CONFITURES AUX FRUITS ROUGES ET NOIRS ET 6 LIVRES À GAGNER


En partenariat avec les Éditions du Chêne, j'ai 6 livres à vous faire gagner, et comme d'habitude, je vous lance un petit défi culinaire pour gagner 3 livres "Gelées, coulis, sirops et jus" et 3 livres "Abricots, pêches et fruits d'été" de l'auteure et confiturière Christine Ferber.
Vous n'êtes pas sans savoir que tout comme comme ma copine Kim, je suis atteinte du syndrome de l'écureuil. Plus je vieillis et moins je me soigne et ça arrange mon entourage car je les fais profiter de mon stock de confitures.
J'adore faire les confitures, cela me permet de préparer mes paniers gourmands en utilisant les fruits de saison, sans les gaspiller et en testant régulièrement de nouvelles saveurs.

Pour gagner ces beaux livres, il vous faudra :
1-Être dans le thème des deux livres à gagner : Réaliser une recette de confiture ou gelée ou coulis ou sirop du ou des fruits de votre choix.

2-Publier la recette sur votre blogue en insérant ce code (en le copiant en mode html) :

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Editions-du-Ch%C3%AAne/239376091172"><img border="0" src="http://img9.imageshack.us/img9/1319/sansre1y.jpg" /></a></div>

3- Vous m'envoyez une seule photo de votre recette et le lien de votre article à mon adresse courriel.

4- Le jeu est ouvert à tous ceux qui ont un blogue ou un site de cuisine.

5- Vous avez jusqu'au vendredi 17 juin 2011, minuit heure de Montréal, pour me soumettre vos participations. Une seule participation par personne sera acceptée.

6-Je publierai un récapitulatif de vos participations et un jury de mon cru les évaluera afin de déterminer 6 gagnants.


Pour illustrer le jeu, j'ai réalisé une recette de confiture aux fruits rouges et noires de Christine Ferber.
Des recettes de confitures, j'en ai essayées beaucoup mais je n'avais pas encore celle-ci à mon actif.
La particularité de cette recette est qu'elle se fait sur 2 jours.
La confiture est excellente avec un fromage de chèvre frais ou tout simplement sur du pain grillé ou de la brioche.

Pour 6 à 7 pots de 220 g
250 g de framboises
250 g de bleuets
250 g de mûres
275 g de fraises soit 250 g net
800 g de sucre
Le jus d'1/2 citron


Le 1er jour :
Trier les mûres et les rincez-les sans les faire tremper.
Procéder de même pour les bleuets.
Rincer rapidement les fraises à l'eau claire, séchez-les dans un linge. équeutez-les et coupez-les en deux.
Trier les framboises si nécessaire et éviter de les rincer pour préserver leur parfum.
Mélanger les fraises, les framboises, les mûres, les bleuets, le sucre et le jus de citron dans un grand saladier.
Couvrir d'une feuille de papier parchemin et laissez macérer 1 heure.
Verser cette préparation dans une bassine à confiture ou un grand chaudron et porter au frémissement en mélangeant délicatement.
Verser cette cuisson dans un saladier, couvrir d'une feuille de papier parchemin et réserver au frais pendant une nuit.


Le 2ème jour :
Verser la préparation dans la bassine à confiture ou un grand chaudron et porter à ébullition en mélangeant délicatement.
Maintenir la cuisson à feu vif pendant 5 à 10 minutes environ en remuant continuellement.
Vérifier la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier.
Ôter la bassine du feu et mettre aussitôt en pots et couvrir.

Commentaires

  1. Yeahhhh!!! Encore un autre concours:))))) C'est vrai que nous sommes 2 pas pire écureuils!!!! J'aime beaucoup les recette de Mme Feber, j'ai testé 2-3 confitures l'an passé. Je ne suis pas une pro comme toi (ça fait seulement 2ans que je fais des confitures), mais j'ai bien envie de jouer le jeu... Ce n'est peut-être pas la saison idéale pour faire des confitures, mais j'ai une petite idée derrière la tête!

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  2. @Kim,
    tu es en bonne voie pour devenir une pro :)
    d'accord avec toi, ce n'est pas encore la bonne période pour les confitures quoique qu'il y a des fruits exotiques sur les marchés, mais je me suis dit qu'à la fin du jeu, les gagnants auront leur livre pour la saison qui débutera vraiment :)

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  3. Va encore falloir que je me creuse les méninges pour trouver quelque chose de géniale et pas trop compliqué (pour moi) à réaliser... Un gros merci pour tous ces beaux concours, c'est super de ta part. Là faut que je m'y mette sérieusement en commençant avec celui des hamburgers...lol!!!

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  4. Isabelle, ta confiture est vraiment parfaite! La texture, la couleur, tout pour me plaire:)

    C'est avec plaisir que je vais tenter de relever ton beau défi!

    Bon dimanche!

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  5. @Isabelle D,
    je suis certaine que tu vas trouver :) tu as jusqu'à la fin de la semaine pour les hamburgers, tu as encore le temps de trouver quelque chose de super bon :)

    @Nathalie,
    j'adore cette confiture, quand je suis allée en Allemagne, on nous servait ce genre de confiture sur des grande tranches de pain de campagne recouvertes de fromage frais...c'était excellent. Les fruits que j'ai mis dans la confiture était presque tous en spécial la semaine dernière...ils ne sont pas de chez nous, mais dans les confitures...on ne voit pas la différence :)
    J'ai hâte de voir ta participation :)

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  6. Justement je voulais commencer ma saison de confitures bientôt... surtout que j'ai encore des tonnes de fruits au congélo c'est une bonne façon de les passer.

