LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : PETITS CAKES AUX YOGOURT,CITRON ET FRAMBOISES

Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Liliana de My Cookbook Addiction qui a choisi la recette.
Quand j'écrivais la semaine dernière que les recettes du mois de Mars étaient toutes meilleures les unes que les autres, j'avais surtout en tête cette recette que j'ai franchement adorée.
Je suis vendue au citron d'avance, mais il n'empêche que ce cake est fantastique.
La texture est légère, moelleuse, aérée et....Bien citronnée !
J'ai incorporé des framboises afin d'accentuer le côté acidulé et aussi, parce que j'avais peur que ce soit trop sucré, ce qui n'est pas le cas.
C'est une très bonne base pour décliner ce cake à plusieurs parfums !


1 tasse ( 120 g ) de farine
1/2 tasse ( 60 g ) de poudre d'amandes
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 pincée de sel
1 tasse ( 200 g ) de sucre
Le zeste de 1 citron
1/2 tasse ( 120 g ) de yogourt nature
3 gros oeufs
1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol
1 et 1/2 tasse ( 375 ml ) de framboises congelées

Pour le glaçage
1/2 tasse ( 125 ml ) de gelée de citron
Des amandes effilées


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer généreusement 8 petits moules à cakes ( ou à pain).

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, la poudre à pâte et le sel.

Dans le bol du batteur électrique, mettre le sucre, le zeste de citron, le yogourt et les oeufs et bien battre.
Ajouter les ingrédients secs et l'huile en alternance et bien battre.


Partager la préparation dans les moules préparés.
Partager les framboises en les enfonçant dans la pâte à gâteau.
Cuire au four 35 minutes ( 50 à 55 minutes pour un gros cake ).

Laisser reposer 5 minutes dans les moules avant de les démouler et de les mettre à refroidir sur une grille.


Chauffer la gelée de citron et en badigeonner les petits cakes et décorer avec des amandes effilées.
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Commentaires

  1. Qu'ils sont mignons ! Ils ont l'air très moelleux ! Et ce coeur de framboise... mmmmmmmmmmmmh ;-) !

    Bises,

    Miette

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  2. Superbe! Tu peux être certaine que j'ai regretté de ne pas avoir été créative avec le mien quand j'ai vu ce que tout le monde en avait fait! N'empêche le gâteau est si bon que même nature, c'est un régal!

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  3. Ils sont si beaux, tes gateaux! Cette recette sera une des mes favorites de TWD...

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  4. Bravo tu as encore parfaitement relevé le défi ! Ils sont adorables ces petits cake

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  5. Wow how beautiful! I LOVED this cake, it smelled so good while cooking and tasted wonderful :) I paired it with simple lemon curd. YUM!

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  6. Your mini cakes are adorable, and what a fantastic delicious surprise with the raspberries in the center. Beautiful work Isa!

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  7. Fantastique ce gâteau! C'était la première fois que je faisais un gâteau au yaourt, mais je te dis, ce sera pas la dernière. :) Super idée, les framboises, ça a l'air délicieux.

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  8. I love the raspberries hidden in the cake. They're just beautiful with the almonds on top.

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  9. You petite cakes are beautiful. I love the idea of adding raspberries, I'll try that next time.

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  10. Je viens à chaque fois ....Et à chaque fois .... : C'EST TOP !!!!
    J'ai testé plusieurs de vos recettes sans jamais laisser de comm ;Nous nous sommes tjs régalés !
    Merci Merci !!!
    Muriel

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  11. Your cake is a sight to behold...how beautiful!

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  12. I love the raspberry centers and the mini-cakes. How cool!

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  13. Eille! Regarde qui se permet d'enlever le qualificatif primordial, de ce gâteau! Pfff...

    Je blague! Enfin... j'en dirais bien plus long si je le pouvais! J'mi comprends!

    Super belle association de saveurs... tout ce qu'on aime... les p'tits surets!

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  14. Your mini cakes are so cute! Great job!

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  15. What a great idea to add the raspberries and I love almonds on top! Merci, Isabelle, Je suis contente que to as aimé le gateau. Thanks for stopping by.

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