MUFFINS AU CHEDDAR ET AU BACON

 La fromagerie Biologique québécoise l'Ancêtre lance deux nouveaux fromages, le cheddar veilli 4 ans et le 5 ans. Ces deux nouveautés joignent les rangs de la grande famille de cheddar de la Fromagerie et ainsi porte le compte à 10 cheddars différents : cheddar doux marbré, cheddar doux, moyen, fort, extra-fort, vieilli 1, 2, 3, 4 et 5 ans.

Je me sens hyper privilégiée d'avoir pu goûter à ces deux nouveaux fromages au lait cru biologique (non pasteurisé) car ils sont véritablement excellents.
Pour vous parler de ces fromages, j'ai réalisé une recette de muffins salés où le cheddar est vraiment la vedette. J'ai choisi d'incorporer le 5 ans car il est très aromatique et charnu.
Ces muffins se mangent par deux à l'heure du lunch et sont vraiment délicieux.
Vous trouverez des nouvelles recettes simples et savoureuses conçues pour mettre en valeur les différents produits de la Fromagerie l'Ancêtre.

Pour 9 muffins :
1 tasse (150 g) de farine
2 et 1/4 cuillères à thé  (12,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1 tasse (100 g)  de Cheddar râpé, 5 ans d'âge L'Ancêtre
5 tranches de bacon grillé et émincé
3 oignons verts émincés
3 oeufs,
130 ml de lait 3,25 % tiédi
1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile de tournesol
Poivre au goût


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Préparer un moule à muffins en garnissant de caissettes en papier 9 empreintes. Réserver.

Dans un saladier, combiner la farine, la poudre à pâte, le cheddar, le bacon et les oignons verts.
Ajouter les oeufs et mélanger en délayant avec le lait et l'huile.
Poivrer au goût et bien mélanger.

Répartir la préparation dans les caissettes préparer et enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Sortir la plaque du four et laisser tiédir sur une grille.

Commentaires

  1. J'aime beaucoup beaucoup les muffins salés, mais je dois toujours en congeler car je suis la seule à la maison à aimer... malgré que tit homme laisse pas sa place non plus, c'est plus mon homme qui grimace ;)))
    Très belle recette qui me ferait plaisir de tester un de ces 4 :)

    Merci Isa et bonne journée :)

    RépondreSupprimer
  2. J'aime beaucoup les muffins (et les cakes) salés à l'heure du lunch. Ils me satisfont vraiment avec une p'tite salade verte. Du cheddar fort 5 ans au lait cru, wow! Quel goût il doit avoir ce fromage, hein?

    RépondreSupprimer
  3. Ça c'est mon genre de muffins pour les lunchs d'été. Je ne connais pas du tout ces fromages, il faut que je regarde où je peux en trouver. C'est fou ce qu'on fait de bons fromages au Québec! On a rien à envier aux autres surtout pour ce qui est du cheddar.

    RépondreSupprimer
  4. @Kat,
    te tracasse pas, monsieur Gourmandises est de même, il aime cela mais préfère autres choses pour son lunch, je les fais pour moi et ma grenouille :)

    @Kim,
    c'est vraiment quelque chose ce fromage, j'ai eu de la misère à en mettre de côté pour faire une recette, monsieur Gourmandises avait déjà pigé dedans sans m'en parler...si tu le vois en épicerie, n'hésite surtout pas :)

    @Mélanie,
    difficile de connaitre tous les fromages avec la quantité qu'on a, mais on peut être tout de même certain qu'ils sont d'excellentes qualité...je te dirais que ce cheddar, c'est le meilleur que j'ai mangé :)

    RépondreSupprimer
  5. très gourmands ces muffins :) j'ai envie de les refaire sans gluten ;) bisous :XX

    RépondreSupprimer
  6. En plus le "papier" des muffins est assorti à la couleur des ingrédients clef de ta recette. J'adore

    RépondreSupprimer
  7. @Sonia,
    c'est génial si tu peux adapter :)

    @Célaie,
    faudrait les faire en version mini pour l'apéro :)

    @Sylvie,
    c'est pour cela que j'ai des caissettes de toutes les couleurs :)

    RépondreSupprimer
  8. Je dois dire que le cheddar ne fait pas partie de ms fromages préférés, mais le vrai doit valoir le détour
    J'aurais une question : je souhaite réaliser ton parmentier de poulet à l'indienne, mais pour combien de personnes le prévoit tu ?

    merci et bon après midi !

    RépondreSupprimer
  9. @Flo 23,
    le parmentier de poulet est pour 6 personnes :)

    RépondreSupprimer
  10. Lovely looking recipe for some savory muffins thanks so much, perfect for tonight's chicken dinner.

    RépondreSupprimer
  11. @Medifast coupons,
    Thank you ! It's so good :)

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés