PANNACOTTA ORGEAT- GELÉE D'ABRICOT

Des verrines inspirées de deux recettes d'Annéllenor. J'avais l'intention de faire ses deux recettes en suivant strictement les ingrédients, mais j'ai oublié de lire la liste que je m'étais faite pour aller acheter les ingrédients manquants. J'ai donc fait avec ce que j'avais dans le réfrigérateur et ça donne un résultat vraiment pas mal du tout !
Des verrines pas très sucrées, bien parfumées avec des saveurs que j'adore.


Pour 6 verrines :

Pannacotta à l'orgeat :
2 tasses ( 500 ml) de crème 15 %
1/3 tasse (80 ml )de sirop d'orgeat
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1 sachet de gélatine en poudre ( soit 8 g ou 4 feuilles )
1 cuillère à thé d'extrait pur de vanille

Gelée d'abricots :
1 tasse ( 250 ml ) de nectar d'abricots
2 cuillères à table de sucre
1 et 1/2 cuillère à thé de gélatine ( 4 g ou 2 feuilles )


Pannacotta à l'orgeat
Mettre la gélatine à gonfler dans une cuillère à table d'eau. Réserver.
Dans une casserole, chauffer la crème liquide, le sucre et la vanille jusqu'au point d'ébullition . Incorporer la gélatine , qui aura été fondue, 20 secondes au micro-ondes et bien mélanger. Ajouter le sirop d'orgeat, mélanger et laisser un peu refroidir.
Répartir la préparation dans les verres ou verrines
Réserver au réfrigérateur 3 à 4 heures au moins.

Gelée d'abricots :
Mettre la gélatine à gonfler dans une cuillère à table d'eau. Réserver.
Chauffer le nectar d'abricots et le sucre jusqu'à ébullition.
Hors du feu, incorporer la gélatine , qui aura été fondue, 20 secondes au micro-ondes et bien mélanger .
Laisser refroidir sans prendre puis répartir sur la pannacotta.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
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Commentaires

  1. Au bout du compte, tu as bien fait d'oublier ta liste d'ingrédients ! Ces verrines sont très tentantes !

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  2. J'adore tes petites verrines et le mélange des deux aussi car abricot et amande vont très bien de pair, non ?
    Merci pour ce nouveau clin d'oeil et ta participation !
    PS : superbes tes verrines carrées !

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  3. ta panna à l'orgeat me plait beaucoup avec les abricots cela aller à merveille, une bien belle impro

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  4. Bonjour Isabelle,
    Les oublis font les grandes recettes, c'est bien connu et tu es dans la lignée de ces femmes qui excellent en cuisine. Je vais essayer de faire aussi bien pour ces verrines. C'est vrai aussi que visuellement c'est très beau.
    Bisous

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  5. c'est ultra-appétissant, et ta photo est superbe :)

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  6. Je ne connais pas l'orgeat mais je pourrais faire cette recette avec mon nectar maison que ma bonne amie qui vient du Chili m'a apris a faire!

    Pour ma culture c'est quoi de l'orgeat?

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  7. Tes verrines sont superbes! Et en plus, je vais me coucher plus intelligente! Pour celles qui comme moi ne savent pas ce qu'est l'orgeat, voici un lien. Il y a même une recette! http://fr.wikipedia.org/wiki/Orgeat

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  8. ..et bien..avec ces petites verrines,tu donnes franchement le goût..je vais finir par me laisser tenter Isabelle:)merci!!

    ~nancy

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  9. Des verrines bien tentantes. L'idée d'utiliser l'orgeat me séduit.
    Bonne journée

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  10. merci beaucoup pour vos commentaires :)

    annellenor
    merci :) tu es bien inspirante avec toutes tes verrines!

    tasse de thé
    sauterelle a donné le même lien que je t'ai envoyé :)

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