ESCALOPES DE POULET SIMPLISSIMES AU PARMESAN


Cette recette est simplissime pour la préparation mais aussi pour les produits utilisés.
Si vous cherchez comment apprêter des poitrines de poulet, cette recette vous évitera de vous prendre votre temps et de chercher une recette qui régalera tout le monde.
J'avais mangé ce plat chez une amie qui m'a refilé la recette. Je n'ai pas pu m'empêcher de la modifier un peu en ajoutant de la moutarde de Meaux et du persil.
C'est tendre et savoureux, c'est devenu un classique chez nous.

Pour 4 personnes :
2 poitrines de poulet
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
2 cuillères à table (30 ml) de moutarde de Dijon
2 cuillères à table (30 ml) de moutarde à l'ancienne ou de Meaux
1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé
2 cuillères à table de (30 ml) persil ciselé
1/4 tasse (60 ml) de chapelure panko
Sel et poivre au moulin

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de l'épaisseur.
Déposer les escalopes sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Assaisonner.

Mélanger la mayonnaise, les moutardes, le persil le parmesan et en tartiner les escalopes de poulet.
Saupoudrer de chapelure.
Cuire dans le haut du four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les escalopes soient cuites et bien colorées.
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Commentaires

  1. J'aime quand c'est simple et bon tout à la fois, j'en prend note

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    1. pour être simple, c'est simple, mais c'est extra bon :)

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  2. Je note ta recette qui a l'air extra

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  3. Ça c'est un gagnant certain! Je fais quelque chose de semblable en lanières pour les enfants. Ça rend les croquettes de poulet plus santé et c'est tellement bon!

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  4. J'adore les poitrines de poulet préparé comme ça. Je les sers habituellement avec une bonne sauce tomate maison, c'est un pur délice.

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    1. oui, avec une sauce tomate, ça doit être très bon, la prochaine fois, j'essaie :)

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  5. La texture a l'air extra et bien croustillante!!

    Le parmesan c'est bien le râpé que tu utilises?

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  6. Trop pratique comme recette et en plus très bon! Je note!

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  7. Oui cette recette ressemble à une que j'ai déjà préparée... C'est vrai qu'avec la mayo, ça reste bien juteux, hein???? Miam!

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    1. oui la mayo est nécessaire, si on ne veut pas que ce soit trop sec :)

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  8. Una buonissima ricetta!!! Complimenti, un abbraccio

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  9. j'aime l'ajout de moutarde ;-) très bon plat, merci et bonne journée, ciao.
    ps. j'au toujours du mal car je ne me souviens jamais si je dois vous souhaiter, à vous canadiens, le bonjour ou le bonsoir ;-))

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    1. merci Sonia :)
      nous avons - 6 heures au Québec...quand c'est le soir pour vous, c'est le matin pour nous :)

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  10. Chère Isa,
    Tes recettes sont vraiment extraordinaires! Aujourd'hui, j'ai fait tes carrés croustillants aux pêches. Ils sont succulents. Je ne manquerai pas d'essayer ta recette de poitrines de poulet au parmesan.

    Bonne continuation dans tes beaux projets culinaires!

    Carole

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    1. merci beaucoup Carole, bien contente que tu aies aimé :)

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  11. Avec ce mélange, le poulet doit être bien plus tendre. Et j'imagine bien les saveurs dans l'assiette... Du pur bonheur ;)

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  12. de très bonnes images que vous prenez, congrat!

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