LANGOUSTINES AU BEURRE À L'AIL


Cette recette était notre petite entrée au réveillon de Noël.
Ce fût plus long à cuire qu'à manger...et on n'oublie pas de se lécher les doigts !

20 queues de langoustine
1/4 lb ( 125 g ) de beurre mou
1 cuillère à table de persil frais haché
2 cuillères à table d'oignon haché
2 gousses d'ail écrasées et hachées
1 cuillère à table de jus de citron
1/4 cuillère à thé de sauce Tabasco
2 cuillères à table de chapelure
Sel et poivre au goût


Préchauffer le four à 400°F( 205 C ).

Ouvrir les queues de langoustine en papillon en taillant la carapace sur toute la longeur sur le dessus ( pas du côté des pattes) en utilisant des ciseaux de cuisine. Ouvrir pour donner la forme d'un papillon.

Mettre le beurre, le persil, l'oignon, l'ail, le jus de citron. la sauce Tabasco et la chapelure dans un bol. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût.

Étendre cette préparation sur les queues de langoustine. Cuire 6 à 8 minutes, selon leur grosseur.

Servir avec un riz blanc.



Commentaires

  1. La présentation est originale, je note ta recette.

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  2. Photo à s'en lécher les doigts.... bises.

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  3. Ohhhhhhhhhhlalalala !!! Je bave devant mon écran !!!!!
    Bizzzzzzzz
    Barbichounette

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  4. Dommage que je ne les supporte plus car il fut un temps où je les adorais! Les tiennes ont vraiment l'air bonnes à s'en lécher les doigts...

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  5. Si tu es une amatrice de langoustine comme je le suis, essaie cette recette simple mais oH combien savoureuse et délicate... Faire un beurre à l'ail traditionnel mais parfumer au cognac à la vanille de madagascar (on en trouve à la SAQ sous le nom de Navan)... C'est à se rouler à terre!!!! On savoure tout le gout délicat de la langoustine et les invités ne cessent de se questionner sur le" je ne sais quoi" de cette recette. Un pur délice!

    Marie-France

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  6. @Marie-france
    merci pour ton excellente suggestion :)

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  7. J'ai fait ta recette pour l'entrée de notre réveillon de Noël, excellent!!

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  8. @Laetitialily,
    merci :) nous aussi, c'était notre entrée de notre réveillon de Noël...tu as dû voir la photo changée :)

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  9. Such a gloriously extravagant dish.. the photo was sublime!

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  10. alut,
    je vais les faire tres bientot
    je suis sur quelles sont merveilleuse
    merci.

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  11. Belle présentation mais il n'est pas mentionné comment les cuire - je veux dire au four ou comment???

    J'aimerai bien le savoir, s'il-vous-plaît car j'aimerai les préparer aujourd'hui pour le souper. Merci
    Colette

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