RILLETTES DE SAUMON AUX CÂPRES

Une autre improvisation , et je peux vous assurer que c'est vraiment excellent !
À servir en entrée avec des quartiers de citron et des tranches de pain grillées ou pour garnir les sandwichs des lunchs


1 sachet ( 7 g ) de gélatine sans saveur
400 g de saumon cuit
1/2 paquet ( 125 g ) de fromage à la crème
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %
1 cuillère à table de moutarde de Dijon
2 cuillères à table de câpres
Quelques tiges de ciboulette ciselées
2 cuillères à table de persil haché
sel et poivre au goût

Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide et la faire chauffer une vintaine de secondes au micro-ondes pour la liquéfier
Au mélangeur, battre le fromage à la crème avec la crème 35 % et la moutarde de Dijon
Ajouter le saumon émietté, les câpres, la ciboulette,le persil, la gélatine , le sel et le poivre

Tapisser des contenants ( moules, ramequins ou bols ) de film alimentaire et répartir la préparation
Placer au réfrigérateur au moins 3 h avant de démouler
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Commentaires

  1. J'aime beaucoup les rillettes de saumon !
    Le plus dur va être d'attendre 3 heures... :o)

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  2. je veux bien te croire ! terriblement tentant !

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  3. Belle recette plutôt légère ! je n'ai jamais tenté ça ! A prendre cette fois !

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  4. ça a l'air excellent, Isabelle! À faire!

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  5. ça a l'air vraiment excellent !!

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  6. merci de vos gentils commentaires :) si vous essayez redonnez moi en des nouvelles...c est vraiment excellent

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  7. Croistu, chère Isa, que je peux utiliser du saumon en conserve pour cette recette ?

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  8. sylvielle

    sans aucun problème :)

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  9. Isabelle Dominique D13 août, 2007 10:06

    Bonjours!

    J'ai essayé cette recette hier soir avec du char arctique frais et j'ai rajouté un peu d'épices (type paprika, basilic). Comme c'était la première fois que j'utilise de la gélatine, je n'étais pas sûr du tout quelle quantité d'eau il fallait mélanger avec. Je n'ai mis que 1/2 tasse au total... Et toi?

    Fabuleux site, en passant. J'y suis tout le temps depuis que je l'ai découvert. Merci

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  10. allo
    je te remercie de tes gentils commentaires :)
    j'ai du mettre juste 4 cuillères à table d'eau..l'important est qu'elle gongle bien mais que tu la fasses fondre ensuite afin qu'elle soit bien mélangée à la préparation

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  11. Bonjour,
    Cette recette gourmande a attiré toute mon attention et c'est comme ça que j'ai fait connaissance de ton blog et je reviendrai volontiers. J'ai refilé l'adresse à des copines dont une qui avécu un an au canada.
    Je ne vis pas au Québec et certaines choses m'ont échappé.
    Peux tu me dire plus précisemment pour le "1/2 paquet (125 g) de fromage à la crème" de quel fromage il s'agirait en France.
    Et me confirmer si une cuillère à soupe est identifiée chez vous comme cuillère de table.
    Merci d'avance et à bientôt

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  12. soizic
    le fromage à la crème c est du Philadelphia, mais tu trouveras l'équivalence en France sous forme de st moret ou kiri
    je confirme que la cuillère à table = la cuillère à soupe = 15 ml

    merci de ton commentaire, ça me fait plaisir :)

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