CROUSTADE AU CHOCOLAT ET AUX POIRES
![](http://4.bp.blogspot.com/_kHIAswCIlk4/ReNgM107GyI/AAAAAAAABUc/1XV5za-f-mE/s400/croustade+poires+chocolat.jpg)
Une recette extraite du superbe livre "Les 7 péchés du chocolat "
Que de belles recettes et beaucoup de classiques revisités avec le chocolat.....C'est devenu, le livre de chevet du moment
![](http://4.bp.blogspot.com/_kHIAswCIlk4/ReNg0107G1I/AAAAAAAABU0/zUTHQdnUnvo/s400/7+p%C3%A9ch%C3%A9s+capitaux+chocolat.jpg)
Croustade au chocolat
![](http://1.bp.blogspot.com/_kHIAswCIlk4/ReNgSF07GzI/AAAAAAAABUk/Up5fCtqOvi0/s320/croutade-poires-chocolat2.jpg)
2 cuillères à table de cacao en poudre
6 cuillères à table de pépites de chocolat
135 g ( 1 tasse + 2 cuillères à table )de farine
120 g ( ½ tasse ) de beurre
90 g ( ½ tasse ) de cassonade
1 cuillère à thé de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Travailler dans un saladier tous les ingrédients du bout des doigts afin d’obtenir une pâte grumeleuse qui se détache en grosses miettes
Réserver au frais
![](http://3.bp.blogspot.com/_kHIAswCIlk4/ReNggl07G0I/AAAAAAAABUs/-YgncvvNU3Q/s320/croustage+poires+chocolat3.jpg)
6 cuillères à table de raisins secs
2 cuillères à table de rhum brun
1 kg ( 2 lb ) de poires (6 grosses poires Anjou ), épluchées, parées et coupées en fines lamelles
3 cuillères à table de beurre
3 cuillères à table de sucre
Faire tremper les raisins dans le rhum tiède
Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les lamelles de poires pendant 7 à 8 mn
Ajouter le sucre et la cannelle à mi-cuisson puis les raisins secs au rhum
Préchauffer le four à 200 C ( 400 F )
Répartir les poires dans un plat de 8x8 po ( 20 x20 cm ) ou dans des cassolettes individuelles
Recouvrir de croustade au chocolat et cuire au four pendant 20 à 25 mn
Télécharger la recette
Poire et chocolat, cela doit être délicieux.... Cette croustade me fait bien envie!
RépondreEffacerQue de merveilles qui sortent de ta cuisine! :-)
RépondreEffacerhumm ca me semble drôlement bon tout ca.
RépondreEffacerJe connais ce livre qui est une pure merveille !
RépondreEffacerSalut Isabelle,
RépondreEffacerUn vrai péché ta croustade et ton choix de fruit est judicieux.
Seulement 7 péchés ? tu vas certainement en trouver quelques uns de plus!
merci encore sara..ce livre est superbe :)
RépondreEffacerchris
faut absolument essayer..c est délicieux :)
merci beaucoup elvira :)
nuage de lait
c est vraiment très bon :)
fabienne
j ai vu que c'était un livre d'édition française...pour cela que j ai converti les mesures
france
un pur péché..tu l as dit..j ai essayé une autre recette...surprise :)
Super bon et hyper facile !! Merci !!! Laure.
RépondreEffacer@Laure,
RépondreEffacermerci beaucoup de ton verdict :)