SALADE MEXICAINE AU POULET ROTI



Excellente salade, j'ai fait quelques modifications, que j'ai mises en parenthèses. Une salade parfaite pour les lunchs
" Une salade repas bien appétissante, servie avec des chips de maïs ou à répartir dans des tacos"
(source cuisine actuelle )

1/2 poulet roti ( 2 demi-poitrines, grillées à poêle)
2 tomates
1/2 poivron vert (poivron rouge)
1/4 de laitue iceberg
1/2 oignon rouge
1 citron vert
4 cuillères à table de riz basmati
1 boite de haricots noirs ou rouges (rouges)
8 cuillères à table de crème 35%
3 cuillères à table de cheddar rapé
3 pincées de curcuma
sel et poivre

Cuire 12 mn, sur feu moyen le riz, à couvert, dans 2 fois son volume d'eau colorée avec le curcuma
Égoutter les haricots et rincer les, émincer les tomates, l'oignon, le poivron épépiné et la laitue

Couper la chair du poulet en cubes
Mélanger la aux légumes, le riz froid et les haricots
Parsemer de cheddar

Assaisonner de la crème additionnée de jus de citron
Saler et poivrer

Commentaires

  1. Génial, excellent pour les journées torrides comme on a connues dernièrement! Au menu cette semaine, merci!

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  2. Super apétissante ta salade, j'aime beaucoup!!

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  3. wow ça l'air super bon! les fèves rouges sont mes préférées. J'essaye ça cet été!

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  4. Super color scheme, I like it! Good job. Go on.
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