UN GÂTEAU VRAIMENT PAS ORDINAIRE

Gâteau au yogourt Halsema
Ce gâteau était le plus populaire du restaurant grec "Mariakakis " de Johnny Mariakakis à Chapel Hill, N.C. avant qu'il ne ferme en 1997
Le fait qu'il soit fait avec de la crème de blé et beaucoup de yogourt ne le rend pas ordinaire .
Sa texture est très fondante, et se rapproche du pouding .
Le yogourt et le citron balancent bien avec la quantité de sucre et ça ne tombe pas sur le coeur
Et ce petit goût de citron....Un pur délice ce dessert...j'ai franchement adoré !

2 oeufs
1 et 1/2 tasses (295 g ) de crème de blé
1 et 1/2 tasses ( 300 g ) de sucre
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre fondu
2 tasses ( 500 ml ) de yogourt nature ou de crème sure
jus de 1/2 citron
1/2 cuillère à thé de bicarbonate

Sirop
1 et 1/2 tasses ( 300 g ) de sucre
1 et 1/4 tasses ( 310 ml ) d'eau
jus de 1/2 citron + zeste que vous jetterez par la suite

Mélanger la crème de blé et le sucre,ajouter les oeufs battus, puis le beurre.
Bien battre au batteur électrique.
Réduire la vitesse et ajouter le yogourt.
Mélanger le jus de citron au bicarbonate et ajouter à la pâte.
Mettre dans un moule graissé de 9X13 ( 23 x 33 cm ) a 375ºF ( 190 C ) pendant 25-30 minutes jusqu'à doré.

Préparer le sirop en combinant les ingrédients et en laissant mijoter pendant 10 minutes.
Verser en filet sur le gâteau chaud et couvrir d'aluminium pour laisser la vapeur se produire,pendant 1 heure.
Servir avec de la crème fouettée et des fruits en tranches.
(j'ai décoré avec des amandes effilées )


Commentaires

  1. qu'est ce qu'il a l'air moelleux et appétissant!!

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  2. Je ne connaissais pas la crème de blé... En tt cas, la texture de ce gâteau est terriblement appétissante, dès que je mets la main sur cette crème, je le teste !

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  3. huuuuuuuuuum!! il doit être délicieux ton gateau!! biiises micky

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  4. Mmmm merci ma chère pour cette recette que j'essaierai ce soir!

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  5. Hummm, ça à l'air super moelleux ça me donne fain....

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  6. j'en prendrais bien un morceau !

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  7. mmmh,comme dab,ton gateau à l'air délicieux,mais cette fois je le garde dans mes notes , mais je ne le copie pas car beau temps oblige,j'ai commencé un régime et c'est un supplice de le voir....
    smarties.

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  8. leonine
    c est super moelleux : ) essaie tu sera étonnée de la simplicité de la recette !

    aurélie
    je pense que c est assez facile à trouver..magasins bio, épiceries rayons faine ou céréales

    willa
    merci :) tu m en redonneras des nouvelles

    dame de lotus
    c est super fondant

    michette
    faudra que tu en fasses dans ce cas

    smarties
    fais en qu une demie recette...ou attends de recevoir pour partager et en manger moins :)

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  9. Il a l'air extra moelleux en effet! Mais la creme de ble est un produit sec alors? Comment est-ce en anglais, s'il te plait?

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  10. vannessa
    je te mets le lien pour la crème de blé ( on l utilise comme du gruau habituellement )
    http://magasin.iga.net/index_fr.html
    c est du cream wheat

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  11. j'ai tres envie de essayer ce gâteau, mais je n'ai jamais vu la creme de ble par ici en France. Je vais chercher, ça ressemble à la maizena ?

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  12. bia
    ce n est pas de la fécule, c est comme de la farine mais en super + fin...tu trouveras surement cela dans les magasins de produits naturels

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  13. Merci Isabelle, alors je vais chercher dans mon magasin bio habituel !

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  14. J'ai fait ce gâteau ce matin et j'y ai gouté, VRAIMENT BON!!!!
    Je le servirai ce soir avec de la crème fouettée et quelques petits fruits comme tu suggères!! Merci.

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  15. merci la juju :) bien contente que tu ais aimé...c'est vraiment différent comme dessert

    de rien vanessa :) ça me fait plaisir

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  16. Bonjour,

    j'ai découvert ce blog et... Mmmmmmmmmh! J'ai envie de tout essayé.

    Je me sus trompée en allant au magasin bio et j'ai acheté de la crème de riz à la place de la crème de blé (c'est en sachet comme une farine).
    Est-ce que je peux remplacer la crème de blé par la crème de riz?

    En tout cas le gâteau a l'air délicieux. Et la touche final avec les amandes donne encore plus envie d'y gouter ;-)

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  17. krapette
    je ne voudrais pas te faire des bétises, donc je ne te conseillerais pas de remplacer la crème de blé par de la crème de riz...je n'en utilise jamais, alors je n'imagine même pas le résultat
    merci de tes gentils commentaires :)

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  18. Bonjour Isabelle, merci d'avoir partagé cette recette exquise, ce gâteau est d'une simplicité désarmante mais quel résultat ! WOW, splendide !
    anne-marie (alicia4)

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  19. @Anne-Marie,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps de me redonner tes commentaires, sur cette recette :)
    c'est vrai que c'est simple et vraiment très bon :)

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  20. salut isa c'est isa

    je voulais savoir ce que veux dire cette phrase:

    jus de 1/2 citron + zeste que vous jetterez par la suite

    il faut le jetter? je ne comprends pas est-ce qu'il faut L'utiliser ou pas?

    quoi faire?

    merci

    bonne journée

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  21. @Isabelle,
    Quand tu verseras le sirop sur le gâteau, il faudra filtrer ton sirop au travers d'une passoire fine pour recueillir les zestes. Les zestes c'est pour le gout prononcé de citron :)

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  22. Est ce que l'on peut remplacer le yogourt ou la crème sure par du lait?
    si oui combien dois-je mettre de lait!
    Merci beaucoup :)

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  23. non, on ne peut pas remplacer, sinon, il n'aura absolument pas la même texture, ni le même goût.

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