GAUFRES AU PARMESAN ET À LA PANCETTA


Voici une nouvelle déclinaison de gaufres salées, extra pour le brunch ou pour le lunch avec de la salade verte.
Si vous les aimez froides, vous pourrez même en emmener en pique-nique.
Le fait de mettre du babeurre dans la pâte, plutôt que du lait, les rend très moelleuses et fondantes.
La recette peut servir de base à toutes autres gaufres avec une garniture différente.

2 tasses ( 250 g ) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
4 oeufs battus
1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) de babeurre
120 g/4 oz de pancetta émincée
1 tasse ( 70 g ) de parmesan râpé
2 cuillères à table de beurre fondu
1 cuillère à table d'origan frais, hâché


Faire griller la pancetta à sec, dans une poêle. Réserver.

Dans un saladier, combiner la farine et la poudre à pâte.
Incorporer la pancetta, le parmesan et l'origan.Bien mélanger, réserver.

Dans un bol, mélanger les oeufs battus, le babeurre et le beurre fondu.

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

Faire cuire dans un gaufrier selon les directives du manufacturier, de 5 à 10 minutes ou jusqu’à bien dorées.
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Commentaires

  1. De superbes gauffres! Il faut vraiment que je teste la version salée.

    Bises et bon début de semaine,

    Rosa

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  2. Je ne me suis encore jamais lancée dans les gaufres salées, c'est une chouette idée qu'il faut que je mettes en application

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  3. Ah les gauffres salées j'en vois qql unes sur la toile et ça le donne de plus en plus envie!
    Bises

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  4. Et pourquoi pas ? Moi j'avoue que, là, comme ça, ça me semble étrange mais en même temps le parmesan, la pancetta et les gauffres, c'est trop bon .......

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  5. Je n'ai jamais préparé de gaufres salées mais cette recette aux saveurs italiennes me tente terriblement ! ;-)

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  6. @Rosa,
    oui, il faut que tu testes, car tu manques quelques choses :)

    @Philo,
    comme pour Rosa, tu vas manquer quelques choses si tu n'essaies pas :)

    @Alazais,
    tu vas être agréablement surprise quand tu vas essayer :)

    @Fille de décembre,
    je ne trouve rien d'étrange dans cette recette ! lol ! lol ! pas trop téméraire aux niveaux des saveurs ?

    @Cookeuse,
    c'est cela, il faut se dire qu'avec les ingrédients que j'ai mis dedans, ça ne peux être que bon :)

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  7. Huummm! Des gauffres salées! Vraiment, très bonne idée! Je n'ai jamais eue la chance d'en manger mais j'adore l'idée. En plus, elles contiennent de la pancetta et du parmesan... Tout pour me tenter :)

    Merci!

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  8. Oh! Des gauffres salées au parmesan et à la pancetta en plus! Ce qu'elles doivent être bonnes!!! En plus elles contiennent du babeurre... Ce que j'aimerais en faire... Miam!

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  9. rien que ton idée est superbe alors ta recettene peut être qu'alléchante.
    biz,samia

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  10. Cette recette est bien invitante. J'ai de la coppa et de la pancetta... voyons laquelle de ces deux charcuteries va garnir mes gaufres.

    Je fais toujours ta version pommes de terre.

    France

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  11. @Victoria,
    je suis complètement fan de pancetta et de parmesan, je l'achète en grosse quantité , j'en ai donc toujours dans le frigo :)

    @Kim,
    il ne te reste plus qu'à essayer :)

    @Samia,
    merci beaucoup :)

    @Stéphanie,
    tu ne m'étonnes même pas :)

    @France,
    à ta place, j'hésiterai aussi :)

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  12. Salut, j'aime beaucoup ton blog... surtout tes recettes de desserts :) Tu peux toujours aller visiter le mien je le commence ! http://culinaireclub.wordpress.com/

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  13. coucou Isa ! je n'ai moi aussi jamais fais de gaufres salées toujours sucrées ! faudra bien que je teste et les tiennes me font vraiment envie
    cela change un peu belle journée à toi bye

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  14. Voici une idée recette bien sympa. Je ne suis pas sûre qu'elle plaise trop à mon amoureux à cette saison, mais je peux toujours me la garder sous le coude pour une journée un peu grisâtre... ou pour l'automne.
    Quoi qu'il en soit ça m'a l'air délicieux.

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  15. Tiens! Ça me rappelle quelque chose... la petite cousine de la cheddar-bacon!? Mmmmm...

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  16. mmmm ... elles ont l'air délicieuses !
    bises

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