À LA RENCONTRE DE PRODUCTEURS

Cette fin de semaine, nous avons fait des ballades gourmandes dans notre belle région de Lanaudière

( Cliquez sur la carte pour l'avoir + grande )


Au délà, de trouver de bons produits, nous avons rencontré des producteurs passionnés qui prennent le temps de nous expliquer leurs produits...Et moi, ça me parle...Quand on est passionné comme eux, leurs produits ne peuvent être que de qualité

Nous sommes allés rendre visite à Fabienne et Frédéric Guidel, les propriétaires de la fromagerie "La Suisse Normande"
Nous y avons acheté ces fromages :

Les crottins :
Fromage fermier de lait de chèvre à pâte fraîche. Non affiné, il vous est offert sous deux formes : nature ou mariné dans l’huile d’olive pour une touche plus méditerranéenne.

Le Freddo
Fromage à pâte demi-ferme à croûte lavée au lait cru ou pasteurisé avec une odeur de lait frais et de fleurs des prairies et une saveur de noisette. Il se conserve jusqu'à 1 mois dans son emballage ou dans un papier ciré doublé d'une feuille d'aluminium entre 2 et 4 ºC. Disponible à la fromagerie et dans les épiceries et fromageries spécialisées.


Le Sabot de Blanchette :
On reconnaît ce fromage de chèvre fermier par sa jolie forme pyramidale recouverte d’une croûte naturelle crapeautée. Sa pâte molle se transforme en bouche en un velouté crémeux. D’une belle longueur, on y dénote une finale explosive.

Note : Sur sa belle croûte naturelle peut se déposer de petites moisissures bleues. Elles apparaissent naturellement à la surface puisque ce fromage artisanal n’est n’y lavé, n’y brossé et ne possède aucun «anti-bleu» qui pourrait nuire à son bon goût. Ne vous fiez pas aux apparences et osez goûter le Sabot de Blanchette!

Le Rassembleu qui n'est pas fabriqué à la Suisse Normande mais chez " Les fromagiers de la Table Ronde "
Le Rassembleu est un fromage fermier, au lait cru, biologique, à pâte persillée et à croûte fleurie. Malgré sa croûte sobre, presque austère, sa douceur inattendue séduit tous les amateurs de fromage : autant le fin gourmet qui aime sa subtilité que l’amateur qui goûte un bleu pour la première fois. Voilà l’effet Rassembleu!

Et pour finir la visite, nous nous sommes arrêtés chez Angèle, une personne vraiment très sympathique
Je lui ai acheté des " petits " poulets de grains ( 2,500 kg et 2,800 kg...c'est ce qu'elle avait de + petit )

Je peux vous assurer qu'une fois qu'on a goûté à des poulets de cette qualité....même les meilleurs spéciaux à l'épicerie nous laissent de glace

Je vous donne rendez vous Aux Fêtes Gourmandes de Lanaudière du 16 au 19 Août
J'y serai comme visiteuse....Les producteurs que je viens de vous présenter feront partis des exposants

Commentaires

  1. miam, tu me tente...

    Je sais pas si j'aurai le temps... Je viendrai peut-être cet automne sur les Laurentides et Montreal...

    gil ;)

    RépondreSupprimer
  2. Bonsoir, bonsoir,
    La partie auvergnate de mes origines se délecte de te lire aujourd'hui.
    Merci beaucoup, le fromage c'est une grosse partie de ma vie !

    RépondreSupprimer
  3. Quelle excellente idée que cette rencontre, moi je salive devant ces fromages !

    RépondreSupprimer
  4. Superbe billet, Isa! J'ai goûté le Rassembleu dernièrement (ma fromagerie torontoise a plusieurs fromages québécois... youppi!) et il est absolument délicieux.

    RépondreSupprimer
  5. gil
    viens à l'automne pour profiter des couleurs :)

    domy
    le froamge aussi est une grosse partie de ma vie...je pense avoir été crémière dans une autre vie :)

    fabienne
    n'est ce pas qu'ils sont aapétissants :)

    merci beaucoup louise :) ton commentaire me fait bien plaisir

    RépondreSupprimer
  6. Salut Isa, cela faisait un bout de temps que je n'étais pas venue voir ton blog et voilà qu'à ma première visite (j'ai repris là où je m'étais arrêtée) je tombe sur une fromagerie qui s'appelle la suisse Normande. Déjà que j'aime beaucoup ce que tu fais et en plus tu as un peu de ma région chez toi que du bonheur. En fait j'habite à une cinquantaine de kilomètres de cette région qui porte le même nom que cette fromagerie "La Suisse Normande". Continue à nous faire partager toutes tes bonnes recettes que je fais découvrir à mes amies.
    Christelle

    RépondreSupprimer
  7. @Christelle,
    merci beaucoup de ta visite, il te faut maintenant venir visiter ma région, c'est tellement beau !
    Ces fromagers sont vraiment très sympathiques et ils font de l'Excellent fromage :)

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés