils ont l'air absolument divins!!! Ça me rappelle les galettes que je mangeais quand j'étais au primaire...
    Penses-tu que l'on peut substituer avec du beurre d'arachides que l'on trouve ici au Québec (bio ou traditionnel)? Comment est la texture de la pâte d'arachide?
    Merci des conseils ;o)

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  8. @Philo,
    pour la forme, je n'y suis pour pas grand chose car c'est la forme de mon pilon à pommes de terre.
    suis certaine que ça doit être diffusé en France, c'est fabriqué à Strasbourg :)

    @Auréline,
    merci beaucoup :)

    @Sonia,
    ce n'est pas pareil, la cassonade c'est du sucre blanc additionné de mélasse, mais tu peux prendre quand même du sucre de canne, ça va juste te donner des biscuits encore plus clairs :)

    @Nathalie,
    oui, ça ressemble pas mal, sauf que celle-ci se tartine super bien, elle a la texture d'un caramel à tartiner :)

    @Mélanie, c'est une bonne idée, j'irai faire un tour...c'est fabriqué à Strasbourg et je me dis que si c'est vendu en Afrique, pourquoi pas au Québec :)

    @Jasmine,
    personnellement, j'ai apprécié que ce ne soit pas sucré, et j'ai fait exprès de ne pas rajouter de sucre, je voulais voir ce que ça donnerait.
    Le résultat est + que satisfaisant, surtout que ça goûte vraiment beaucoup les arachides :)

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  9. @Maman Tyna,
    oui, au niveau du goût, ça ressemble au bio mais pour la texture c'est pas liquide mais c'est coulant...si tu en mets dans une cuillère, ça ressort vite de la cuillère ! lol ! mais c'est peut etre aussi parce que je ne l'ai pas réfrigéré.
    Etk, ça n'a rien à voir avec le kraft, tu goutes vraiment les arachides et pas le sucre , ni le trop gras :)

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  10. Super mignon tes biscuits! Je vais rechercher activement de la pâte d'arachides. Je vais demander à ma collègue qui est mariée à un africain si elle ne pourrait pas m'en trouver. Caro B.xxx

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  11. La dakatine, c'est un souvenir d'enfance pour moi. C'est un beurre de cacahuete tres différents de ceux qu'on peut trouver ailleur puisqu'il n'est pas sucré!
    Tu m'as donné envie d'en manger!

    Marie
    http://parisencuisine.typepad.com/paris-dans-ma-cuisine/

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  12. Difficile de trouver de la pâte d'arachide... Je suis dans un trou paumé ! lol

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  13. @Caroline B,
    ce serait génial, si tu pouvais avoir l'info :)

    @Marie,
    c'est tellement différent que le beurre d'arachides qu'on trouve couramment dans nos épiceries, c'est une belle découverte :)

    @Gil,
    ben mince alors :)

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  14. Je peux essayer ce biscuit, j'habite sur l'île de la Réunion et il y a ce produit dans tous les supermarchés ici. A bientôt.

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  15. Tu me donnes vraiment envie de faire des biscuits au beurre d'arachides! Ils sont superbes ces biscuits... C'est vrai que l'emballage fait très rétro!

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  16. Super intéressant!
    Je ne connaissais pas ce produit...

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  17. Je crois en avoir vu à Montréal, dans un épicerie qui vend plein de choses françaises:Gourmet Laurier. Mais plus très sûre!!

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  18. @Martine,
    tu es doublement chanceuse : tu habites une belle île et tu peux te procurer de la pâte comme tu veux :)

    @Kim,
    j'adore l'emballage aussi ( pis je suis une fan de Mad men ).

    @L'amoureuse des desserts,
    c'est un bon produit :)

    @Caro(line),
    je connais gourmet laurier, j'irais voir :)

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  19. Coucou Toi !
    Encore une belle gourmandise que voici !!!
    Merci beaucoup pour cette nouvelle idée et toujours ces belles photos qui nous donnent encore plus envie de nous précipiter en cuisine...
    Bonne continuation gourmande !!!
    bisous,
    Aletria

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  20. qu'ils sont jolis ces petits biscuits !

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  21. @Aletria,
    merci beaucoup, ton commentaire me fait très plaisir :)

    @Clémence,
    merci beaucoup :)

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  22. Bonsoir,
    Je trouve la Dakatine dans mon supermarché asiatique...Félicitations pour ces appétissantes recettes de sablés...!

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  23. Bonjour,
    il y en à Carrefour, au rayon produits du monde, dans la partie aliments d'Afrique du nord...

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  24. J'ai essayé ta recette et toute ma famille à adoré! Merci beaucoup!

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  25. c'est vrai j'adore la pate d'arachide ,et ma mere fabrique la patte d'arachide au senegal ,mais mais enfaire avec un si bon bateau comme sa doit etre bon.merci

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  26. pour toute personne qui cherche de la pâte d'arachide ou beurre de cacahuette il y en a dans les magasins grand frais bon appetit a tous

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  27. Merci pour votre recette que je viens de réaliser en y ajoutant de la cannelle! Bons biscuits!

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