CAKE MILLEFEUILLE AU SAUMON FUMÉ

C'est l'un des cakes salés le plus savoureux que j'ai réalisés. Je les trouve très pratiques pour le lunch avec une petite salade verte, sans compter que généralement, cela me permet de passer des petits restants du réfrigérateur.
Je ne pense pas me tromper, en écrivant que la reine des cakes salés s'appelle Sophie Dudemaine. Ses bases sont toujours parfaites et ses recettes facilement adaptables avec des ingrédients qu'on a sous la main !

La recette :
3 oeufs
1 tasse + 2 cuillères à table (150 g ) de farine
2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
Une quinzaine de tomates séchées dans l'huile
1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile de tomates séchées, hachées
1/2 tasse (100 g ) de mozzarella râpée
130 ml de lait
1 avocat mûr
150 g de saumon fumé
Poivre au moulin


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Égoutter les tomates.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la poudre à pâte.
Incorporer peu à peu l'huile des tomates puis le lait chauffé 1 minute au micro-ondes.
Ajouter la mozzarella, poivrer, puis mélanger.

Découper l'avocat et le saumon en lamelles.
Verser une couche fine de pâte dans un moule à pain anti-adhésif ou en silicone de 10,5" ( 26 cm ), puis étaler les lamelles d'avocat, une couche de pâte, les lamelles de saumon, une couche de pâte, les tomates séchées, hachées et enfin, le reste de pâte.
Enfourner 45 minutes. Démouler tiède.
(Source: Déclinaison-Sophie Dudemaine-Cuisine Actuelle )
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Commentaires

  1. Qu'il est beau! Ce cake me semble bien savoureux!

    Bises,

    Rosa

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  2. miam, allez je t'en prends une tranche !
    biz

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  3. Je l'ai vu moi aussi ce cake. Il avait l'air déjà bien appétissant mais là c'est officiel: il est délicieux!!!

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  4. Je suis curieuse de l'avocat dans un cake ! C'est très jolies toutes ces couches.

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  5. il est vraiment terrible ce cake , plein de saveurs.
    bises charoufa

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  6. Je suis fan des cakes de Sophie et j'en ai testé beaucoup, toujours avec succès.
    Celui là a l'air excellent et tes photos, comme d'habitude, sont superbes.
    je te signale que j'ai parfois du mal à poster mes commentaires je dois souvent le refaire 2 fois
    bisous Isa

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  7. Il est superbe ! quelle bonne idée de "faire des couches"

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  8. j'aime beaucoup cette association

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  9. Très bon cake et très belle présentation!

    Merci!

    Nathalie

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  10. Bonjour,

    Votre cake est appétissant, je voudrais le faire mais j'aurais voulu savoir le nombre de parts que vous faites avec ?
    Merci pour votre réponse

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  11. @Amélie
    dépendamment de la grosseur des tranches, vous pourrez servir 8 à 10 personnes.

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  12. Cake original et excellent cependant l'avocat cuit est un peu fade j'ai rajouté quelques dés de citrons confits sur la couche d'avocat et ma foi c'est pas mal.....

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  13. @l'avocat cru n'est pas des plus goûteux non plus, il faut absolument le marier avec autres choses...mais c'est une bonne idée les citrons confits.
    merci beaucoup de ton commentaire :)

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  14. mon fils n'aime pas les tomates alors a la place j'ai mis des crevettes roses tempé dans du cognac pendant 30mn et a la place de lacreme legere j'ai mis du fromage blanc et ciboulette. mon fils adore et les invités aussi d'ailleurs je dois en faire pour dimanche de paques......
    si d'autres idées nésiter pas
    mallet.sylvie@sfr.fr merci d'avance

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  15. @Sylvie,
    merci beaucoup de votre suggestion, c'est une bonne idée :)

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