FILET DE PORC CROUSTILLANT À LA MOUTARDE


Cette recette est aussi bonne et savoureuse, qu'elle est simple à faire avec peu d'ingrédients.
Pas besoin de petite sauce, les filets sont tendres et juteux.
La recette peut être cuite aussi au barbecue.

Pour 4 personnes

2 filets de porc d'environ 12-14 oz ( 350-400gr)
sel et poivre
1 cuillère à table de thym frais
2 cuillères à table de moutarde de Dijon
3 cuillères à table de moutarde à l'ancienne ou de Meaux
8 tranches de bacon


couper chaque filet en deux dans le sens de la longueur, les saler et les poivrer au goût
dans un bol, mélanger les deux moutardes avec le thym
enrober les filets de ce mélange, puis enrouler délicatement chacun d'eux des tranches de bacon afin de les recouvrir presque entièrement

Déposer les demi-filets dans un plat allant au four.
Mettre sur l'étage central du four.
Cuire 10 minutes à four préchauffé à 425 F ( 220 C ) , puis baisser le feu à 350 F ( 180 C ).
Continuer la cuisson 20-25 minutes.
Retirer du four et servir immédiatement un demi-filet par personne.
(Déclinaison-le guide cuisine )

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Commentaires

  1. huuuuuuuum!!! isa!! tu m'invites???? bises mimi ( passes de très bns réveillons!! )

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  2. Ca me rappelle qu'il y a longtemps que je n'ai pas fait de porc à la moutarde, j'aime bien ta version.

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  3. J'aime ces bonnes recettes d'hiver !

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  4. J'ai faim... j'ai faim...

    Pour l'avoir déjà faite, cette recette est en effet savoureuse et très simple à faire.

    Bye !

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  5. micheline
    bons réveillons à toi aussi ainsi qu'à tous tes proches

    merci soho

    choupette
    c est ma recette favorite, c est vraiment gouteux

    shinobi
    ça a la chanson aussi

    fabienne
    tu peux faire cette recette l'été, aussi, au barbecue

    merci france, de confirmer !

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  6. Ça a l'air bon mais chuis musulmane, j'mange pas de porc :-(

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  7. raymonde

    c est un accommodement raisonnable de ne pas vouloir en manger, si t es musulmane ! lol !

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  8. Allah te bénisse ! Vive les accomodements raisonnables. Au Québec, yen a plein, je vais faire venir tous mes amis ;)

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  9. Peus-tu me dire si par exemple ton filet mesure 10 pouces cela en fera deux de 5 pouces ou deux de 10 pouces mais plus minces?

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  10. moi3
    il faut que tu coupes ton filet dans la longueur
    tu te retrouveras donc, avec deux morceaux de 10 pouces, mais moitié moins larges

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  11. Merci pour cette bonne recette, on l'a essayé hier et toute la famille a apprécié. Je n'avait pas de moutarde de Meaux, je l'ai substitué par de la moutarde au miel, ca a donné un gout très intéressant. J'ai trouvé par contre que c'était difficile à digérer. Mais la referai sans aucun doute. Merci encore!

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  12. merci chantal de ton verdict :) ça me fait vraiment très plaisir
    si tu n avais pas de moutarde de meaux, c etait pas grave, tu ne remplacais pas..

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  13. Il a commencé à faire froid :)
    c'était succulent, toute la famille a adoré, autant à 3 ans qu'à 30 ans, un vrai succès et tellement facile à faire, préparé d'avance, il ne reste qu'à mette une demi heure au four quand tout le monde est présent, j'addore!

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  14. ..merci Isabelle..je prend cette belle recette qui me semble succulente..j'ai le goût d'un bon filet de porc et j'ai justement ce qu'il me faut!!..

    ~nancy

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  15. Je cuisinerai ça ce soir ! J'ai hâte de goûter !

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  16. Bonjour,

    Délicieuse recette!
    Merci!

    Marilou

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  17. @Marilou,
    merci d'avoir pris le temps de venir redonner tes commentaires, c'est très apprécié :)

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  18. Bonjour , Merci pour ta recette je me demandait si tu fesais revenir avant d'enfourner? Je la fais ce soir c'est sur :-)

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