PANINIS AUX TOMATES SÉCHÉES ET FROMAGES


Celles qui boulangent comme moi, savent combien c'est plaisant de faire son pain mais aussi de trouver de belles garnitures pour sublimer nos recettes.
La rançon de la gloire à faire son pain maison, c'est qu'on habitue notre famille à manger du pain frais, mais dès qu'il date de deux jours...J'en connais qui commencent à être un peu plus difficiles.
Une solution ( entre autres) : des paninis
J'ai trouvé mon bonheur, mais aussi de très belles idées dans le livre Paninis, Sandwichs et Wraps paru chez Larousse.
Les garnitures sont composées de produits très simples, qu'on trouve facilement à l'épicerie mais la saveurs proposées sont assez inusitées.
Je me suis inspirée d'une recette du livre pour préparer ces paninis. J'ai remplacé les épinards proposés par de la roquette.
Avec un panini comme celui-ci, je suis certaine que certains vont jalouser vos lunchs.


50 g de fromage de chèvre crémeux
50 g de ricotta
1 pincée d'origan séché
4 à 6 oreillons de tomates séchées à l'huile
1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
4 grandes tranches de pain de campagne, ou au levain
50 g de roquette
60 g de copeau de parmesan
Sel et poivre au moulin




Préchauffer le gril à paninis.
Mélanger dans un saladier le fromage de chèvre avec la ricotta et l'origan.
Égoutter les tomates séchées puis hachez-les grossièrement.
Badigeonner d'huile les tranches de pains.
Poser 2 tranches sur le plan de travail, côté huilé dessous, puis tartinez-les de préparation au fromage.
Ajouter la roquette, les tomates séchées et le parmesan.
Assaisonner, puis couvrir avec les tranches de pain restantes.
Faites griller les paninis de 5 à 10 minutes et servir.

Commentaires

  1. Si j'étais aussi douée que toi en boulange j'en ferai bien plus souvent. Quoiqu'il en soit tes paninis ont l'air excellents

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    1. merci Philo, lance toi en boulange Philo, tu verras, c'est facile et c'est juste du fun :)

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  2. Avec deux amateurs de sandwichs à la maison, je suis parfois en manque d'idée. Cette garniture me plaît beaucoup. Je ne connais pas ce livre, j'irai jeter un oeil ;-) Bonne journée Isa!

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    1. tu trouveras vraiment beaucoup de belles idées dans ce livre Stéphanie...je te le conseille vivement :)

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  3. Oulà!!! Comment résister, ils sont fabuleux!!! Pour le pain, je suis contente d'avoir mes tous petits, ils m'aident grandement à avoir du pain frais pas mal tout le temps;))

    Quand nous seront 2, j'apprendrai à faire du pain avec 1 tasse de farine lolllll

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    1. des fois, c'est à n'y rien comprendre, ils mangent du pain autant pour autant et il y a des jours...personne n'en mange...et je n'aime pas gaspiller...surtout le pain :)

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  4. Il me plaît vraiment beaucoup ce panini!!!! J'adore!

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  5. Ben oui, pourquoi je ne pense jamais aux paninis pour passer mon pain? J'ai tendance à faire du pain doré ou du pouding au pain, mais le panini c'est une super idée... surtout que j'ai le gril pour les faire.

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    1. je pense d'abord aux paninis pour passer le pain...me suis achetée un gril exprès pour cela...faut que je le rentabilise :)

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  6. My god, c'est tellement une bonne idée! Je fais aussi comme Mélanie et va pour le pain doré, le pain grillé ou les desserts. Les paninis...wow :P

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    1. super bons en plus de cela Gabrielle et ça ne prend pas de temps :)

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  7. une garniture délicieusement parfumée !

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  8. Ces paninis s'inviteraient bien pour mon déjeuner, sous le soleil ! ça fait un moment que je n'ai pas fait de pain maison, pourtant mettre les mains dans la pâte c'est mon truc...

    Bonne journée Isabelle,

    Floriane

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  9. Un délicieux encas généreux et complet
    j'adore
    Je te souhaite une belle journée

    Valérie.

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