SALADE DE FRAISES AU SIROP DE GINGEMBRE, CITRONNELLE ET CURAÇAO


Les fraises du Québec sont enfin arrivées, je les attendais avec impatience. À moi, désormais, mes desserts préférés, confitures etc...
Les fraises sont ici aromatisées par un sirop très parfumé et la jolie présentation attire l'œil et met l'eau à la bouche.
Variez les fruits selon les saisons ou selon vos préférences.  Rien ne vous empêche d'essayer une autre liqueur que le Curaçao, une liqueur de litchi serait parfaite aussi.

Pour 4 personnes :
1 tige de citronnelle
2 cuillères à table (30 ml) de gingembre frais, râpé
1/2 tasse (100 g) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron
1 cuillère à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
1/4 tasse (60 ml) de Curaçao
1 lb (500 g) de fraises tranchées


Couper la citronnelle en bâtonnets de 2 po (5 cm) et les frapper avec le dos d'une casserole pour les meurtrir.
Mettre dans la casserole. Ajouter gingembre, sucre, eau, jus et zeste de citron.
Porter à ébullition, ramener à feu doux et faire mijoter 5 minutes.
Laisser refroidir et passer au tamis. Incorporer le Curaçao.

Dans une coupe transparente, disposer les fraises tranchées et verser le sirop dessus.
Garnir de brins de mélisse ou de menthe.
Imprimer la recette

Commentaires

  1. Bonne idée pour cette belle salade de fruits

    RépondreSupprimer
  2. Miam ce doit être pas mal bon. Pour une version sans alcool, tu penses que le jus d'orange ferait l'affaire?

    RépondreSupprimer
  3. @Philo,
    le sirop surtout s'adapte à toutes sortes de fruits :)

    @Mélanie,
    oui, sans problème, un jus d'orange ferait parfaitement l'affaire :)

    RépondreSupprimer
  4. J'aime beaucoup le curçao, avec les fraises c'est sûr que c'est top... et que ça rend pompette! ;)

    RépondreSupprimer
  5. @L'amoureuse des desserts,
    merci beaucoup :)

    @Chako,
    oui, ça peut rendre pompette surtout si tu bois tout le sirop :)

    RépondreSupprimer
  6. frais, parfumé et original ! et hop ! dans mes favoris
    bises

    RépondreSupprimer
  7. @Cécile,
    je suis certaine que tu vas adorer, c'est très frais et très goûteux :)

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés