EBELSKIVERS AU NUTELLA, PÂTE À L'ORANGE


Depuis que j'ai mon nouveau matériel à ebelskivers dont je vous avais parlé la semaine dernière, J'ai déjà testé plusieurs recettes, certaines du livre et d'autres de mon cru.
Pour répondre à une invitation à bruncher chez nos amis Martine et David, j'avais réalisé deux sortes d'ebelskivers.
Aujourd'hui, je vous présente la recette que les enfants ont préférée : Des ebelskivers dont la pâte est faite avec du jus et du zeste d'orange. Il ne pouvait en être autrement que de les garnir avec du Nutella.
Je dois vous dire que ça prend moins de temps à les manger qu'à les faire même si la confection est assez rapide.
Si vous allez lire les commentaires sous cette recette, vous aurez un aperçu des endroits où l'ont peut trouver la fameuse poêle. Quand j'aurai plus d'infos, je vous ferai un récapitulatif des magasins et sites internet.

Mélange à ebelskivers à l'orange
1 tasse (150 g) de farine
1 et 1/2 cuillères à table (20 g) de sucre
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 cuillère à thé (1,2 ml) de sel
Le zeste fin d'une orange
2 gros oeufs, séparés
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange fraichement pressé
2 cuillères à table (30 g) de beurre fondu et tempéré

Garniture:
Nutella

Sucre à glacer pour servir


Préchauffer le four à 200 F (95 C). C'est pour garder au chaud les ebelskivers déjà faits pendant que vous cuirez les autres.

Combiner la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste d'orange dans un grand bol.
Dans un petit bol, fouetter légèrement les jaunes d'oeufs puis incorporer le lait, le jus d'orange et le beurre fondu.
Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.


Battre les blancs d'œufs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Plier délicatement les blancs d'oeufs dans la pâte à l'aide d'une spatule.
La pâte est prête à être utiliser.

Chauffer la poêle à ebelskiver à feu moyen. Graisser les empreintes avec du beurre fondu ou un aérosol de cuisine.
Quand la poêle est bien chaude mettre une cuillère à table de pâte (15 ml) dans chaque empreinte.
Ajouter au centre de la pâte 1 cuillère à thé (5 ml) de Nutella, puis recouvrir d'une cuillère à table (15 ml) de pâte.

Cuire jusqu'à ce que le fond des crêpes soit légèrement doré et croustillant, environ 3-5 minutes. Utilisez 2 brochettes de bois pour retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce que qu'elles légèrement dorées sur le deuxième côté, environ 3 minutes de plus.

Mettre dans une assiette et servir, saupoudrés de sucre à glacer.
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Commentaires

  1. Tu m'étonnes que les gamins ont adoré ceux au Nutella. Je craque aussi, tu penses !

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    1. c'était prévisible et les parents aussi ont aimé :)

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  2. Isabelle!!! Là c'est encore moins correct;)))

    Je n'ai plus le choix, je vais attendre ta liste d'endroits pour le moule:( ;))))

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    1. il y en a derrière les lignes, c'est certain, sinon Gabrielle en a trouvé chez Arès (mais c'est loin pour toi),sinon, à Toronto :)

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  3. Je me demandais, Isa, est-ce que ça se mange plutôt chaud, tiède ou froid? Probablement des trois façons. J'avoue que les enfants ont dû adorer cette association de saveur... orange et chocolat dans une petite crêpe/gâteau moelleuse. Ouf!

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    1. oui, des 3 façons, mais je préfère tiède, car la garniture ne doit pas être trop chaude pour ne pas se brûler la langue (avec le chocolat surtout).
      Les enfants n'arrêtaient pas de piger dans le plat..ils ne disaient absolument rien, mais...ils mangeaient :)

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  4. Bonnnnnn Isa, dis tu veux vraiment nous forcer à nous acheter cette poêle hein???????? Miam, ça a l'Air bon!

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  5. Ah noonnnn!!!!! Je n'ai même pas eu le temps de faire la recette aux pommes que déjà une autre arrive? Arff Isa...je fonds. Je dois vraiment en faire ce weekend!! Je suis toute excitée oh la laaaa :P Bon weekend :)

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    1. tu ne t'es pas précipitée dans ta cuisine pour essayer ?...tu m'étonnes !
      une fois que tu auras essayé, tu ne vas pas arrêter :)

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  6. ta recette a vraiment l'air super! Ma grenouille qui adore crêpe et pancake devrait beaucoup aimé, il ne me reste plus qu'a trouver le fameux gadget
    J'ai recu ton livre de recettes comme cadeau à Noel
    Wow! Méga coup de coeur pour toute les recettes réalisées à date particulièrement les muffins bleuets-citron...
    Bonne journée

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    1. en fait, ce n'est pas si dur à trouver, Gabrielle et Caro en ont trouvé :)
      merci pour le commentaire sur mon livre, ça me fait super plaisir :)

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  7. Je viens de me commander la poêle trop de tentation tes recettes d'Ebelskivers, je l'ai commander via Amazon.ca avec la livraison gratuite ^^!
    J'ai hâte d'essayer cette recette!

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    1. c'est cool :) tu verras, que plein d'idées vont arriver, tu ne vas plus arrêter d'en faire :)

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  8. Je veux le machin truc pour en faire, ca me semble tellement bon.... wow...

    Josée

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  9. Pendant que j'étais à Québec, j'ai reçu mon stock pour en faire!!! J'ai très très hâte d'essayer et ta recette me fait capoter littéralement! xxx

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    1. la belle surprise que tu as dû avoir en rentrant :)...avec tes hommes, je suis certaine que tu ne vas pas arrêter d'en faire :)

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  10. Miam! Avec du Nutella, bien sur! Chocolat et orange, c'est un duo d'enfer!

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  11. Je connais la version asiatique de cette poêle. J'étais intriguée par la forme mais je n'avais trouvé qu'une recette lui correspondant. Je pourrai retourner l'acheter pour toutes tes versions.
    A très bientôt

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    1. ça vaut vraiment le coup de faire cet achat, surtout si tu as d'autres recettes que tu pourraient faire dedans :)

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  12. on ne peut pas résister à telle gourmandise! bien fait :-) bon dimanche :-)

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  13. Et voilà, tu m'as fait saliver et ....craquer!!! j'espère que tu nous mettras plein d'autres recettes. Je n'ai pas commandé le livre, je ne parle pas un mot d'anglais!!!!
    lili40

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    1. oui, Lili, je vais mettre plein de recettes...je ne parle pas anglais non plus, j'ai un accent à c.....mais je le comprends et lelis et avec les recettes c'est facile :)

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  14. Si ça se mange avec du nutella, ca risque d`être très populaire dans notre maison...ca l`air vraiment délicieux.

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  15. Depuis que tu as présenté la première recette, j'ai envie de m'acheter cet ustensile. Quelle tentatrice tu es!!lol Je vais voir si je le trouve en France!!! Car je suis conquise!!! bises

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  16. Rien que le mot "Nutella" me dit que ça ne peut qu'être bon ! En tout cas je vois que tu rentabilises ton appareil, pour le plus grand plaisir de tes gourmands j'imagine :)
    Bises,
    Delphine

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  17. Délicieux...
    Bonne journée.

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  18. Je viens de voir ou on peut en trouver...mais je demande
    a Isa de m'écrire en priver avant...

    jorie@videotron.ca

    j'ai pas tester par contre... mais j'ai acheter, et je vais recevoir ca Jeudi cette semaine...
    mais Isa.. écrie moi ... j'ai jamais trouver ton adresse pour le priver.. ou ???

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