MILLAS DU SUD OUEST AU RHUM



je cherchais à passer de la semoule de maïs, que j'avais achetée, depuis un moment, avec pour projet, de faire de la polenta et puis je n ai pas fait
en fouinant sur les blog, je suis tombée sur
  • a turtle in a kitchen qui avait fait un millas avec des pommes, je clique sur son lien et ça m'emmène sur le blog de
  • salwa qui avait fait un millas aussi et je clique sur son lien et je tombe sur
  • adt recettes de cuisine

    toutes les photos, étant très appétissantes, je me suis lancée dans un dessert que je ne connaissais absolument pas, et même que je n en avais jamais entendu parlé
    C'est un dessert assez "rustique", et nous avons beaucoup aimé, certain que je vais refaire cette recette avec des pommes !

    200 g de polenta (1 tasse et 1/3)
    1 litre de lait 1/2 écrèmé (4 tasses)
    100 g + 30 g de beurre (1/3 tasse + 2 cuillères à table) + (2 cuillères à table)
    40 g de sucre de canne roux (cassonade) (1/4 tasse)
    150 g de sucre semoule (3/4 tasse )
    4 oeufs
    2 + 2 cuillères à soupe de rhum ambré
    1 pincée de sel

    Recette :
    Préchauffer le four à thermostat 6 (180 °C) (350 F) une quinzaine de minutes. Verser le lait dans une casserole de préférence en inox, ajouter le sucre semoule, 100 g de beurre coupé en petits dés , une pincée de sel et porter à ébullition. Verser la polenta et faire cuire 7 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Laisser tièdir quelques instants en remuant.

    Dans un bol casser 2 oeufs et ajouter les jaunes des 2 autres. Incorporer à la polenta et bien homogénéiser; ajouter 2 cuillères à soupe de rhum ambré. Transvaser cette préparation dans un grand plat rectangulaire en terre cuite (moi mon plat à lasagnes en verre )humide et en lisser la surface. Enfourner pour 30 minutes.

    Laisser refroidir hors du four et démouler. Couper des rectangles de 10 cm par 5 cm sur 1 cm d'épaisseur. Dans une poêle faire fondre à feu doux le beurre restant, déposer les rectangles de polenta, saupoudrer de cassonnade souvent en retournant le millas jusqu'à ce quil soit bien caramélisé; verser le rhum restant, flamber et servir aussitôt bien chaud.
  • Commentaires

    1. C'est très appétissant, la photo est sublime ...

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    2. super!! dis donc ta photo est hypêr alléchante et merci pour le lien!!

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