FLANS DE PETITS POIS AU CHÈVRE ET AU CURRY

Qui mange régulièrement des petits pois ? Y a pas foule à lever le doigt ! Et moi la première !
Tout le monde aime ça chez nous, mais je ne pense pas souvent à en cuisiner car ils sont dans le congélateur et que j'ouvre le congélateur moins souvent que le réfrigérateur.
Ces petits flans sont vraiment très goûteux et très parfumés ( mais il faut aimer le curry ). La recette est simple et ne passera pas inaperçue dans vos menus.
Vous pourrez les servir au brunch ou pour un lunch léger.

2 tasses ( 300 g ) de petits pois congelés
70 g de fromage de chèvre mi-sec
2 oeufs entiers + 1 jaune
200 ml de crème 35 %
1 cuillère à thé de curry
Sel et poivre


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

Porter à ébullition une casserole d'eau salée et y plonger les petits pois 2 minutes.
Égoutter.

Mettre les petits pois dans un bol avec le fromage de chèvre, coupé en petits cubes.
Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés.


Battre les oeufs entiers et le jaune avec la crème 35 %, et le curry.
Saler et poivrer.
Verser cette préparation dans les ramequins, sur le mélange petits pois/chèvre.

Enfourner et cuire pour 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les flans soient dorés.

Servir dès la sortie du four après les avoir arrosés d'une cuillère à table de crème 35 %.
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Commentaires

  1. oui, les petits pois, c'est rare quand j'en mange pourtant j'aime ça, j'essaierais bien.
    toujours très belles photos bravo

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  2. Qu'ils sont mignons ces petits flans ! J'adore tes photos ! Je mange régulièrement des petits pois, mais rarement des flans, c'est l'occasion de changer d'habitudes ;-) !

    Bises,

    Miette

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  3. je veux des petits plats verts comme les tiens!:)

    diane

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  4. @ Diane
    je les ai trouvés chez Walmart..ils ont une jolie collection de petits plats à four..

    merci Corisabel :)

    merci Miette :)

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  5. Ces flans me tentent vraiment... sauf pour le chèvre, avec quoi tu le remplacerais? (si remplacement est possible!)
    L'autre jour je me suis trouvé vraiment nunuche avec ton truc de papier parchemin croisé dans le moule carré (gâteau à l'Armagnac)... je vois très bien comment tu les as mis, mais au moment où j'ai lu ton texte j'ai imaginé un papier carré mis en diagonale dans le moule (avec les quatre coins qui dépassent sur chaque côtés), en lisant trop vite j'ai quand même 'inventé'(bien grand mot!) une nouvelle manière de tapisser le moule... en tout cas ça reste à essayer!

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  6. Super ces jolis petits flans! Un régal!

    Bises,

    Rosa

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  7. Fiou! ...ça m'a l'air terriblement bon!!!

    J'ai peine à imaginer la combinaison pois-cari-chèvre, mais elle me semble tellement insolite que je suis très curieuse d'essayer!

    ...combien je t'envie ces beaux ramequins en cet instant, pour les belles couleurs printanières de ces photos!

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  8. Je diffuse mon commentaire : j'organise sur mon blog, un concours " Les recettes pour les enfants ". Que ce soit vos enfants ou vos petits-enfants, ils seront les bienvenus. J'attends vos participations.!!!!! A bientôt

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  9. Moi je cuisine les petits pois simplement certe :avec des lardons, des oignons et des artichauts - pour les faire manger à mon mari qui n'aime poas ça.Avec ta recette je vais pouvoir lui faire gouter une variante un grand merci.

    Steffie (FR)

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  10. ces petits flans ont l'air délicieux et j'adore les petits plats où tu les as présentés

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  11. très bon!! J'ai doublé la recette pour la faire dans un moule carré 8 x 8. Avec de la crème à 15% épaisse et un peu de lait (au lieu de la 35%), ce fut un délice, en plus de ne prendre que quelques minutes à mettre au four! Parfait réchauffé pour le lunch du lendemain.

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  12. ta recette me plaît et avec le printemps qui approche, je testerai !

    Bonne journée !

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  13. @Flo,
    tu verras, c'est excellent :)

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