LE VALENTIN DE VÉRO



Ce sublime gâteau était notre petit dessert pour la St-Valentin...Et on dit quoi ?..On crie MERCI VÉRO, et je le crie très fort, car c'est une vraie merveille ce dessert et comme il n'avait pas de nom, j'ai décidé que ce serait le St-Valentin de Véro...( Même si je sais que c'est d'inspiration Felder )
J'ai utilisé 2 cercles en inox de 9 cm de diamètre sur 6 cm de haut...du coup, ça faisait de gros gâteaux individuels ...mais pour deux !

Pâte sablée au chocolat

125 g ( 1/2 tasse ) de beurre
75 g ( 3/4 tasse ) de sucre à glacer
25 g ( 1/4 tasse ) de poudre d'amandes
1 oeuf
1 cuillère à thé de vanille liquide,
1 pincée de sel,
200 g ( 1 et 2/3 tasses ) de farine,
10 g ( 1 cuillère à table ) de cacao amer.

Melanger tous les ingredients puis reserver au frais pendant 1 heure.



Compote de pommes, poire, framboises au sirop d'érable
2 pommes épluchées, et parées
1 poire épluchée et parée
250 ml ( 1 tasse ) de framboises surgelées
125 ml ( 1/2 tasse ) de sirop d'érable

Faire revenir les fruits, coupés en morceaux dans un peu de beurre, ajouter le sirop d'érable et cuire 15 mn à feu doux


Crème aux oeufs

1 oeuf
20 g (2 et 1/2 cuillères à table ) de poudre d'amandes
20 g ( 2 et 1/2 cuillères à table ) de farine,
2 cuillères à thé d'huile
40 g ( 2 et 1/2 cuillères à table ) de sucre

Prechauffer le four a 180°C ( 350 F ), chemiser les cercles d'inox avec la pate sablée ( j'ai posé mes cercles en inox sur une silpat )
Puis deposer la compote de fruits a 1 cm du bord et remplir avec la crème aux oeufs
Cuire 30mn, sur la grille du milieu

Laisser refroidir a la sortie puis saupoudrer de sucre glace, deguster sans attendre.
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Commentaires

  1. quel honneur tu me fais ma tres chere Isa merci beaucoup...et puis ton interpretation est divine....moi j'attends avec impatience la rhubarbe et fraises..pour en faire une petite folie gourmande
    plein de bisous

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  2. WOW!! Quelle belle découverte ce matin!!! A faire à coup sûr. Merci à vous deux!!

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  3. j'avais essayé cette recette quand Vero l'a publiée, depuis c'est devenu un classique de la maison, avec un fruit ou un autre... c'est trop bon !!

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  4. ohlala, cela a l'air juste délicieux et à conjuguer avec diffétens fruits ... Et les framboises, et la rhubarbe ...

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  5. Tes photos sont vraiment splendides!
    Merci à vous 2 pour cette recette qui va en inspirer plus d'un!

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  6. Oh Isa ça l'air merveilleusement bon,vous avez du vous régalez +++++++++ !!!!!
    L'intérieur à l'air divin,je prend en bonne note,je garde près de moi et faut que j'essaie ça moi aussi rapidement!

    Bisous ma belle!

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  7. Complétement capoté, j'adore! Maintenant que que je fréquente ton blogue et la bloguosphère je n'aurais plus le temps de travailler pour les essayer... ces fameuses recettes. Toujours plus belles les unes que les autres, tes recettes. Merci à toi Isa d'être dans nos vies. Marie

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  8. bravo Isa, tu l'as magistralement interprété!! j'avais déjà passé des heures à regarder celui de Véro, la dernière fois j'avais hésité entre celui ci et sa tarte mousse au choc, j'ai opté pour cette dernière, mais je sais que la prochaine fois je prends ce valentin!

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  9. J'avais aussi repéré cette recette, tu l'as superbement réalisée! L'intérieur qui coule, c'est grandiose!

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  10. Superbes photos et ce coulant hum ça donne envie de croquer dedans
    A+

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  11. MERCI VERO
    MERCI ISA
    Recette magnifique que je mets de suite dans mes favoris.

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  12. A tester rapidement, ca semble si bon

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  13. Ca a l'air super bon, je note tout de suite ta recette.

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  14. je ne peu pas résister à celui-la encore une fois lolll
    J'ai encore de la rhubarbe pour l'essayer

    Merci Isa

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  15. veronica
    j ai pensé à la rhubarbe car j en ai plein au congélo..mais je n avais pas de fraises..etk, c est vraiment une belle et excellente recette

    merci lajuju :)

    merci claire :) certain que c est vraiment excellent

    eva
    les saveurs sont à l'infini..c est un gâteau où on laisse galoper notre imagination

    merci beaucoup $ha :)

    merci sara :) je suis certaine que tu vas aimer

    merci margau :)

    alhya
    je suis certaine que ton interpétration de ce dessert va être splendide

    merci chantal : ) de ta part, ce compliment me touche beaucoup

    merci edith :)

    merci domie :)

    merci suiksuik :)

    nuage de lait
    à tester absolument :)

    merci dominique :)

    sakya
    toi aussi tu as du stock ! lol !

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