LA CABANE À SUCRE DU PIED DE COCHON

De retour de la cabane à sucre du Pied de Cochon avec les papilles en délire ! Loin de moi de vouloir jouer au critique gastronomique, mais si vous ne deviez faire qu'un seul restaurant ce année, c'est chez Martin Picard qu'il faut aller.
Ne vous attendez pas à manger le traditionnel et culturel repas de cabane à sucre sinon vous serez assez loin de la vérité.
La majorité des mets servis ont pour points communs, le sirop d'érable et la touche Martin Picard :
C'est généreux, convivial, plein d'imagination, revisité et avec d'excellents produits.


Le décor ressemble, en plus grand, au restaurant du Pied de cochon...c'est rustique et chaleureux !

Que le festin commence :
(Désolée pour la qualité des photos, mais ma priorité était de déguster ! )

Soupe aux pois, avec foie gras et gros lardon


La meilleure tourtière que j'ai mangée

Saumon mariné très très fondant !

Cretons assez débiles

Salade avec jambon, pacanes et oreilles de crisse croustillantes et fondantes !


Cailles, Lapin farci

Fèves au lard, polenta

Magret de canard laqué ( au sirop )

Makis au foie gras et au homard...démentiel !

Banana split avec guimauve à l'érable maison, tire éponge au sirop d'érable et barbe à papa à l'érable !

Bombe Alaska à l'érable

Vous ne pourrez qu'admettre que 45 $ par adulte, ce n'est vraiment pas cher, au vu du menu et des produits utilisés.

Et si Martin Picard était la pierre philosophale de la cuisine ?

Commentaires

  1. eh bien, tout ça! y'en a pour 4 personnes au moins. En tout cas, ça à l'air drôlement bon. C'est un peu loin tout de même pour y passer une soirée.

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  2. Je dois etudier mon vocabulaire, parce que je veux comprendre ta carte! Une soiree formidable je pense!

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  3. Tu n'as pas manger tout ça j'espères....non sans joke ....c'est très appétissant, le service est ce que c,est vraiment tout ces plats ou il faut choisir....

    Merci
    karminouche

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  4. Merci beaucoup Isabelle pour toutes ces informations sur la cabane à sucre de Martin Picard nous voilà bien renseignés,c'est tout un festin!!

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  5. @ karminouche
    c'est un repas imposé, c'est selon l'inspiration du chef...tu peux donc y aller plusieurs fois et tu ne mangeras pas la même chose...mais j'aime ça, et avec martin, certain que tu n'as pas de mauvaises surprises....et j'ai mangé de tout...on t'amène des plats qui sont faits en proportion du nombre de personnes et tu partages ( ce n'est pas servi à l'assiette )

    @ merci France
    c'était tout un festin...je suis encore sur mon petit nuage !


    @ audrey
    désolée, c'est vrai qu'il y a des termes culinaires...bien québécoises..
    les oreilles sont du lard frit

    @Corisabel
    certain que ça fait loin pour toi...mais si l'envie te prenait de venir nous visiter...

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  6. Ok my god, j'ai salivé de plus en plus à chaque photo. Et c'est où cet endroit de débauche gastronomique?

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  7. @ Rachel
    clique sur le lien en rouge " cabane à sucre du pied de cochon" tu auras toutes les indications, le plan de route etc...

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  8. Bonjour,
    la cabane peut acceuillir combiens de personnes ? etQuand vous y etes allé y'avait t'il beaucoup de gens ?

    merci pour les belles photos et commentaires sur l,endroit :)

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  9. Wow Quelle chance ISabelle,ça vraiment l'Air formaidable comme cabane à sucre.
    Je suis vraiment pas une fan de la cabanie à sucre en général mais celle de Mr.Picard me ferait changer d'idée c'est sur....
    Je salive....
    Bon dimanche!

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  10. La tourtière est terrible et le bananasplit à l'érable c'est sacrément gourmand !

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  11. Mais quel festin!!! c'est dément ... Dommage que ça soit si loin ...

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  12. @ anonyme
    je pense qu'elle accueille au moins 100 personnes...je n'ai pas compter mais ce sont des tables de 10 et y en a au moins 10

    @anna
    certain que c'est formidable et ça n'a rien a voir avec une cabane classique, si ce n'est le côté convivial...et le sirop d'érable :)

    @ marina et tiuscha
    merci de votre commentaire...ça fait envie hein ! lol !

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  13. Oh là là c'est pas du tout le genre de repas que j'aime manger (caille, lapin, lard)mais je trouve sympa que tu partages tes plaisirs!
    Donc respect :)

    par contre le dessert banana split me plaîrait certainement beaucoup !

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  14. Merci pour les photos - ça donne vraiment envie d'y aller. La tourtière a l'air intéressante - pour moi la pâte compte pour beaucoup. Elle était bonne?

    Ouais ... tu me fais regretter d'avoir entreposé ma voiture pour l'hiver!

