TIAN DE LÉGUMES À L'HUILE D'OLIVE

J'ai servi ce plat avec des saucisses italiennes fortes... très bon match !

Pour 6 personnes
1 lb de courgettes
1 lb d'aubergines (j'ai pris des petites)
1 lb de tomates
1 lb d'oignons
4 feuilles de laurier
1 cuillère à table de thym frais
6 cuillères à table d'huile d'olive
sel-poivre

Préchauffer le four à 350 F (180 C)
Couper les oignons en rondelles fines
rincer les légumes, éliminer les extrèmités et coupez les en rondelles

mélanger le tout dans un grand saladier avec 4 cuillères à table d'huile d'olive, le thym, le laurier, sel et poivre

huiler un plat à gratin et alterner de légumes et feuilles de laurier

cuire au four pendant 1 h et laisser reposer 15 mn avant de servir

(source cuisine actuelle)