PATTES D'OURS

Une recette que j'ai prise chez Vibi et que je vous conseille vivement d'essayer.
Des biscuits extras moelleux et bien parfumés..
Dans ma section "biscuits", c'est l'une des meilleures recettes que j'ai faites

Pour 2 douzaines de biscuits

½ tasse ( 125 ml ) de mélasse
½ tasse ( 125 ml ) de Tenderflake ( saindoux )
½ tasse ( 100 g ) de sucre
½ tasse ( 125 ml ) de babeurre (ou lait additionné d’une cuillère à thé de jus de citron ou de vinaigre blanc)
1 œuf
2 tasses ( 240 g ) de farine
1 et ½ cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
½ cuillère à thé de cannelle
½ cuillère à thé de gingembre moulu


Dans un grand bol, battre au batteur électrique le Tenderflake, la mélasse et sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter le babeurre et l’œuf, bien mélanger, réserver.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et les ajouter aux ingrédients liquides, bien mélanger.

Déposer par cuillèrées à table combles, sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin ou d'une silpat.

Cuire sur la grille du haut ( celle au dessus du milieu ), à 350F ( 180 C ) pendant 15 minutes.

Garder dans un contenant hermétique.
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Commentaires

  1. bonjour isa, ces petits gateaux ont l'air succulents, mais je me demande quel type de mélasse tu mets dedans.
    Est ce que la mélasse noire peut convenir ?

    merci !

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  2. lilie
    j'ai mis de la mélasse noire...la grand'ma

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  3. Bel aspect et beau nom...

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  4. C,est mon copain qui serait content si je lui faisait cette recette (son biscuit préféré).Je la garde en note.

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  5. Salut Isabelle, belle recette, en effet... Sais-tu par quoi on pourrait remplacer le saindoux? Je préfère ne pas en utiliser...

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  6. Le nouveau saindoux Tenderflake n'a pas de gras trans..

    [En fait, c’est le premier saindoux ou shortening vendu au détail dans les épiceries à porter l’allégation non hydrogéné sur son emballage. Les consommateurs ont donc un choix plus intelligent quant aux ingrédients de cuisson parce que ce saindoux non hydrogéné est sans gras trans transformé, une considération importante pour le consommateur instruit et averti d’aujourd’hui.]

    http://www.canoe.com/artdevivre/cuisine/article1/2005/12/13/1351208-ca.html

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  7. merci gil :)

    merci anna :)

    Louise
    lis le commentaire de mammcoking dessous le tien...je ne te conseille pas de remplacer car si tu mets du beurre ou de la margarine, ça n'aura vraiment pas la même texture, ni le même goût....prends du tenderflake non hydrogéné...c'est ce que je fais :)

    merci mamm pour le lien :)

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  8. C'est fiston qui sera content, il me réclame toujours celle du commerce mais je les boycotte en raison de leur emballage individuel. Je n'avais jamais trouvé de recette qui semblait s'y apparenter mais celle-là me semble correcte. Mon saindoux à tout passé dans ma dernière recette de savon de pays,...il va falloir que j'attende pour aller en acheter :(

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  9. Merci beaucoup Isabelle!

    Mon copain les aimes beaucoup, et leur fabrication est peu coûteuse et très simple a faire. Ces pattes d'ours goûte bien meilleures que celles du commerce, elle sont bien moins sucrées et elle tombe moins '' sur le cœur''!

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  10. @Emmy
    je te remercie de ton verdict, ça fait plaisir :)
    C'est vrai que ça n'a rien à voir avec celles du commerce!

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  11. Bonjour Isabelle,
    Ça fait un bail que je veux faire des biscuits à la mélasse. Ce sont les biscuits de mon enfance. Mais tout comme une de tes lectrices, je boycotte également ceux du commerce, car je trouve indécent leur coût vs la quantité, l'emballage individuel, etc.
    Je te pour te dire que je viens d'en faire et qu'ils sont tout simplement meilleurs que ceux de mes souvenirs.
    Comme tu le dit: que ça n'a rien à voir avec celles du commerce.

    Mais il ne m’en reste presque plus, car j'en mange depuis deux jours pendant que j'essaye de mettre à jour mon blog et de répondre aux commentaires. :))) (en passant comment tu fais pour écrire autant sur ton blog et de semer des commentaires un peu partout chez tes amis blogueurs??? je suis en admiration devant toute cette persévérance et assiduité.)

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  12. @Michel,
    on passe vite au travers de ces galettes, elles sont tellement bonnes et je suis ravie que tu les aimes.

    pour la régularité de mes billets...vive la programmation ( tu peux le faire en cliquant sur option au bas de ton billet, tu bidouilles la date et l'heure )...en fait, j'ai beaucoup de recettes écrites d'avance, me reste plus qu'à écrire mon billet, ce qui en général, ne me prend pas trop de temps, car j'écris principalement sur la recette.
    Quant aux commentaires, j'en laisse très peu sur les autres blogs, par manque de temps...tous les blogs apparaissant dans ma liste, ne sont pas tous commentés.

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  13. Merci de ta réponse Isabelle.
    J'apprends beaucoup en venant observer ce que tu as fait sur ton tien de blogue... j'espère que tu ne m'en voudras pas trop de faire du "copiage" pour le mien :)))
    Comme je te l'avais dis, je fais mon blogue aussi beaucoup pour mes enfants (j'en ai trois, tous partis de la maison depuis longtemps). Mais pour l'instant ils n'en connaissent pas l'existence, car je voulais qu'ils aillent le consulter pour y trouver les recettes des produits de leur panier de Noël. Il y a eux et aussi d’autres parents qui sont visés.
    Donc après Noël, tu risques d’avoir plein de nouveaux petits copains qui vont découvrir ton généreux blog.
    Merci pour la dernière info sur la publication de tes billets.
    Tourlou….

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  14. @Michel,
    si tu veux des conseils, voire de l'aide pour ton blog, n'hésite surtout à m'écrire ( mon courriel est dans mon profil ), je t'aiderai vraiment volontiers.
    C'est un plaisir d'échanger avec toi :)

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  15. J'ai une recette de mon arrière grand'mère, qui porte ce nom-là;pour faire les griffes, on peut mettre 5-6 pignons de pin sur un bord! les enfants sont ravis!!!

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  16. @Béatrice,
    merci de la suggestion, c'est une très bonne idée :)

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  17. Merci beaucoup pour cette recette! Quelle belle alternative aux biscuits commerciaux...et tellement meilleurs! Ils font l'unanimité chez moi et la recette deviendra définitivement un classique!

    Isabelle

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  18. Bientôt trois ans que cette recette que je ne connaissais pas du tout était dans mon classeur à la rubrique "à tester" : le temps de réussir à rassembler du saindoux, de la mélasse et du lait ribot, pas si faciles à trouver ! C'est fait, et c'est délicieux, très moelleux, presque mousseux, pas tout à fait assez sucré à mon goût mais ça peut s'arranger... J'essaierai de ne pas attendre trois ans pour en refaire !

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