SALADE DE PATES AU BASILIC ET PARMESAN

Le soleil revient....la chaleur aussi...

Pour 6 personnes
20 grandes feuilles de basilic
1 grosse tomate coupée en cubes
1/2 lb de pâtes
3 cuillères à table de noix de pin
3 cuillères à table de parmesan rapé
6 cuillères à table d'huile d'olive
sel-poivre

Dans le blender, mettre les feuilles de basilic avec l'huile d'olive et le poivre et mixer
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
Rafraichissez puis égouttez les

faire griller les noix de pin dans la poêle en les remuant

Dans un saladier, mélangez les pâtes, les cubes de tomates l'huile de basilic, et les noix de pin

Chauffer une poêle antiadhésive, et déposez des petites cuillères de parmesan, et étalez les
laissez les dorer et retournez les pour dorer l'autre face

parsemer la salade de tuiles de parmesan et ajouter quelques feuilles de basilic entières

servir frais