BOULETTES DIABOLIQUES AU FROMAGE



Cette recette porte bien son nom.... c'est diablement bon !

pour 36-40 boulettes

Dans un saladier, mettre tous les ingredients ci dessous et mélanger avec les mains

1lb (454gr) de boeuf haché maigre
1 lb (454gr) de porc haché maigre
2 gousses d'ail écrasées
1 petit oignon jaune haché
4 cuillères à table de persil frais ciselé
4 cuillères à table de cassonade
2 oeufs battus
3 cuillères à table de farine de maïs dorée
2 cuillères à table de sauce worcestershire
1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
poivre au moulin
1/4 lb ( 110 gr ) de cheddar coupé en tous petits dés

former les boulettes, et les mettre sur grande plaque huilée
mettre la plaque au four préchauffé à 400f (200 C) et cuire 20 mn
servir avec la sauce ketchup pimentée

SAUCE KETCHUP PIMENTÉE

dans un bol, mélanger tous ces ingrédients :

2/3 tasse (160 ml ) de ketchup
1/2 tasse (125ml) de sauce chili (style ketchup)
1-2 cuillères à thé sauce forte
2-3 cuillères à thé de poudre de curry
3 échalotes vertes hachées
(source guide cuisine )

Commentaires

  1. Hum le fromage donne un onctueux irremplacable dans les boulettes de viande, j'adore, ta recette me semble parfaite .

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  2. Ca me donne envie d'en piquer une et de la boulotter bien vite!!

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  3. Menoum, hop, dans ma liste de recettes! Dis donc, je ne fais que cà tes recettes depuis 2 semaines et on se régale!

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  4. Bonjour,

    J'aimerais savoir si tu veux dire tabasco quand tu met sauce forte.

    1-2 c. à thé de sauce forte?

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  5. allo

    si tu es québécois(e), c est de la sauce forte style red hot, mais tu peux remplacer par du tabasco si tu n en as pas

    bonne journée

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  6. alors si c'est diabolique, c'est pour moi !!! ;o)
    Biz

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  7. J'ai fait ces boulletes pour Noel et on m'a demandé d'en refaire pour le shower de ma nièce. Excellente recette. Une chose je met un seul cube de fromage dans la boulettes et en ce qui concerne la farine de mais j'aimerais savoir comment on fait pour que se doit croustillant comme tu dis.

    Merci,
    Louise

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  8. merci beaucoup louise de ton commentaire
    le croustillant, c est peut etre le fait de ne pas trop mélanger

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  9. Au sujet des «BOULETTES DIABOLIQUES AU FROMAGE » .

    Les avez-vous déjà congelées avec succès, combien de temps et à quelle étape de la préparation: crues déjà formées en boulettes (vous les faites cuire encore congelées par la suite? - combien de temps et degré four?) ou congelées déjà cuites (combien de temps de cuisson, alors..
    Ça me paraît des belles petites bouchées à sortir à la dernière minute en tout temps. De plus si on les fait toutes petites elles se serviraient très bien dans des cuillères apéritives, je crois.

    Merci pour tout ce que vous apportez de réponses, suggestions etc. sur ce site.

    Bonne année,

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  10. tu peux les congeler sans souci, une fois cuite ( même la sauce ).
    Pour les servir, ne te restera plus de les faire décongeler et de les réchauffer quelques minutes au micro-ondes ou une dizaine de minutes au four préchauffé à 350 F ( du fait qu'elles auront été congelées, elles seront plus humides, donc à réchauffer, elles ne seront pas sèches )
    bonne soirée :)

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  11. Nadege d'aquitaine :

    Je voudrais savoir ce qu'est la sauce worcestershire. Où puis je en trouver? Je te remercie beaucoup....

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  12. nadege :

    qu'est ce que la sauce worcestershire? Ou puis je en trouver? Je vous remercie

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  13. @Nadège ,
    la sauce Worcesteshire, c'est une sauce anglaise. J'imagine que dans tes épiceries, il doit y avoir un rayon avec des produits étrangers...ici on trouve cela dans toutes les épiceries

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  14. Merci beaucoup ISABELLE, hier soir j'ai fait ta recette de fish and chips, j'ai remplacé la morue par de la perche du nil, mon fiancé s'est régalé....
    Ton site est vraiment formidable.... et vraiment tu n'as pas de soucis à te faire, il est encore mieux que ceux de grands chefs étoilés.....

    Isabelle, tu es du Canada???? Merci à toi

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  15. @Nadège,
    merci à toi de me redonner tes impressions sur la recette :)
    oui, je suis que Québec :)

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  16. Peut-on congeler le reste de la sauce ?
    Merci à l'avance.
    Merci aussi pour cette recette avec un goût de revenez-y encore et encore !

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