GÂTEAU AUX POIRES ET AU YOGOURT


La recette originale était faite ...aux pommes ! Et pourquoi donc, je ne l'ai pas fait aux pommes ?
Tout simplement parce que j'avais des poires qui, si elles avaient vécu une journée de plus, allaient nourrir mes poules !
C'est bien souvent le problème avec les poires, on les achète dures et elles mûrissent d'un coup, nous obligeant à les cuisiner très vite.
Je ne regrette pas la substitution, car sous ses airs tous simples, ce gâteau est fantastique. Il est fondant et la petite croûte de sucre qui se forme à la cuisson sur le dessus du gâteau, ajoute un croustillant que tout le monde à la maison, a beaucoup apprécié.
C'est un gâteau à réaliser avec les enfants car c'est simple à préparer et je vous garantis qu'ils seront contents de déguster ce qu'ils auront fait eux-même..

Pour 8 personnes :
1 et 1/3 tasses (200 g) de farine à pâtisserie
2 pincées de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1/2 tasse (100 g) de sucre
3/4 tasse (180 g) de beurre non salé, fondu
2 gros œufs
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
2 poires, pelées, épépinées et tranchées finement
Le zeste de 1 citron
1/3 tasse (65 g) de sucre pour saupoudrer


Préchauffer le four à 350  F (180 C).
Beurrer un gâteau rond à parois amovible de 9 po (23 cm).

Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, la cannelle et le sel.
Dans le bol du batteur électrique muni d'un fouet plat battre la 1ère quantité de sucre (1/2 tasse/100 g) de sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que la préparation soit allégée.

Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant entre chaque addition et en raclant le bol au besoin.
Réduire la vitesse du mélangeur et ajouter le mélange de farine en alternant avec le yogourt, en commençant et en terminant par la farine.



Incorporer les tranches de poires et le zeste de citron et verser la pâte dans le moule préparé.
Saupoudrer le dessus de la pâte avec la 2ème quantité de sucre (1/3 tasse/65 g).

Enfourner pour 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule avant de servir.
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Commentaires

  1. Sûrement un délice! En tout cas, il est vraiment tentant.

    Bises,

    Rosa

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  2. Pommes ou poires il a l'air très sympa à la description de la croûte

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    1. oui, c'est vrai, on pourrait même mettre d'autres fruits :)

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  3. Et misère, ma liste à essayer ne cesse d'allonger;)))

    Ton gâteau me fait carrément saliver ce matin!!

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    1. la mienne aussi :) si tu voyais tous mes projets en cuisine pour les prochaines semaines :)

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  4. J'adore le gâteau au poires, j'ai fait un balzano aux poires et chocolat en fin de semaine et je peux te dire que c'est disparu bien vite! Je note celui-ci aussi je pense aller me cueillir quelques poires ce soir.

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    1. poires et chocolat, j'ai hâte de voir cette version du gâteau bolzano :)

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  5. Ce gâteau à l'air divin, je note la recette :)

    Cécile

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  6. Miam, je note pour me mettre aux fourneaux au retour du boulot :)

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    1. tu verras, ça ne prend pas trop de temps :)

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  7. Un gâteau aux poires, c'est tellement bon!!! Le tien avec sa petite croûte Isa me fait baver hihi :P Je viens tout juste de passer mes poires dans des muffins bou ouh!! Je vais devoir aller en chercher d'autres :)

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    1. ça va en prendre d'autres si tu veux essayer ce dessert :)

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  8. Il est superbe ce gâteau.
    Bonne journée, FLaure

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  9. Hum, cette recette donne très envie...
    je suis toute nouvelle sur la blogosphère
    viens faire un petit tour sur mon blog :)

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  10. ça donne faim! Si je mets la main sur des poires d'ici demain, je me lance!

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    1. ce serait étonnant que tu ne trouves pas de poires en ce moment :)

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  11. Hihihi...J'ai justement testé la même recette. Il est vraiment extra ce gâteau. Avec des poires, je suis certaine qu'il est tout aussi délicieux!

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    1. je pense que les poires apportent plus de fondant :)

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  12. J'adore ce genre de gâteau. Plein de goût et bien fruité!

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  13. Isabelle..il n'est pas seulement beau..il est BON!

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    1. merci beaucoup Monique, bien contente que tu aies aimé :)

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  14. ce gâteau a juste l'air d'être une tuerie !

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    1. ce n'est pas aussi gourmand qu'un gâteau au chocolat, mais personnellement, c'est ce que je préfère :)

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  15. j'ai aussi quelques poires en train de tourner de l'oeil...et pas de poules pour les manger...merci pour l'idée...

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  16. Bonsoir,

    J'ai hâte de faire ce gâteau mais il n'y a pas de levure est ce un oubli.

    Votre blog est un régal. A bientôt. Maryse.

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    1. non pas de levure Maryse, j'ai mis de la farine à pâtisserie :)

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  17. C'est fou ce qu'il me plaît ce beau gâteau. La petite croûte sur le dessus, wow!

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  18. Splendide gâteau et je craque pour cette croûte de sucre !

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