MIJOTÉ DE PORC AU CARAMEL DE COCO ET RÉSULTAT DU CONCOURS HAMBURGERS


Après avoir finalement obtenu tous les votes de ma gang de gars pour le concours hamburgers, je peux vous annoncer le hamburger gagnant ! Les scores étaient serrés et je vous annoncerai donc le trio de tête :
En 3ème position : 12-Vibi avec des Slidders au poulet croustillant à la tex-mex, salsa de maïs grillée et mayonnaise à l'avocat avec 9 points
En deuxième position : 9-Maya avec des Hamburgers triple épicés avec 11 points

Et le gagnant est.......03-Gourmetronik avec un Burger de bison, chile con queso à la Corona avec 12 points

Félicitations ! Bravo et merci à tous de vos participations !

Attention recette coup de coeur ! Et ce n'est pas seulement dû au fait que cette recette est plus qu'excellente, c'est aussi parce que cette recette est d'une facilité déconcertante.
J'aime les recettes simplistes de préparation et dont le résultat est au delà de mes attentes. Je savais aux vues des ingrédients, que ce serait bon, mais je n'imaginais pas cette texture, cette couleur, ces saveurs.
Il faut juste bien dorer les morceaux de viande, y ajouter les autres ingrédients et on laisse confire.
S'il y a quelque chose d'un peu plus complexe dans la recette, ce serait peut être de faire un caramel, mais même cela, je connais peu de monde incapable de faire un caramel.
C'est une recette à essayer absolument et vous craquerez pour ce plat autant que moi !


Pour 4 à 6 personnes :
1 kg de cubes de porc à mijoter
2 cuillères à table d'huile
1 boite ( 400 ml) de lait de coco
2 cuillères à table (30 ml) de sauce soja
1 cuillère à table (15 ml) de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail broyées
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de piment de Cayenne
6 cuillères à table (75 g) de sucre
Le jus d'un citron
Coriandre fraîche ciselée au goût

200 g petits pois surgelés
Riz basmati


Dans une cocotte à fond épaisse, faire chauffer l'huile et faire revenir les cubes de porc jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez le lait de coco, la sauce de soja, le gingembre et l'ail, une pointe de piment.
Mélanger et couvrir d'un couvercle.
Laisser confire à feu doux pendant deux heures.

Une demi-heure avant la fin de la cuisson,  mettre le sucre dans une petite casserole et faire un caramel à sec.
Cuire jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
Décuire le caramel avec le jus de citron,
Ajouter la préparation à la viande et poursuivre la cuisson en mélangeant de temps en temps.

Cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante salée et 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois congelés.
Égoutter et servir avec le porc et parsemer le plat de coriandre ciselée.

(Déclinaison-Julie Andrieu-Cuisine TV)
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Commentaires

  1. Félicitation Gourmetronik!!! Ton burger me faisait saliver pas possible moi aussi :)

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  2. Aucun doute c'est simple et ça semble vraiment excellent. A tester !

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  3. Félicitations à Gourmetronik!!!

    Bravo aussi à Vibi et Maya!!!!

    Isabelle, ta recette tombe aussi dans mes goûts, je note sans faute.

    Merci!

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  4. Bravo Gourmetronik, c'est amplement mérité!

    Isabelle, je note ta recette immédiatement je salive juste à penser à ma première bouchée! Bon ce ne sera pas de saison cette semaine mais c'est pas grave mon air climatisé est installé dans la cuisine!

    Bon début de semaine Isa!

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  5. @IsabelleD,
    merci beaucoup :)

    @Mélanie,
    merci :)
    ils n'annoncent pas de très grandes cahleurs cette semaine, mais de toute façon, on ne va pas se plaindre, avec le temps qu'on a eu la semaine dernière :)...tu vas adorer :)

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  6. Félicitation à Gourmetronik!
    Isabelle, ta recette à l'air vraiment succulente.

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  7. Bravo Gourmetrooonniiikkk!!!!! Ta recette était tellement chouette faut dire ;) Isa, devine qui va cuisiner cette recette genre, très très rapidement??? :P Penses-tu qu'elle pourrait s'adapter à un ou des filets de porc? Car j'en ai au congélo qui pourrait faire l'affaire si c'est okay. Merci d'avance ;) Bonne journée Isa! :)

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  8. @Lilipuce,
    merci beaucoup :)

    @Gabrielle,
    je ne ta conseille pas les filets de porc, ça cuit 2 heures et tu risques de te retrouver avec de la semelle de godasse :)
    si tu veux faire du porc au caramel avec du filet, je te conseille vivement cette recette...elle est simple et extra bonne :
    http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/05/porc-au-caramel.html

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  9. Merci Isa :) Je fais souvent cette recette justement et je voulais faire changement hihi! Je vais dire à ma mère d'aller acheter d'autre porc :P Mercii!

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  10. Magnifique recette, le porc a l'air prêt à s'effilocher et à finir dans ma bouche! Merci à tous pour les félicitation, c'est un honneur de me retrouver en haut du tableau avec toutes les magnifiques confections que j'ai vues passer!

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  11. Hey cool, Gourmetronik :) Bravo!

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  12. Cette recette m'interpelle drôlement! Je vais essayer! Gourmetronik, je te félicite mon cher ami, ton hamburger était vraiment quelque chose! Caro

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  13. @Gabrielle.
    tu peux prendre des cubes de porc ou un petit rôti de longe que tu coupes en cubes :)

    @Gourmetronik,
    Encore bravo :) la viande est confite dans le lait de coco, et c'est exactement cela, elle s'effiloche à la fourchette :)

    @Joël,
    merci :)

    @Caroline,
    c'est vrai que c'était quelque chose son hamburger :)

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  14. Un gros bravo au gagnant! Wow, je prends cette recette en note, ça tellement l'air savoureux! :)

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  15. Bravo Gourmetronik! C'est mérité, ton burger m,a fait de l'oeil tout de suite :)

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  16. Félicitations Gourmetronik! C'est tout mérité!

    Isa, ta recette à l'air fabuleuse, j'en prend bonne note!

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  17. Eille! Tu vas voir ça, comment mes chaudrons confisent plus vite que leur ombre! ;) Ça a l'air tellement délicieux ton porc, qu'on peut quasiment considérer que c'est déjà fait! ;)

    Félicitations à Gourmetronik, qui franchement étonne toujours avec ses belles idées et sa brillante ingéniosité! Du bison... fallait y penser! BRAVO!

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  18. j'adore le porc au caramel et le porc au coco !! Sur que je vais tester ta recette au plus vite et te faire un retour... positif c'est sur.

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  19. @Maya,
    merci beaucoup :)

    @Camille,
    merci beaucoup :)

    @Libellule,
    merci beaucoup :)

    @Vibi,
    tu vas devenir la confiseuse la plus rapide du monde :)

    @Sabrina,
    merci beaucoup :) je serais fort étonnée que tu n'aimes pas :)

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  20. mmm..this looks simple mouthwatering! I would have to ask for a 2nd helping of rice!

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  21. ce porc caramélisé est très tentant
    bises

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