VRAIE RECETTE POULET BUFFALO



Normalement le titre de la recette était "vraie recette des ailes de poulet Buffalo, mais moi, je n'avais que des pilons.. ben ça fait pareil ! c est une recette pour les amateurs de recettes "piquantes"
je l'ai servie avec du riz basmati


INGRÉDIENTS
16 morceaux d'ailes de poulet (pas l'extrémité) pilons pour moi
Huile pour la friture
1/2 c. à thé (2 g) de margarine
1/8 c. à thé (1/2 ml) de graines de céleri
1/4 c. à thé (1 g) de poivre de cayenne
1/8 c. à thé (1/2 g) de sel d'ail
6 c. à table (90 ml) de sauce aux piments (style Red Hot)
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre blanc
1/2 c. à thé (2 g) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de Tabasco
1/4 tasse (65 ml) de sauce Chili ou Ketchup

LES ÉTAPES
Chauffer l'huile et y cuire les ailes par petites quantités.
Placer les ailes sur du papier absorbant lorsqu'elles sont cuites.
Pendant ce temps, placer tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et chauffer doucement; bien mélanger.
Lorsque toutes les ailes sont cuites, les placer dans un grand bol et arroser de la sauce.
Bien enrober les ailes de sauce en brassant.
Placer une grille sur une tôle à biscuits et y déposer les ailes.
Cuire au four préchauffé à 325°F pendant 15 minutes environ.
Retirer du four et attendre 2 à 3 minutes avant de manger.
La quantité des ingrédients peut varier selon vos goûts.

NOTE DE CLAIRE
Commentaires: On en prépare jamais assez... Pour tous ceux qui aiment les trucs épicés, cette recette est vraiment pour eux... mais je l'ai faite aussi goûter à des gens qui ne mangent pas très épicé et ils ont trouvé le goût extra, et en plus c'est vrai qu'elles ne collent pas aux doigts.
(source claire- recette du québec)

Commentaires

  1. C'est vrai que l'on a envie d'en prendre un à travers l'écran de l'ordinateur!

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  2. ... Mis à part la margarine que je remplacerais par du beurre et la quantité de sauce "redhot de Frank's" que je doublerais, c'est parfait. Les graines de céleri? Une idée GÉNIALE! BRAVO !

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  3. Bonjour Isabelle,

    Tout d'abord merci pour vos belles recettes et explications. J'ai déjà fait plusieurs de vos recettes principalement en viennoiseries et je n'ai jamais été déçue.

    Je voudrais faire cette recette la semaine prochaine, mais comme j'habite au Brésil, je n'ai pas toujours les éléments, bon mais j'adapte.

    Je voudrais quand même vous poser une question concernant les pilons. Faut-il les cuire dans l'huile avec ou sans la peau. D'après votre photo, il semblerait qu'ils soient cuits avec la peau.

    D'autre part, je ne connais pas les graines de céleri ? je ne pense pas que ce soit grave de ne pas en mettre. On peut peut-être les remplacer par autre chose.

    Merci d'avance pour votre réponse. Amicalement - Rose

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    1. je les fais cuire avec la peau, sinon la viande risque "croûtée". si tu n'as pas de graines de céleri, omets les, ce ne sera pas bien grave :)

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    2. Merci beaucoup pour la réponse. A bientôt.

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