QUICHE AU SAUMON FUMÉ ET AU BRIE

Je suis certaine qu'après les fêtes, je n'étais pas la seule à avoir des restants de saumon fumé et de fromage.
Cette recette est donc la recette "dépannage" par excellence, sans compter que c'est l'une des meilleures quiches que j'ai mangées

1 fond de tarte de 23 cm (9 po)
250 mL (1 tasse) de crème 15 %
3 œufs
1/4 c. à thé de sel
1 pincée de poivre de Cayenne
90 g (3 oz) de brie double ou triple crème
90 g (3 oz) de saumon fumé
2 oignons verts


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )

Graisser un moule à tarte et le garnir de la pâte à tarte. Réserver.

Fouetter la crème avec les œufs, le sel et le poivre de Cayenne.
Couper le fromage, avec la croûte, en tranches de 1 cm (½ po).
Découper le saumon en tranches d'épaisseur comparable.
Trancher les oignons très minces.
Les éparpiller également sur le fond de tarte.
Verser délicatement le mélange de crème dans le fond de tarte.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit pris et doré (30 à 35 minutes).
Laisser refroidir 5 minutes avant de couper en pointes.
( Source : Déclinaison Heather Trim )
Imprimer la recette

Commentaires

  1. une belle et bonne utilisation des restes!
    bonne & heureuse année isabelle!

    RépondreSupprimer
  2. Bonjour Isabelle,
    A retenir pour une autre fois, car je t'avoue bien que ma bande m'a tout dévoré ! Hier soir j'ai mijoté un jarret de bœuf au four, il sent très bon, mais comme je m'y suis prise un peu tard, on va le déguster ce soir. Dès que j'ai envie de faire quelque chose de sympa, je file sur ton blog, c'est bien pratique ! Et toujours délicieux, il faut le dire.
    Gros bisous et félicitations pour ta reprise en main de ton blog si rapidement après les fêtes.

    RépondreSupprimer
  3. Wow, elle me tente terriblement ! :)

    Bonne année...

    @+
    Val

    RépondreSupprimer
  4. Bonne et heureuse nouvelle année! :-)

    RépondreSupprimer
  5. ça, c'est du beau et bon recyclage. Ta quiche me semble parfaite pour ma joyeuse tribu. Merci de ce joli partage.
    Et j'en profite pour t'offrir tous mes voeux à l'occasion de cette nouvelle année.
    bises de Bretagne. Chrys

    RépondreSupprimer
  6. De quoi prolonger les fêtes dans notre assiette!!
    Nathalie

    RépondreSupprimer
  7. Je viens de manger et pourtant je salive encore en regardant ta photo... Justement, j'ai du saumon fumé qui végète dans le congélateur! Merci beaucoup et bonne année ;-)

    RépondreSupprimer
  8. merci beaucoup de vos commentaires :) et bonne année 2008 à tous ceux que j'ai oubliés

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés