12 juin 2006

MUFFINS AUX BLEUETS ET CITRON


Malgré tous les muffins que je fais, je reviens toujours à cette recette, car c'est ma préféré. Les muffins sont très moelleux et bien citronnés, le mariage avec les bleuets est fantastique.

Pour 12 muffins
375 g (2 et 1/2 tasses) de farine
200 g (1 tasse) de sucre
10 ml (2 cuillères à thé) de poudre à pâte (levure chimique)
5 ml (1 cuillère à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de sel
120 g (1/2 tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
2 oeufs battus
30 ml (2 cuillères à table) de zeste de citron
310 ml (1 et 1/4 tasses) de bleuets frais ou surgelés


Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et sel.
Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.

Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron.
Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.
Ajouter les bleuets.

Garnir une moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.
Déposer le mélange dans les caissettes en papier, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d¹un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.
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26 commentaires:

  1. J'adore ces petites choses délicieuses!!

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  2. Ouah! Recette adoptée! Citron, bleuets, une alliance de choc pour des muffins! :)

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  3. Bravo pour cette belle recette. Je vais me mettre en quête de bleuets...Si j'avais su, j'en ai croisé bp hier !

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  4. Justement, il y'en a en spécial au magasin cette semaine (en espérant que des petites mains baladeuses n'iront pas tout me bouffer avant que je fasse la recette!)...
    Merci!

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  5. Isa, ma troisième "batch" de muffins est au four, ils ont l'air tellement boooooooooooons!

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  6. J'ai fait ces muffins hier (double recette même...)

    ils sont délicieux merci

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  7. waouww !! tes belle me donne envie

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  8. asmaa
    cette recette est vraiment très bonne :)

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  9. Ces muffins sont un vrai délice citronnés à perfection!! Miamm!

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  10. j'ai beaucoup aimé ta recette, bleuet-citron un match parfait!
    merci
    Julie

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  11. Princesse Léa05 mai, 2010 08:32

    MERCIIIIIIIIIII!!!

    J'ai fait ces muffins hier (1/2 recette) et mes enfants ont adorésssssssss, tellement que j'en refais auj!! ;)

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  12. @Princesse léa,
    merci beaucoup de ton commentaire, c'est très apprécié :) Bien contente que tu aies aimé ( et tes enfants aussi ).

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  13. Ces muffins sont un pur délice !
    À faire et refaire encore et encore !
    Merci de nous avoir partagé cette recette !
    Lili

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  14. @Lili,
    merci beaucoup de ton commentaire :)

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  15. Je viens de faire tes muffins...
    Je viens d'en engloutir un gigantesque...

    C'est DÉLICIEUX. Franchement, je garde cette recette dans mes archives. Je vais la refaire, sans hésitation !

    Par contre, je me suis rendu compte à la dernière minute que mon yogourt nature recelait un peu de moisi. J'ai donc remplacé par une 1/2 tasse de yogourt aux pêches et une 1/2 tasse de crème sûre.

    J'ai aussi mis le zeste d'un citron complet, c'est-à-dire environ le double de toi.

    Miam !

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  16. @Alice,
    merci beaucoup de ton commentaire, j'apprécie beaucoup :)
    C'est vrai que ces muffins sont délicieux, ils font partis de mes préférés :)

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  17. Top ta recettes de bleuets!
    Je me suis permise de diminuer de moitié la quatité de sucre et de margarine et doubler celle des bleuets (2 1/4).
    Toujours aussi bon!

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  18. @Merci, ce sont mes préférés aussi :)

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  19. Merci Isabelle délicieux ! ta recette est fantastique longue vie a la cuisiniere

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  20. @Johanne,
    merci beaucoup :) contente que tu aies apprécié :)

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  21. Bonjour,

    Un conseil à donner en particulier si on veut faire la recette avec des bleuets congelés? dois-je les décongeler et bien les égoutter avant? Merci.

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  22. @Non, tu les mets congelés dans la recette, sinon, tes muffins vont être tous bleus :)

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  23. Ils sont au four, je vais avoir du mal à attendre 25 minutes :-D

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  24. Délicieuse recette, je l'ai fais en version sans gluten avec un mélange de farines sans gluten. De plus, j'ai réduit la quantité de sucre et ajouté deux tasses de bleuets.

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