SOUPE REPAS DE POISSON AU CARI


Accompagnée de l'équipe de  Vivre Délicieusement, et en quête de recettes santé pour nos enfants, je vous propose aujourd'hui, une soupe repas au poisson et parfumée au cari.
Elle contient beaucoup de légumes et elle est très consistante.
Je l'ai préparée en très grande quantité pour que je puisse en mettre dans un thermos, pour le lunch à l'école.
Avec le froid polaire du moment, il me semble important que mon petit homme puisse manger un lunch chaud le midi.
Ian aime les épices, c'est pour cela que je n'ai pas hésité à mettre du cari, mais si vos enfants n'aiment pas, omettez-le.

Pour 8 à 10 portions :
1/4 tasse (60 g) de beurre
2 gros poireaux, émincés
3 carottes, pelées et coupées en brunoise
1 gros oignon, émincé
1 cuillère à table (15 ml) de poudre de cari
2 tomates, pelées, épépinées et coupées en morceaux
8 tasses (2 litres) de bouillon de poisson
3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2 lb (1 kg) de filets de tilapia, coupés en gros cubes
1 tasse (250 ml) de crème fraîche épaisse (Liberté)
Sel et poivre au goût
Persil haché pour la finition


Dans un grand chaudron, fondre le beurre et faire revenir les poireaux, les carottes et l'oignon à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter la poudre de cari et cuire pendant 2 minutes.
Ajouter les morceaux de tomates et cuire pendant 5 minutes.
Incorporer le bouillon et les pommes de terre et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajouter les morceaux de poisson et poursuivre la cuisson 10 minutes encore.
Incorporer la crème et réchauffer de nouveau sans faire bouillir.
Goûter et assaisonner de sel et poivre au goût .
Saupoudrer de persil et servir.
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Commentaires

  1. Tu mises juste avec cette belle soupe consistante! Avec la température, sans aucun doute! :)

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    1. aujourd'hui, c'est moins pire question température, mais je t'assure que cette soupe a été très appréciée ces jours-ci :)

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  2. superbes photos et délicieuse soupe.J'ai tendance à toujours mixer mes soupes mis là elle me tente beaucoup !

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    1. merci beaucoup Clémence :) moi aussi, j'ai tendance à faire beaucoup de crèmes...cette fois-ci, j'ai fait changement :)

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  3. Isabelle, tu ne peux tomber mieux! Je me cherchais quelque chose avec du poisson pour le midi. L'avantage, il m'en restera pour le souper;)

    Merci, j'adore!

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    1. cette recette tombe comme bien alors :)
      tu vas voir, tu vas beaucoup aimer :)

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  4. Même si je suis grande maintenant, je peux en avoir un bol... pleaaaassse! Avec une grosse tranche de pain frais (ou un bagel) ça va me réchauffer.

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    1. oui, Mélanie, tu es assez grande pour en avoir un bol :)
      Les bagels, c'était pour nous les grands, ma zouille ne peut pas en emmener à l'école, car il y a des graines de sésame....je te jure que ça capote bien dur :)

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    2. Tu me niaises!!! Ben voyons les graines de sésame c'est pas une noix, c'est même pas un allergène courant. Honnêtement ils exagèrent comme c'est pas possible. Comment est-ce qu'on peut responsabiliser un enfant allergique si toute l'école le fait à sa place, c'est ridicule!

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    3. non Mélanie, je ne te niaise pas...ils nous emmerdent avec les histoires d'allergie mais pas seulement...tout se qui peut rentrer entre les dents n'as pas le droit de rentrer à l'école (les barres aux céréales, les petites graines etc...) je t'assure qu'il faut avoir de l'imagination pour le les collations, surtout que Ian fait de l'eczema et a une intolérance au lactose. Je lui mets des petites bouteilles de lait de soya pour éviter qu'il ne boive du lait...que l'école distribue tous les matins !

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  5. C'est du lunch de luxe ça! Quelle belle soupe! Vraiment, elle doit être tout un régal. Je prends cette recette en note parce que j'aime le poisson, le cari et les bonnes soupes bien consistantes pour mes lunchs!

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  6. oui, c'est du luxe quand je compare à certains lunchs, mais nous en avons tous profité :)
    En ce moment, mes lunchs, c'est juste des soupes et j'aime vraiment beaucoup :)

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  7. J'aime plus que tout ce genre de soupe repas Isabelle! Les couleurs sont magnifiques :)

    Bonne journée!

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  8. "Souperbe" ;)

    Moi aussi mes kids avaient des trucs jugés étranges par certains de leur camarades (qui avaient des sandwiches à tout les jours).

    Des patates bleues? Des calmars? Du canard? ;)

    Joël

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  9. Très belle recette, j'essaierai peut-être avec du lait de coco à la place de la crème fraiche!

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  10. Ouin il est pas mal chanceux ton petit poux! J,aimerais bien avoir de si beau lunchs..mm J'aime l'ajout de la crème fraîche!

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  11. Super idée, poisson et cari font toujours bon ménage et en soupe en plus, miam! J'adore ;)

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  12. Justement je me fais un cari de poisson ce soir pour souper ! J'aime beaucoup ta version soupe, ça donne des idées !

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  13. Je prends en note, elle a l'air si bonne! Merci pour le partage! :)

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  14. de blog en blog...me voilà! et je regarde avec gourmandise ton excellente soupe pleine de parfums, même si il fait chaud en Guadeloupe,ici on mange beaucoup de soupes!
    bonne soirée
    sicacoco

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  15. ça à l'air trés bon, belles photos. Un grand bol pour moi. merci

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  16. Merci de cette excellente recette testée hier soir, toute la famille a adoré.

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  17. @Merci beaucoup de vos commentaires :)

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  18. une recette colorée qui invite au voyage ! j'adore !
    bisous

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    1. merci beaucoup Cécile, oui, ça donne envie de voyage (et de soleil )

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  19. Isabelle, j'ai fait cette soupe pour le diner...crois moi, sur 6, tous ont adoré!!! Merci beaucoup!

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