FILET DE PORC À LA CRÈME D'ASPERGES



Je me suis largement inspirée d'une recette de Choupette qui a son blog
  • péché de gourmandises

    c'est une recette à refaire... vraiment excellent !

    pour 2 personnes

    1 filet de porc
    1 lb d'asperges, parées
    2 cuillères à table de beurre
    150 ml de crème 15 %
    1/4 de cuillère à thé de curry
    1 cuillère à table de persil
    1 casseau de champignons émincés
    1 gousse d'ail écrasée
    sel-poivre

    cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée, pendant 10 mn

    couper le filet de porc en tranches de 2 cm
    faire revenir les tranches de filet de porc dans un peu de beurre
    saler, poivrer
    réserver au chaud dans l'assiette avec la moitié des asperges

    mettre l'autre moitié des asperges dans le blender avec la crème et le curry
    mixer jusqu'à consistance onctueuse
    saler et poivrer au gout
    mettre cette crème dans une casserole et chauffez la

    dans la poêle qui a servi à cuire les tranches de filets de porc, sans la laver, faire revenir les champignons émincés avec l'ail
    saler, poivrer au gout

    servir dans l'assiette avec les asperges et les tranches de filets de porc et napper de la sauce chaude aux asperges
    saupoudrer de persil ciselé
  • Commentaires

    1. allo elvira

      ça n'a pas juste l'air.....ça a aussi la chanson !
      ce sont souvent les recettes les + simples qui sont les meilleures...

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    2. Je suis ravie de t'avoir inspirée et que cela t'ait plu!

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    3. J'ai fait ta recette de filet de porc aux asperges ce soir et c'était délicieux,miam! :)

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    4. merci choupikyky de tes commentaires
      bonne soirée

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