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  15. J'y reviens et je suis d'accord avec toi, c'est démentiel. Et celà pour 45$, vous croyez que c'est cher? Voici l'exploration de la gastronomie québécoise...

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  16. @ Michelle
    La pâte de la tourtière est excellente !
    Fais toi emmener par des connaissances qui ont une voiture, ça en vaut vraiment la peine . En groupe, c'est encore plus sympa !

    @ merci Anonyme de ton commentaire :)

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  17. Mon foie a éclaté juste à regarder les photos et à lire le menu ! C'est DÉMENT ! Dommage, je n'ai pas d'argent cette année pour y aller mais je compte bien me reprendre au prochain temps des sucres ! À moins que ce soit ouvert à l'année ?

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  18. j'espère y aller un jour !
    biz
    gil

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  19. @Katia
    la cabane à sucre est juste ouverte 1 mois :)

    @gil
    J'espère que tu pourras y aller aussi :)

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  20. Hey, c'est fou, quel menu pantagruellesque. Je pense bien y aller l'année prochaine. En tout cas effectivement rien à voir avec les traditionnelles cabanes à sucre, mais quel régal des papilles, j'ai hâte de m'y rendre. Merci pourl'info.

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  21. Génial !!! bin j'irai bien faire un ti tour !!! Le makis au foie gras et homard doit être vraiment démentiel comme tu le dis Isa, hum !!!!
    Je suis trop loin pour y aller mais que de nostalgie en voyant une cabane à sucre et celle là quelle originalité !!!

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  22. Wow! Everything sounds delicious. I just ate at Pied de Cochon last month and they were advertising the sugar shack like crazy. I can only imagine how delicious every was with maple.

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  23. Merci d'avoir partagé commentaires et photos! Ça donne une bonne idée de ce qui nous y attend... et c'est alléchant tout plein :)

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  24. Bonjour Isabelle,
    Dire que je souhaitais tellement partager ces moments avec les Québécois. Mais voilà, en octobre ça ne se fait pas. Et il y a encore de la neige chez toi ? Brrrrrr ! Remarque ici aussi mais en montagne.
    Assez étonnant tous ces plats et le prix est effarant en regard de tout ce que tu nous montres.
    Bon, je vais me contenter de saliver ici.
    Bisous

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  25. @alexandra
    effectivement, rien à voir avec les cabanes à sucre..

    @miguelle
    tu aurais vraiment tripé....c'est d'une qualité et d'un raffinement :)

    @pinkstripes
    tout est bon avec du sirop :)

    @martine
    c'est aussi beau...que bon :)

    @domy
    faudra revenir au mois de Mars...et on vous y emmenera :)

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  26. SUper ! T'es gentille de venir partager tout ça avec nous. Mon chum étant hyper adepte du Pied de Cochon, je voulais tout de même attendre d'avoir des feedbacks de la cabane avant d'y aller. Tu m'as convaincu. Hummm...

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  27. Coucou Isabelle!
    Un an plus tard dans les maritimes...

    Je suis allée voir le site. On dit que c'est complet pour la saison 2010, Zutt!
    Je me demande bien qui est cette gourmande qui a réservé toutes les places disponibles qui restaient!?!

    Je te comprends d'avoir si hâte d'y retourner. Le menu de cette cabane à sucre est vraiment exceptionnel à regarder les beaux plats que tu nous présentes.

    Reste 1-2-3 dodos et tu y seras.
    Chanceuse!

    Blanc-manger quasi presque jalouse.

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  28. @Guylaine,
    c'était complet au mois de janvier, pour la saison, mais j'avais laissé mon numéro au cas où il y aurait des annulations...et c'est ce qu'il s'est produit. Avec Martin, je suis sûre à 200 % que je vais me régaler :)

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  29. C'est bon à savoir, qu'on peut laisser notre nom au cas où.
    200%, je n'en doute pas une seconde.

    Reste 2 dodos...!!!

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  30. @anonyme,
    mon blog n'est pas un forum, donc, il ne plait qu'à moi, de décider si votre commentaire est pertinent ou pas. Et dans votre cas, il ne l'est pas puisque qu'à priori, vous n'avez pas eu le courage de dire ce que vous en pensiez à Martin et que vous profitiez même de mon blog pour laisser un commentaire, sans avoir la décence de laisser une adresse courriel...
    Peut-être manquez vous de goût ou de curiosité, parce que j'y suis retournée cette année, et, ceux avec qui j'étais, ont adoré autant que moi.
    Je remarque toutefois que vous avez pris la peine de revenir vérifier, si j'avais publié votre commentaire, il ne le sera pas, je ne publie pas les commentaires insignifiants.

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  31. j'ai été regarder le site internet et j'ai peu constater que le prix est maintenant fixé à 57 $....

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  32. oui, tout augmente mais je pense qu'il y a aussi beaucoup plus de plats lors du service. Je pense qu'il y en a 12 :)

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