MUFFINS À LA LIME KEY ET AU CHOCOLAT BLANC


J'ai finalement réussi à passer mon gros stock de limes Key et je n'en étais pas mécontente car, même si j'adore cela, j'avais hâte de passer à un autre parfum.
Ces muffins sont extrêmement fondants et moelleux, et ceci, grâce à l'ajout du babeurre dans la recette.
Le mélange lime Key/chocolat blanc est parfait, la lime venant contre-balancer le côté sucré du chocolat blanc.
Avec ces muffins, vos petits-déjeuners n'auront jamais été aussi gourmands !

Pour 12 muffins :
1 et 3/4 tasses ( 220 g ) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
1 tasse ( 175 g ) de pépites de chocolat blanc

2 gros œufs, légèrement battus
6 cuillères à table ( 90 g ) de beurre fondu
1 et 1/2 cuillères à thé de zeste de lime
1 cuillère à soupe de jus de lime Key
2/3 tasse ( 160 ml ) de babeurre

Glaçage :
1 tasse ( 100 g ) de sucre à glacer
2 cuillères à table ( environ ) de jus de lime Key


Préchauffer le four à 350 (180 C). Préparer un moule à muffins de 12 empreintes en le garnissant de caissettes en papier. Réserver.

Combiner la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et les pépites de chocolat dans un bol et réserver.

Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, les oeufs, le babeurre, le zeste et le jus de lime.

Ajouter les ingrédients mouillés aux ingrédients secs et mélanger à la fourchette juste assez pour ne plus voir d'ingrédients secs.

Remplir les caissettes en papier de la préparation aux 2/3 de leur capacité.

Enfourner de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Sortir du four, laisser reposer 5 minutes dans le moule puis transférer les muffins sur une grille de refroidissement ( ce qui évite que les papiers de cuisson ne collent aux muffins ).


Glaçage :
Dans un bol, mélanger le sucre à glacer et le jus de lime key jusqu'à consistance homogène.
Tartiner du mélange le dessus des muffins avec une petite spatule.

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Commentaires

  1. Rhooooooooo je n'ai pas de mal à m'imaginer ces muffins fondants au parfum si raffinée et délicieux lime-chocolat blanc. Que j'aimerais essayer cette recette !

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  2. Tes muffins me donnent vraiment l'eau à la bouche!!! J'adore la lime key moi aussi, je trouve qu'elle a bon goût et qu'elle parfume bien les plats.

    Bonne journée ma chère :)

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  3. Tiens une nouvelle saveur à essayer! Ils ont l'air délicieux!!

    Bon jeudi chère Isa:)

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  4. Bonne idée cette saveur de muffins pour l'été!

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  5. J'adore ce parfum et ces petits muffins sont sûrement délicieux. Où as-tu déniché ces petits moules à pois? La couleur est magnifique.

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  6. Miam...j'aime tellement le chocolat blanc !

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  7. Ciao!
    Sempre ricette splendide e golose!
    Complimenti!!!
    Antonella

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  8. @Fille de décembre,
    il ne te reste plus qu'à .... :)

    @Kat,
    merci beaucoup de ton commentaire, je ne peux qu'etre qu'en accord avec toi :)

    @Esther,
    comment ça , ce sont des muffins que tu n'as pas encore dans ta collection :)

    @Victoria,
    merci beaucoup :)

    @Miss Diane,

    @Fanny,
    merci beaucoup :)

    @illuppoloselvatico,
    Gracie mille :)
    je les achète sur ebay :)

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  9. Ça à l'air tellement bon! Avec tes belles photos appétissantes en plus!

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  10. @Libellule
    merci beaucoup :)

    @Sab,
    si tu en veux, il va falloir que tu les fasses, car ça fait longtemps qu'il n'y en a plus :)

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  11. @Miss diane,
    J'achète mes caissettes sur ebay :)

    @Vicoquette,
    merci :)

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  12. très jolis ces muffins, j'adore la lime aussi

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