10 juin 2006

PAINS NAAN


Mettre dans la cuve de la machine à pain, mettre ces ingrédients dans l'ordre suggéré par le fabricant :

80 ml d'eau ( à doser en fonction de la farine utilisée )
150 ml de yogourt nature
1 cuillère à table d'huile
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de sucre
2 et 1/2 tasse (375 g) de farine non blanchie
1 cuillère à thé de levure sèche
Programme dough ( pâte/ 1 heure 20)


Diviser la pâte en 4 pâtons de taille égale et étaler chaque pâton au rouleau à pâtisserie afin d'obtenir 4 disques de pâte.

Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, dans une poêle anti-adhésive, sans addition de matière grasse
Servir aussitôt

6 commentaires:

  1. Bien sympathiques ces petits pains.

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  2. Avec des graines de nigelle, c'est meilleur encore...

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  3. Bonjour Isa, parmi tes 2 recettes de pains naan soit celle-ci à la machine a pain et l'autre accompagnant ta recette de poulet tandoori fait main quelle est celle selon toi que tu préfères? Dans cette dernière lorsque tu parles de levure sèche instant, utilises-tu une levure pour pâte à pizza? merci Josée

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  4. @Josée,
    les deux recettes sont très bonnes, mais désormais, j'ai une préférence pour celle-ci :
    http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2010/01/pain-naan.html
    La cuisson est extra.
    la levure que j'utilise est la même qu'on utilise pour la machine à pain :)

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  5. Allo Isa, je viens de faire ta recette de pain naan a la machine a pain. Ma mere m'a passe sa machine qui a pas mal de l'age. J'y ai mis tous les ingredients comme mentionne (j'ai pese la farine au lieu de la mesurer, j'ai donc mis 300 gr). J'ai mis la machine a DOUGH et la machine a pris 2 heures pour faire le cycle. Lorsque termine, j'ouvre la machine j'ai une pate toute molle un peu comme une pate a crepe mais en plus epais. J'ai fait cuire quand meme et ca ressemble beaucoup au pain naan mais sais-tu ce qui se serait passe pour que la pate ne fasse pas comme la tienne. Merci!

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  6. @Barbara,
    Il faut que je revois les conversions ( comme tu vois, elle date), il manque 75 g de farine.
    je pense que ton problème vient de là, il manquait de la farine :(.....mon cycle dough ne fait que 1 heure 20...je rectifie de suite pour éviter que d'autres personnes n''aient le meme souci que toi :)

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