VERRINES AVOCAT, FROMAGE À LA CRÈME AUX HERBES ET SAUMON FUMÉ

C'est la dernière recette salée de la saga " apéritif de l'anniversaire de beau-papa". C'est aussi la plus simple dans sa réalisation mais avec un petit quelque chose de "tape à l'oeil" !
Une purée d'avocat citronnée, surmontée d'un fromage à la crème battu aux herbes fraîches et garnie de saumon fumé en lamelles ! On ne peut faire plus simple et plus frais !
Avec le retour d'une canicule sans bon sens, j'aurais juste envie de manger cela et aller me rouler dans un banc neige !
Demain, nous passerons aux choses sérieuses : Le dessert !

2 gros avocats
Le jus d'un citron
Sel et poivre au goût

250 g de fromage à la crème
2 cuillères à table de crème 35 %
2 cuillères à table de persil frais, haché
2 cuillères à table de ciboulette fraîche, finement hachée

130 g de saumon fumé
1 lime, tranchée en rondelles pour la décoration
Aneth pour décorer


Prélever la chair des avocats, la mettre dans le robot culinaire, ajouter le jus de citron et réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Assaisonner de sel et de poivre au goût et bien mélanger.
Séparer la préparation dans 12 petites verrines et réserver.

Détendre au batteur électrique, le fromage à la crème et la crème 35 %.
Ajouter le persil et la ciboulette et bien mélanger.
Séparer la préparation dans les verrines, au dessus de la purée d'avocat. Réserver.


Tailler les tranches de saumon fumé en fines lanières et y verser quelques gouttes de citron.
Déposer les lanières de saumon fumé sur les verrines, saupoudrer d'aneth et décorer d'une demi-tranche de lime.
Réfrigérer de façon à ce que les saveurs se développent bien.
Déguster frais.
Imprimer la recette

Commentaires

  1. Un classique mais qui attire l'oeil et du coup je suis sûre qu'il n'en est pas resté

    RépondreSupprimer
  2. C'était donc toi qui pelletait la neige à côté de l'aréna ce matin!! (Non, mais je me demande bien ce que la fille va bien faire avec son bac de neige...)

    Blague à part, ces entrées sont vraiment parfaites! Ton beau-papa a été bien gâté.

    RépondreSupprimer
  3. Ces verrines bien colorées ont l'air tellement bonnes! L'avocat, la crème et le saumon fumé vont tellement bien ensemble! Miam!

    RépondreSupprimer
  4. C'est ma fête bientôt! :)

    Très joli, et appétissant, encore une fois!

    Joël

    RépondreSupprimer
  5. Bien moi aussi... On déguste une petite verrine à l'avocat et Up dans le banc de neige!

    RépondreSupprimer
  6. Me encanta la receta y me gusta muco la precentacion.
    Hasta pronto.

    RépondreSupprimer
  7. @Philo,
    il y avait tellement de trucs à manger, qu'il en est resté, mais j'ai moi-même fini les restes :)

    @Mélanie,
    ce n'était pas moi , ce matin à l'arena, mais surement une fille qui comme moi déteste ces températures ! c'était bien suffisant au mois de juillet !

    @Kim,
    c'est cela, très simple mais avec des ingrédients qui font un bon mariage :)

    @Joël,
    c'est quand ta fête ? tu veux les mêmes ?

    @Blanc-manger,
    t'es une fille d'hiver toi aussi ? en plus, moi j'ai plus de fun sur les skis, des patins ou une luge !

    @Daniela,
    gracias por tu comentario :)

    RépondreSupprimer
  8. Bien non. Blanc-manger pas une fille d'hiver pantoute. Aime le banc de neige seulement quand il fait 35° dans la cuisine.
    Je t'ai bien eu, hein?!!!

    RépondreSupprimer
  9. C'est vendu ! J'en voudrais une caisse SVP !!! :)

    RépondreSupprimer
  10. Ca a l'air délicieusement bon !
    Par contre, quel fromage à la crème prenez-vous ?

    RépondreSupprimer
  11. @Blanc-manger,
    oui tu m'as bien eu...chez nous, c'est de notoriété publique, que je n'aime pas la chaleur...c'est à dire tout ce qui est au dessus de 25 C ! lol !

    @Yo,
    merci beaucoup :)

    @Katia,
    une caisse ça fait peut être beaucoup ? une douzaine ? lol !

    @Caroline,
    je prends la marque Liberté, je le préfère au philadelphia...mais , j'ai vu que tu étais française, tu devrais prendre du fromage kiri

    RépondreSupprimer
  12. Belle idée de recette toute simple!!!J'adore la présentation!!

    RépondreSupprimer
  13. Magnifique, autant dans la présentation que le mariage des saveurs ! Je DOIS essayer ça ! Tes verrines ont autant de gueule que toutes des recettes, desquelles je suis littéralement accroc !

    RépondreSupprimer
  14. @Grande Dame,
    merci beaucoup pour ce si gentil commentaire, ça me fait réellement plaisir.
    Tu verras, c'est simple mais c'est extra :)

    RépondreSupprimer
  15. Bonjour Isa,

    J'ai fait ces verrines samedi. Excellentes et rafraîchissantes.
    Je trouvais mon mélange fromage un peu trop ferme, alors j'ai allongé avec un peu de yaourt nature et brindilles d'aneth pour retrouver un élément de décoration dans la préparation.

    À conserver et à refaire très certainement.

    Merci !

    RépondreSupprimer
  16. @France,
    merci beaucoup de ce verdict, ça fait plaisir. Quel fromage à la crème utilises tu ?
    moi j'utilise du Liberté, il est plus " crémeux " sans compter qu'il est meilleur.

    RépondreSupprimer
  17. J'utilise le Liberté, aucune comparaison possible avec le Philadelphia.

    C'était peut-être juste dans ma tête pour la consistance, des fois.... ça m'arrive !

    Merci

    RépondreSupprimer
  18. Bonjour et bravo pour vos recettes.
    En ce qui concerne la recette de verrines avocat quel sorte de fromage à la crème utilisez vous.
    Suzan

    RépondreSupprimer
  19. @Suzan,
    j'utilise du fromage à la crème de marque Liberté :)

    RépondreSupprimer
  20. alors la ça m'a l'air super simple et délicieux !!!! je vais essayer de faire la meme chose .........merci ISABELLE
    SANDRINE ARCARO

    RépondreSupprimer
  21. je cherchais une verrine d'avocat eh bien voilà c'est fait en même temps je découvre ton blog ! belles photos, à bientôt ! Pascaloue

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés