CONFITURES DE POIRES AUX ÉPICES




peser les poires épluchées, parées et coupées en dés
même poids de sucre
cannelle, muscade et gingembre frais au gout

mettre tous les ingrédients dans un chaudron à fond épais
démarrer la cuisson tout doucement, jusqu à ce que le sucre soit fondu
remonter la température du rond, jusqu au bouilonnement de la confiture
laisser mijoter tout doucement. remuer de temps en temps
la confiture est cuite quand sa température se situe entre 105C à 110C (220F à 230 F)

Commentaires

  1. j avais des poires bien mûres et que je ne voulais pas perdre...
    comme je suis "collectionneuse" de tous petits pots et jolis flacons, j ai mis ma confiture dans des mini pots de 50 ml
    les invités au brunch, sont toujours ravis d avoir leur petit pot de confiture, rien que pour eux

    c est une confiture vraiment excellente

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  2. Ça a l'air vraiment bon! Je vais garder cette recette précieusement, merci!

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  3. Ça semble excellent! Quelle belle idée. Je la prends avec plaisir.

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  4. moi aussi j'ai pris ta recette

    merci

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  5. Hermione... je suis entrain de faire cette confiture !!! moi jai rajouter un ti-peu de rhum brun !!! pas pire déjeuner !!! loll

    ça sent bon dans l'appart !!

    merci bien!

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