HUILE PIQUANTE


C'est en revenant du marché où une fois de plus, je n'avais pas été très raisonnable en matière d'achats, que j'ai décidé de faire de l'huile piquante avec mes piments oiseaux.
Quand monsieur Gourmandises a vu la quantité que j'avais achetée, il m'a demandé si j'avais l'intention de lui faire manger épicé, le reste du mois.
Je lui ai expliqué mon projet d'huile pimentée, il ne connaissait pas ! Pourtant, j'en mets sur la pizza, au moment du service...il ne s'était rendu compte de rien !
Cette huile est une idée supplémentaire de cadeaux gourmands à offrir et à s'offrir.

2 tasses (500 ml) d'huile d'olive
20 piments oiseaux
Grains de poivre noirs concassés au goût
Grains de poivre roses au goût
2 branches de thym
2 feuilles de laurier



Équeuter les piments et les fendre en deux sans les couper entièrement.
Les mettre dans une bouteille avec tous les autres ingrédients.
Fermer hermétiquement, et laisser  macérer pendant 1 mois, à l'abri de la lumière avant de l'utiliser.

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Commentaires

  1. c'est une idée piquante;) bisous !

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  2. Ça va finir par me coûter cher en belles bouteilles avec toutes les bonnes idées que tu me donnes pour les paniers gourmands!!

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  3. J'adore les huiles pimentées, j'en avais tout le temps avant, je dois absolument en refaire!!

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  4. Moi aussi j'aime beaucoup l'huile pimentée, je trouve ça plutôt indispensable sur une pizza... D'ailleurs, tu me donnes envie d'huile pimentée et de pizza ce matin, toi!

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  5. Ça ferait plaisir à des membres de ma famille ça! Je dois en préparer pour les paniers gourmands :)

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  6. J'adore moi aussi en mettre sur la pizza! Je note ta recette avec les piments oiseaux!

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  7. J'aime également l'huile pimentée sur la pizza : il faudrait bien que je m'en fasse une réserve.
    Bonne journée!

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  8. J'en ai justement cherché la semaine passée, merciiiii!

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  9. superbe idée!!mais dit moi elle ce garde combien de temps
    cette huile? merci

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  10. Je fais toujours mon huile que j'utilise sur les pizzas en priorité mais aussi sur les plats que je veux un peu relevés (pâte, tarte ...) à partir du moment ou l'huile n'est pas incompatible avec le plat.
    Bonne journée, FLaure

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  11. Super idée! Mais ou trouvez-vous vos bouteilles ? Merci :)

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  12. Quelle bonne idée!
    Où trouvez-vous vos bouteilles ?? Merci :)
    Pascale.

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  13. Une belle idée que je retiens Isa! J'aime beaucoup avoir de belles bouteilles d'huile sur le comptoir!

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  14. Comme Nathalie, fut un temps où j'en avais toujours sous la main. Je vais me mettre à en faire avec ta recette. Merci Isa!

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  15. wahhh je le faisais en France mais c'Est vrai que ici j'ai pas recommencé! il faudrait! ca me donne le gout de m'y remmettre! et moi aussi je vais poser la question: ou trouves-tu tes jolies bouteilles?? bonne soirée
    biz

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  16. jacques cloutier20 octobre, 2013 11:23

    Bonjour j aimerais bien faire l experience mais on ma deja dit que il y a des risque de champignos toxique .j aimerais avoir la bonne facon de faire .Merci

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  17. Jacques, je n'ai jamais eu de problème avec mon huile pimentée. Vous pouvez aussi la conserver au réfrigérateur. L'huile va figer mais avant de l'utiliser, il faudra la mettre quelques heures à température pièce.

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