    J'adore la couleur de ta confiture, avec du fromage de chèvre ce doit être divin!

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  7. @Mélanie,
    en voilà une bonne idée d'utiliser les fruits congelés pour vider le congélateur :)

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  8. Oui, un concours auquel je peux participer sans être dans l'incertitude! J'ai même déjà une idée, mais il faut que je vérifie quelques petits détails... J'ai fait mes premières confitures et gelées que l'automne dernier, alors, j'ai peu d'expérience dans ce domaine.
    Bonne journée!

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  9. Oh j'ai bien envie de participer, tiens! Tu nous le rappellera de temps en temps? J'ai une mémoire terrible!

    Dans ta recette je ne vois pas la quantité de sucre...

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  10. faire de la confiture avec des fruits congelés ça marche? oh! ça c'est super!

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  11. Ciao, j'ai deux questions à te poser:
    je peux participer de l'Italie?
    je peux participer avec une recette que j'ai fait il y a un bon moment?
    la voilà:
    http://lacassataceliaca.blogspot.com/2011/01/marmellata-di-limoni.html
    si ça va, tu me le dis et je vais afficher le banner, sinon je ferai quelque chose de nouveau.
    merci et bisous :X

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  12. Cool! Un autre concours! En plus, ce n'est pas ma tasse de thé! Je devrais m'amuser! Caro

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  13. @Karine,
    chouette si tu participes, c'est cool de faire des confitures :)

    @Dr Caso, merci de m'avoir fait remarquer mon oubli, j'ai rectifié :)
    oui, je ferai des rappels, et puis regarde dans ma colonne de droite, tous mes concours sont annoncés :)

    @Louise,
    oui, ça fonctionne bien...je le fais avec les abricots que l,année dernière j'avais achetés en grande quantité :)

    @Sonia,
    oui, tu peux participer de l'italie et non tu ne peux pas prendre une ancienne recette, il faut qu'elle soit nouvelle :)
    j'ai hate de voir ce que tu vas nous préparer :)

    @Caroline,
    tu n'aimes pas faire les confitures ? pas grave tu peux faire, des gelées, coulis ou jus :)

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  14. Ah c'est intéressant ce concours. Les confitures ne font partie de mes champs de compétence, voilà un beau défi pour moi. Je vais mijoter ça un petit peu et j'espère bien trouver une bonne idée!!!

    Et tes confitures ont l'air fabuleuses!!!

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  15. @Dominique,
    tu vas voir que ce ne sont pas les recettes qui manquent,ni les idées de saveurs. et tu verras aussi que c'est simple à faire :)

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  16. C'est certain que je participe!
    Quand j'ai vu tes confitures, je me suis dis... ouais oké, des confitures de fruits rouges et noirs. Mais pfff... je suis tombée de ma chaise, quand j'ai lu ton conseil: "excellent avec du fromage de chèvre!" Ben, là... je pense que juste pour ça, ça vaut la peine que j'aille à la chasse au petits fruits! Menoum...

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  17. Bonjour Isa,

    Ta recette de confiture semble délicieuse mais mes tasses à mesurer sont en oz. et ml.
    Merci pour la recette!

    France
    Laval, Qc.

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  18. @Vibi,
    j'espère que tu ne t'es pas fait mal en tombant au bas de ta chaise :)
    j'ai hâte e voir ta participation :)

    @France,
    pour les confitures, je pèse tout, je ne mesure rien en tasse, et ceci pour plus de précision.
    aide toi en regardant les poids indiqués sur les emballages de fruits.

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  19. je crois que je suis aussi écureuil que toi, j'adore découvrir de nouvelles confitures et de nouvelles saveurs à chaque fois.tu crois que je peux participer avec ma dernière confiture http://cuisinea4mains.wordpress.com/2011/05/20/confiture-courgette-gingembre-citron/ même si elle est à base de légume plutôt que de fruit?

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  20. @Kouky,
    si tu participes avec cette confiture, réédite ton article en insérant le logo, mais tu peux toujours attendre pour en publier une autre, tu n'auras droit qu'à une seule participation.
    Quelque soit ta décision, envoie moi la photo et le lien de ta recette :)

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  21. merci Isabelle pour la réponse. Comme c'est mon dernier billet, j’insère le logo et je te transmets la photo et le lien par mail. bonne journée!

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  22. J'adore faire des confitures, et puis les donner parcequ'après on arrive pas à toutes les manger!
    Je vais participer.

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  23. @Carine,
    merci beaucoup :) j'ai hâte de voir ce que tu vas préparer :)

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  24. Bonjour Isabelle,
    Je viens de t'envoyer ma participation par courriel. Je sais que la dernière fois, ça n'avait pas fonctionné alors peux tu me dire si tu l'as bien reçu? Merci beaucoup pour ce beau concours!

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  25. Je viens de t'envoyer ma participation!

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  26. très sympa
    j'adore faire les confitures
    je stocke pour l'hiver...
    bonne journée
    bien pluvieuse chez moi en savoie
    val de familyblog

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  27. J'ai envoyé ma recette. J'espère que tu l'as bien reçue.
    A très bientôt.

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