PETITS POTS POUR MES PANIERS GOURMANDS DE NOËL :MIEL DE POIRES ET DE COINGS


Où en êtes vous dans vos paniers gourmands ? Avez vous pris de l'avance ? Cette année, j'ai été prévoyante plus que d'ordinaire, car j'ai cuisiné de saison et j'ai beaucoup de petits pots de faits :
Des gelées de pommes comme ici et , de la confiture d'abricots, et je m'apprêtais à faire du miel de poires quand je me suis aperçue qu'il me restait deux coings bien mûrs.
Habituellement, j'associe facilement les pommes et les coings et je me suis dit qu'avec des poires, cela devait être vraiment bon aussi.
La cuisson a pris un peu plus de cuisson que mentionnée dans la recette originale car le coing est plus ferme que la poire.
Dans les petits pots, il me reste à faire le caramel à l'érable et toutes les recettes qui se croquent, feront l'objet d'un autre article.

Rendement : 6 pots d'1 tasse / 250 ml
1 kg 200 de poires (6 grosses poires )
300 g de coings ( 2 coings )
3 tasses ( 600 g ) de sucre


Laver les poires et les coings, enlever les queues et les coeurs sans les éplucher.
Râper les fruits ( peau et pulpe ) et ajouter le sucre au fur et à mesure.

Mettre le tout dans un gros chaudron et cuire doucement, 1 heure 15 à 1 heure 30 en remuant de temps à autre.
La marmelade sera d'une couleur semblable au miel.

Mettre en pots qui auront été ébouillantés au préalable et fermer les couvercles.
Mettre les pots dans un grand chaudron rempli d'eau, porter à ébullition et compter 15 minutes à partir de celle-ci, pour stériliser les pots.
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Commentaires

  1. Miam ! on ne peut que saliver devant cela ! superbe ! merci de ce partage !

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  2. J'adore l'idée des paniers gourmands et les tiens sont époustouflants à toutes les années!

    Tu es vraiment la reine des paniers gourmands, y a pas à dire!

    Bonne journée!

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  3. J'aime beaucoup cette recette Isabelle. L'Ajout des coings doit donner un bon petit goût! J'ai personnellement fait beaucoup de confitures pour mes paniers. J'ai aussi préparé des pots de salsa en septembre. J'ai fait du beurre de pommes à l'érable, du beurre de poires au miel... Là je ne sais plus trop, peut-être bien un caramel!

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  4. @Lili,
    De rien, ça fait plaisir :)

    @Nathalie,
    j'essaie tant que possible de faire différent chaque année, mais il y a toujours des choses qui reviennent, car la famille a ses préférences :)
    Et puis, cette année, il y a l'enseignante, les surveillantes...

    @kim,
    tu vas avoir de beaux et bons paniers aussi :) le caramel, c'est toujours apprécié ( et le sucre à la crème )
    Je suis partie sur des idées de biscuits assortis aussi :)

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  5. C'est la première année que je vais offrir des paniers alors mon organisation est plutôt défisciente!! J'ai tout de même de la salsa, une tartinade et une confiture de prête. Je crois bien que je vais m'essayer pour ton miel de poire, ça devrait faire fureur.

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  6. J'attend toujours ce moment de l'année ou on donne les recettes pour les panier gourmand. Sa m'imspire tellement et sa sent le temps des fêtes jusqu'à chez moi ! J'ai hâte de voir la suite miam.

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  7. @Mélanie,
    c'est déjà pas mal ce que tu as préparé, l'important c'est le contenu pas la quantité :)

    @La table de Nana,
    merci beaucoup :)

    @Stéph,
    il y a toujours des recettes que je rajoute au dernier moment, je pense toujours que tout est fin prêt mais je suis toujours en train de me rajouter des trucs :)

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  8. Si on veut me faire plaisir, on m'offre un panier gourmand, ça bat n'importe quoi!!! Les tiens sont toujours superbes et je suis certaine que ta famille les attend toujours avec impatience :)

    Continue tes belles recettes, j'adore venir fouiner chez toi ;)

    Bonne journée chère Isa :)

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  9. J'adore faire des paniers gourmands, mais le problème c'est que les gens qui les reçoivent ne savent pas toujours quoi faire de ce qu'il y a dans les petits pots (je suis du genre à faire des chutneys ou des gelées originales). Depuis quelques années, j'opte donc plutôt pour la confiserie et les chocolats puisque cela plaît à tous.

    J'adore le contenu de tes paniers, tout a toujours l'air si bon ! Et les emballages sont trop mignons !

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  10. @Kat,
    merci beaucoup de ton commentaire :) moi, aussi, j'adore recevoir des paniers gourmands :)

    @Katia,
    je suis d'accord avec toi, tout n'est pas évident à offrir :)
    mais certain que tes chocolats et tes confiseries doivent avoir beaucoup de succès :)

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  11. Tu as terminé la semaine sur une gourmandise et tu recommences celle-ci sur la même note mais cette fois-ci la gourmandise est joliment emballée... nous sommes vraiment choyé(e)s.

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  12. fan je suis fan j'adore tes paniers gourmands merci pour ces bonnes idées biz

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  13. @France,
    merci beaucoup :) si ça peut donner des idées...et puis moi, ça m'a permis de passer deux coings que je ne voulais absolument pas gaspiller :)

    @Sophie,
    merci beaucoup :)

    @Angy,
    merci beaucoup :) tu réalises aussi de magnifiques choses :)

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