GAUFRES AU THON ET AUX FINES HERBES


Le cake au thon était une recette bien populaire chez mes parents dans les années 70. Ma mère qui l'avait eue chez Tupperware, avait filé la recette à toutes ses amies et à la famille, du coup, à chaque fois que nous allions manger chez eux, on avait droit...à un cake au thon ! Une vraie blague !
Quand je suis partie voler de mes propres ailes, je pense que je n'en ai plus mangé pendant au moins 15 ans.
Et puis, j'ai eu envie d'en refaire pour essayer me remémorer le goût et surtout d'y convertir ma grenouille.
Quoi de mieux que de le présenter sous une autre forme. Pour cela, j'ai délayé ma pâte avec un peu plus de liquide, remplacé l'huile par du beurre et ajouté des fines herbes.
Ces gaufres ont beaucoup de succès chez ma grenouille, beaucoup plus que le cake au thon en avait sur moi.
Vous pouvez les manger chaudes avec une salade, ou froides avec une sauce tartare.
Si vous voulez en manger chaudes le lendemain, faîtes-les réchauffer dans le grille-pain, elles seront toutes autant croustillantes.

Pour une douzaine de gaufres :

1 tasse ( 125 g ) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
150 g de gruyère râpé
2 boites de thon de 170 g, au naturel, égouttées
4 cuillères à table de ciboulette finement ciselée
4 cuillères à table de persil finement ciselé
3 oeufs
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre fondu
1 cuillère à table de moutarde de Dijon
2 tasses ( 500 ml ) de lait 3,25 %


Dans un saladier, combiner la farine, la poudre à pâte, le gruyère, le thon, la ciboulette et le persil.
Faire un puits et y ajouter les oeufs et la moutarde de Dijon.
Mélanger au fouet tout en délayant avec le lait.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Cuire dans le gaufrier préchauffé et huilé jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Servir chaud avec une salade ou froid avec une sauce tartare ou tomatée.
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Commentaires

  1. Très sympas ces gaufres salées! Super pour le brunch!

    Bises,

    Rosa

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  2. A part les gaufres sucrées je n'ai jamais goûté aux salées mais ça fait envie je dois bien l'avouer

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  3. bien jolies tes petites gaufres salées! depuis que j'y ai gouté j'en fait régulièrement! bisous!

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  4. miam ça me donne faim et ça me donne des idées de gaufres salées, très jolies photos qui invitent à la dégustation
    bon lundi bises

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  5. votre blog, je ne m'en lasse pas !! à chaque fois que je viens, je me régale et je vais de découverte en découverte :-) un grand merci

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  6. @Rosa,
    tu as raison, c'est le petit plat idéal pour un brunch :)

    @Philo,
    tu devrais essayer les gaufres salées, c'est vraiment très bon :)

    @Lolo,
    et puis ça change des sandwichs et la présentation plait beaucoup aux enfants :)

    @M,
    merci beaucoup de ton commentaire :)

    @Missmu,
    merci beaucoup de votre commentaire, un beau rayon de soleil pour commencer ma journée :)

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  7. Hen! Quelle bonne idée!! je dois me procurer un gaufrier...:)

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  8. wow quelle bonne idée >¨<
    est-ce que je pourrais remplacer le thon par du saumon car mon conjoint est allergique et je me casse la tête pour trouver des recettes avec du saumon en canne car ça dépanne, merci

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  9. super idée pour un dimache soir (ou pour demain soir)... je garde!!

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  10. @Madame Anne, certain que le gaufrier est nécessaire :)

    @Stefania,
    gracie Mille :)

    @Belisa,
    oui tu peux remplacer par du saumon et mettre aussi de l'aneth qui se marie bien avec le saumon :)

    @Yo,
    merci beaucoup :)

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  11. Alors ca c'est une bonne idée!
    Je vais donc pouvoir piquer l'appareil à gaufres de ma maman (je n'en ai pas encore grrrr) pour en faire pour mes piques niques de l'été!
    Bises
    Gaelle

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  12. Alors ca c'est une bonne idée!
    Je vais donc pouvoir piquer l'appareil à gaufres de ma maman (je n'en ai pas encore grrrr) pour en faire pour mes piques niques de l'été!
    Bises
    Gaelle

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  13. Une merveilleuse reconversion. Merci pour ce partage.

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  14. j'aime beaucoup les gaufres salées. Au thon, c'est une bonne idée !

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  15. Les gauffres salé, parfait pour un apéro et très original!
    Bises

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  16. @Merci à tous de vos commentaires, c'est très apprécié :)

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  17. Ooh, these look fun! I can't wait to try them; thanks for sharing!

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  18. J'adore.. C'est trop gourmand les gaufres salés.. !!

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  19. Très sympa cette version salée !

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  20. @Merci beaucoup de vos commentaires :)

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  21. Wow, ceci semble très bon. Mais je suis surpris: des gaufres sans blanc d'oeuf montés en neige? Et ça a la texture d'une gaufre? Mmm...

    Joël

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  22. Et pour cette recette, thon à l'huile ou à l'eau?

    Joël

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  23. @Joël,
    je ne bats pas forcément mes blancs en neige pour mes gaufres, tout dépend de la quantité de levure.
    ce que je recherchais surtout avec cette recette, c'est que cela goûte le cake au thon mais présenté d'une façon différente.
    Pour moi, le thon au naturel, c'est du thon à l'eau, mais ce serait bien bon avec du thon à l'huile, sauf que celui-ci est moins présent dans mes armoires :)

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  24. super idée ! j'adore ! merci !

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  25. Décidément avec toutes les recettes de gaufres salées que je vois et qui me donne envie, je vais devoir essayer !!

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  26. @Stéphanie,
    tu ne seras pas déçue, tu verras, c'est très bon :)

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  27. Décidément... ma fête se poursuit!

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  28. Testé hier, et c'est divinement bon! Très recommandé!

    Je n'avais pas de persil frais, alors j'ai mis du basilic frais (qui va toujours bien avec le thon en boite, je trouve).

    Aussi, à titre de complément d'info, j'ai une gaufrière ronde de 6 pouces de large, et cette recette fait 6 belles gaufres avec ce format.

    Joël

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  29. @Joel,
    merci beaucoup :) suis bien contente que tu aies aimé ! le remplacement du persil par du basilic est une excellente alternative :)

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  30. Testées et largement approuvées! Merci Isa on s'est régalé!

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  31. @Nad0511,
    merci beaucoup de ton commentaire et de ton verdict, c'est apprécié :)

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  32. Faites et adorées ! ça change vraiment. Les gaufres sont moelleuses ! j'ai posté la recette sur mon blog avec un lien vers le tien

    merci !

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