MINI CAKES À LA DINDE FUMÉE ET AU CHEDDAR FORT


C'est en allant faire mon épicerie chez Mayrand que j'ai trouvé des pilons de dinde fumée. Je n'en avais jamais vus à mon épicerie habituelle et vu le prix très bas, cela valait la peine d'essayer.
J'ai incorporé la dinde fumée dans des muffins salés et je l'ai mélangée avec du cheddar fort.
C'était vraiment très bon.
Tout le monde a beaucoup aimé que j'en mette dans les boites à lunch et quand j'écris tout le monde, cela comprend aussi mon dernier petit chat Gaspard (numéro 5) qui en a volé un sur la grille de refroidissement.

Pour 6 personnes :
200 g de dinde fumée, sans la peau
150 g de cheddar fort
1 tasse (150 g) de farine
2 et 1/4 cuillères à thé (11 g) de poudre à pâte (levure chimique)
1 cuillère à thé (5 ml) de paprika fumé
3 oeufs
1/2 tasse (120 g) de beurre fondu
100 ml de lait
Sel et poivre au moulin


Préchauffer le four à 400 F (200 C)
Bien beurrer un moule à 6 muffins jumbo. Réserver.
Couper la dinde et le cheddar en petits cubes. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le paprika fumé.
Ajouter les oeufs, le beurre fondu et le lait et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
Saler et poivrer au goût.

Remplir de pâte au tiers les alvéoles du moule à muffins.
Répartir les cubes de dinde et de cheddar sur le dessus de la pâte, puis recouvrir du restant de pâte.
Enfourner pour 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré.
Déguster tiède avec un potage ou une salade verte.
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Commentaires

  1. Pas de doute, j'aurai aimé y goûter aussi !

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  2. Miam, ils doivent être bien savoureux!

    Bises et bon lundi,

    Rosa

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  3. J'aime beaucoup ce mélange Isa. Non seulement ça a l'air bon, mais tous les ingrédients me plaisent. Me semble que pour un pique-nique cela serait parfait :)

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    1. oui, ce serait bien pour un pique-nique, mais le temps ne va bientôt plus s'y prêter :)

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  4. J'aimerais bien mettre la main sur ça moi... Ils ont l'air super bons ces muffins!

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    1. chez Mayrand Kim, mais je suis certaine qu'il doit y en avoir ailleurs :)

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  5. J'ai aussi un chat voleur (sauf que le mien c'est le numéro 6) et dernier du groupe! :) Cela dit, ta recette a l'air succulente!

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    1. moi aussi, c'est le petit dernier...c'est la 1ère fois que j'ai un chat voleur et je ne comprends pas bien car il a de la nourriture sèche à volonté :)

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  6. Je n'ai aucune idée de ce à quoi peut ressembler un pilon de dinde fumée et tu piques ma curiosité pas mal!!

    Très belle recette encore une fois!

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    1. c'est vendu sous vide, le pilon entier. c'est très bon, le reste de la viande a servi dans les sandwichs :)

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  7. Combien de farine? Ca a l'air bon et j'aimerais pas le faire au pif.

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  8. Combien de farine? Ca a l'air bon et j'aimerais pas le faire au pif.

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    1. il faut lire, les quantités sont indiquées.

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