MINI-BURGERS À LA MODE CARAÏBES ET RÉSULTAT DU CONCOURS "PAIN "


Avant de passer à la recette, je voulais vous annoncer que la gagnante du concours des baguettes sans pétrissage est Kat ! Elle recevra donc le livre Pain paru chez Groupe Modus.
Félicitations Kat !
Je tenais aussi à remercier Flo Makanaï, Pamela, et Rosa qui ont délibéré rapidement et merci encore de toutes vos participations.




Nous sommes à moins de 50 jours de Noël et je suis passée en mode" préparation, organisation et tests de dégustation" pour la fête la plus importante de l'année pour notre famille.
J'aime bien commencer le repas par des bouchées, genre apéro dinatoire. Mais j'aime aussi, que ce ne soit pas ordinaire, que je ne resserve pas des choses que j'ai faites l'année précédente.

Nous avons donc testé cette recette de mini-burgers " exotiques ", et c'est ce que j'appelle un succès sur toute la ligne. C'est excellent ! C'est petit et tout mignon et surtout extrêmement goûteux ! Je prévois d'en mettre un seul pour cet apéro dinatoire car il y aura bien entendu, d'autres petits plats, mais je gage que tout le monde va espérer que quelqu'un laisse sa part !

Pour 12 mini-burgers :
700 g (1 ½ lb) porc haché maigre
2 cuillères à table vin blanc sec
Au goût, sauce Tabasco,
2 cuillères à table chapelure fine nature
1 cuillère à table de gingembre frais, râpé
1 cuillère à table de poudre de cari
2 cuillères à thé d'ail, haché finement
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu
12 mini-pains burgers
Un peu d'huile pour la cuisson

Pour servir :
Salade
Tomates en tranches
Chutney à la mangue maison ou du commerce
12 tomates cerises


Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Former 12 boules de la grosseur d'une balle de golf et les aplatir à 1.5 cm (¾ po) d’épaisseur.

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et y faire revenir les galettes de porc de façon à bien les colorer, 4 minutes de chaque côté.
Transférer sur une tôle allant au four et finir la cuisson à 350 F ( 180 C ) environ 8 minutes.
Le porc haché doit toujours être servi bien cuit.

Montage :
Faire chauffer les mini-pains burgers.
Sur une moitié de pain, déposer de la salade, une rondelle de tomate, la mini-galette de viande puis du chutney à la mange. Recouvrir de l'autre moitié de pain.
Piquer un cure-dent au centre du mini-burger et coiffez-le une tomate cerise.
Déguster aussitôt.
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Commentaires

  1. Avant tout, je tiens à félicité Kat, Bravo!!!!
    Tu passes bientôt me voir hein;)

    Isabelle, ces mini burgers me font saliver ce matin, j'adore l'idée, c'est vraiment génial!

    Bone journée!

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  2. Ces petits burgers sont bien mignons! Ils ont l'air extra bons! C'est bien de préparer ainsi la fête de Noël... Tu me fais penser qu'il faudrait bien que je m'y mettes aussi!

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  3. Bravo Kat!

    En tout cas, moi je ne laisserais me part à personne de ces super mini burgers! J'aime aussi beaucoup ces petits pains (dont j'ai oublié le nom).

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  4. Et que je suis contente!!! Ma journée est faite ;) Un gros merci à toi, Isa et bien sur à Flo, Pamela et Rosa pour votre générosité pour ce concours :)
    Les photos étaient toutes magnifiques... il y a du talent ici :)

    Tes minis burgers sont tous mignons chère Isa! Très belle idée pour Noël!

    Bonne journée... d'une fille impatiente de recevoir son beau livre :)

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  5. Oh! j'ai oublié de dire félicitations à Kat et à la toutes les participantes... Merci à toi et aux juges!!!!

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  6. @Merci beaucoup les filles :) bravo à Kat à vous toutes aussi d'avoir participer et comme l'écrit si bien Kat, vous êtes talentueuses :)

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  7. Le lien est là (http://votrepain.com/2010/11/felicitations-a-kat-gagnante-du-livre-pain-de/) sur VotrePain.com, merci Isa :)

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  8. Et encore bravo à toutes les boulangères qui ont participé avec talent! vive le pain maison!

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  9. il est 4 heure du matin et malgré tout tes minis burger me mettent l'eau à la bouche.
    biz,samia

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  10. Tes mini burgers sont mignons!!

    Bravo à Kat pour le livre de recettes, tu le méritais, ta photo était bien jolie et attirante:)

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  11. Ils sont trop adorables, j'adoooooooore

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  12. Ils ont l'air supers bons tes minis burgers!
    Félicitations Kat.

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  13. ils sont superbes et très apétissants !

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  14. @Merci à toutes de vos commentaires :)

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  15. Wow génial..où trouver ces petites merveilles de pain

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  16. @Choucoco,
    comme ton pseudo ne mène nulle part,je ne sais pas où tu habites...moi, je les trouves à l'épicerie.

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  17. Bravo à Kat!

    De mon côté, je vais demander au Père Noël de m'offrir ce livre!

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  18. @Julie,
    ce livre est un très beau cadeau :)

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  19. qu'ils sont mignons !! je croquerais volontiers dedans !
    bises

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