PETITS GATEAUX À LA NOIX DE COCO


Des petits gâteaux vraiment fameux et tellement savoureux !


1 boite de 398ml de lait de coco
1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
1 et 1/3 tasses (330ml ) de sucre
1 et 1/2 tasses (375 ml ) de flocons de noix de coco
1/2 tasse (125ml) de petits morceaux de fruits secs au choix (moi des raisins secs)
2 et 1/2 tasses (625 ml ) de farine non blanchie
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à table de poudre à pate (levure chimique )

Préchauffer le four à 350 F (180 C)
Dans un grand bol, bien fouetter le lait et le beurre fondu
Ajouter le sucre, les flocons de noix de coco et les morceaux de fruits secs, puis mélanger juste assez pour les intégrer

Ajouter graduellement, la farine, préalablement mélangée avec le sel et la poudre à pâte, tout en mélant tranquillement

Verser la pate dans 12 cavités de moules à muffins beurrés
cuire sur l'étage central du four 25-28 mn ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré dans la pâte en ressorte sec

Laisser refroidir les gateaux 15 mn avant de démouler

Les servir immédiatement ou les conserver dans un contenant hermétique
vous pouvez aussi les recouvrir d'un glaçage au choix
(source guide cuisine)

Commentaires

  1. Ils sont trés réussi, trés aléchant.

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  2. alors là à essayer d'urgence :)

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  3. Hummm, avec un bon café !

    J'essaie prochainement. Et on aime bien que tu radotes...

    Merci !

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  4. allo
    france, ça c est le genre de cochonneries que tu devrais faire pour tes collègues.... elles vont t adorer

    fidji
    ça m a fait le même effet quand j ai vu la recette... j avais tous les ingrédients.. et je me suis dit que y avait urgence

    sylvieaa
    essaie les, je t assure que si tu aimes la noix de coco, tu ne seras absolument pas deçue

    bonne soirée

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  5. Bonjour,

    J'aimerais essayer ta recette, mais je fais une réaction allergique aux dattes (et aux pécanes ainsi qu'aux figues et cachous). Les lèvres m'enflent et me brûlent.

    Donc, j'ai pensé pour le gâteau de mettre les noix de grenoble au lieu des pécanes. Mais pour les dattes, par quoi je remplace ça? Est-ce que des raisins secs pourraient faire l'affaire? Ou devrais-je tout simplement éliminer les dattes?

    J'attends tes suggestions.

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