GRATINS DE CREVETTES À LA FLORENTINE


Je me suis levée un matin, j'ai ouvert le congélateur et j'ai sorti des épinards et des crevettes, sans avoir la moindre idée de ce que j'allais en faire.
Je n'étais pas très tentée de les marier avec des pâtes, nous en avions mangées la veille. L'idée des gratins s'est donc imposée bien vite, et je dois dire que tout le monde s'est bien régalé.
C'est simple à préparer et c'est très goûteux. Mes plats à gratins étant assez grand pour l'appétit d'un petit garçon de 6 ans 1/2, il y avait un reste qu'il a demandé à avoir dans sa boite à lunch du lendemain.

Pour 3 gratins
1 lb (500 g) d'épinards congelés
24 crevettes congelées, décongelées et décortiquées
2 œufs
2 cuillères à table (30 ml) de crème 35 %
1 cuillère à table (15 ml) de moutarde à l'ancienne ou moutarde de Meaux
1 cuillère à table (15 ml) de persil haché
Sel et poivre au moulin
Pecorino râpé pour saupoudrer


Préchauffer le four à 300 F (150 C).
Cuire les épinards, encore congelés, 5 minutes, dans un grand chaudron d'eau bouillante salée.
Bien les égoutter puis les répartir au fond des plats à gratin beurrés.

Déposer 8 crevettes dans chaque plat à gratin et réserver.

Battre les œufs, la crème et la moutarde jusqu'à consistance homogène, ajouter le persil  et assaisonner au goût. Bien mélanger de nouveau.
Partager la préparation aux oeufs dans les plats à gratins et saupoudrer au goût de pecorino râpé
Enfourner pour 25 à 30 minutes puis servir bien chaud.
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Commentaires

  1. J'adore! Cette recette est merveilleuse. Quelle belle manière de préparer les crevettes.

    Bises,

    Rosa

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  2. C'est une belele recette de vide-frigo au final avec des ingrédients que j'ai presque toujours dans mon frigo/congéle.
    Par contre je ne pense pas que mon fils l'aimerait contrairement au tien car il déteste les crevettes

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    1. oui, tu as raison, moi aussi, j'ai toujours ces ingrédients au congélateur....mon fils adore les crevettes, je pense qu'il en mangerait tous les jours s'il pouvait :)

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    2. Je suis comme ton fils alors ;-)

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  3. Que je t'aime!!! Ce soir j'essaie,ça trop l'air bon!!!

    Merci Isa:)))

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  4. Si ton grand mini-chef dit que c'est bon, moi je le crois sur parole! À mettre au menu.

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    1. la vérité sort toujours de la bouche des enfants :)

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  5. Quelle superbe idée Isa, c'est clair que ça devait être malade :) MIAM!

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  6. Un vrai régal que ces petit gratins. Je n'ai jamais acheté d'épinards congelés de ma vie, je viens de réaliser ça. Pourtant, je sais que c'est bien pratique! enfin, ça me plaît bien tout ça!

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    1. j'ai toujours des épinards et des petits pois congelés au congélo..c'est bien bon :) en plus Kim, ça coûte 2,99 le sac de 500 g...c'est moins cher que les frais, car tu n'as pas 500 g quand tu cuis les grosses boites :)

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  7. Ça donc bien l'air bon!!!

    C'est pas un peu dangereux que ton garçon se fasse voler sa boîte à lunch??? Hihihi!

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    1. merci Libellule :) il partage volontiers, sauf qu'à l'école, ils n'ont pas le droit de manger dans la boite à lunch des petits amis :)

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  8. Miam, facile, simple, rapide, joli, et délicieux! Que demander de plus :)

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  9. miaaaam j'ai justement de quoi dans le congelo ! merci Isa !

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    1. Dans ce cas, il ne te reste plus qu'à te lancer :)

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  10. Wow, j'aimerais bien avoir autant de facilité à vider mon frigo :) En tout cas ils ont l'air bien bons ces gratins !

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  11. Une belle idée, en plus j'adore les crevettes sous toutes leurs formes

    Bonne journée Isabelle !

    Floriane

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  12. Si c'est vrai qu'on mange avec les yeux, je viens de dévorer tes deux plats :) C'est très tentant tout ça!

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  13. Bonjour Isa,
    Je viens de découvrir ton site grâce à Trinidad et la recette des biscuits craquelés que j'ai testé auj un vrai délice!! J'ai aussi testé à midi ton gratin et ce fut un vrai succès merci pour ces recettes faciles et très bonnes !!

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    1. merci, c'est super gentil d'être revenue de donner tes commentaires sur ces recettes :) J'apprécie beaucoup :)

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  14. Une belle tentation cette improvisation

    Bonne semaine Isa

    Gigi xx

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  15. Un vrai régal ce plat !
    Très belle recette !

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  16. Je viens de voir ta recette sur le Blog Délinquances et saveurs, j'aimerais savoir si la texture est comme une quiche ou une sauce?

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